Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Pita Ekmeği

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.30 dak. |  Pişirme Süresi: 10 dak.

Okunma : 157595 |  Eklenme Tarihi : 13 Kasım 2015

(67 oy 335/67)

Pita Ekmeği

Pita Ekmeği

Pita Ekmeği Tarifi,
Bu gün sizlerle yapımı zor gibi gözüken fakat kolayca yapılabilecek, içi hava dolu, mis gibi bir ekmek tarifi paylaşıyoruz.
Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...


Pita Ekmeği - Yapılışı


Malzemeler:

1 çay bardağı ılık su,
1 çay bardağı süt,
Yarım çay bardağı yoğurt,
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı,
Yarım çorba kaşığı kuru maya,
2 çay kaşığı toz şeker,
2 çay kaşığı tuz,
3 - 3 buçuk bardak un
Yapılışı:

Uzun süredir yapmak istediğimiz bir ekmek Pita ekmeği. Gobit ekmek de deniyor. Kebapçılarda kebaptan önce gelen içi boş şişmiş ekmeğe de benziyor. Özellikle kahvaltı sofralarında, sıcak pita ekmeğinin içine tereyağ sürüp tulum peyniri koyup yemek harika oluyor. Biraz insanın gözünü korkutan bir ekmek. Acaba kabarır mı diye düşünmeden edemiyor insan. Ancak sıcak fırına attığınızda gözlerinize inanamayacaksınız. Dakikalar içerisinde balon gibi şişen bir ekmek oluyor.

Farklı ekmek çeşitlerimizden zeytinli ekmek, çiçek ekmek, köy ekmeği ve hamburger ekmeği tariflerimizi inceleyebilirsiniz.

1 çay bardağı ılık suyun içerisine yarım çorba kaşığı kuru maya ve 2 çay kaşığı toz şekeri koyup karıştırıyoruz. Mayanın aktifleşmesi için 5-6 dakika bekletiyoruz. Suyun sıcaklığı çok önemli, fazla sıcak olursa maya özelliğini kaybeder. Bu arada 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı yoğurdu hazırlıyoruz. Buzdolabından çıkarıp oda ısısına gelmeleri hamurun güzel kabarması için çok önemli. 3 su bardağı unu yoğurma kabına eleyip ortasını açıyoruz. Ilık suda karıştırdığımız maya ve şekeri unun ortasına koyup bir çatal yardımıyla karıştırıyoruz, üzerine yoğurt, süt, sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz. En son tuzu ekliyoruz, çünkü tuz maya ile düşmandır ve mayanın etkisini azaltır. Mayalı hamurlarda tuzu en son ekleyelim. Elimizle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Unu kontrollü ekliyoruz. Yoğurdun kıvamına göre un miktarı değişebilir. Çok sıvı bir hamur olursa biraz daha un ekleyebiliriz. Güzelce yoğurduğumuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurun kabarması için ılık bir ortam gerekiyor. Yaz aylarında oda sıcaklığı ideal iken kış aylarında kalorifer ya da soba yanında hamuru dinlendirmek daha doğru.

Hamurumuz bir saat içinde kabarmış olacaktır. Hamuru açacağımız tezgah ya da sofra üzerine biraz un serpip hamuru rulo şeklinde biraz şekillendiriyoruz. 6 bezeye ayırıyoruz. Bezeleri elimizle güzelce yuvarlıyoruz. Pürüzsüz şekilde bezeler olması gerekiyor. Bu arada fırını 230 dereceye ayarlıyoruz. Pita ekmeklerimizi yüksek ısıda ve fansız olarak pişireceğiz. Ekmekleri açacağımız tezgaha biraz un serpiyoruz, bir adet bezenin üzerine de biraz un serpip merdane ile orta boy tabak büyüklünde yarım parmaktan daha ince bir hamur açıyoruz.

pita-ekmegi-hamuru

Bir tepsiye yağlı kağıt serip, 2 adet ekmeği üzerine koyuyoruz. 230 derece ısınmış fırına bekletmeden atıyoruz.

pita-ekmegi-yapilisi

Şimdi işin eğlenceli kısmı başlıyor. Fırına attığımız yufkadan biraz kalın ekmeklerimiz balon gibi şişmeye başlayacak. İzlemesi de ayrı bir zevk. Bu arada çok çabuk piştikleri için fırının başından ayrılmayalım. Üzerine bir şey sürmediğimiz halde üzeri kızaracak. Üzeri kızardığında ekmeklerimizi fırından çıkarıp kalan bezeleri de açıp sırayla pişiriyoruz. Bezeleri açıp bekletmeyelim, her ekmek piştikten sonra bezeleri taze olarak açalım.

pita-ekmegi-pisirme

İster kahvaltı için ister et yemekleri ya da kebaplarla tüketebileceğimiz mis gibi ekmeklerimiz hazır. Mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız.

pita-ekmegi-tarifi

Şimdiden afiyet olsun.

Pita Ekmeği Yorumları

  • Evdebörek Yemek Tarifleri - 05 Mart 2017  

    Avatar
    Teflon tavada yaptığımızda ekmeğin tavaya değen kısmı biraz yanabiliyor. Ters çevirirken de sönebiliyor. Yine de teflon tavada deneyebilirsiniz. İlginiz için çok teşekkür ederiz Elif Hanım.

  • Aynur - 11 Haziran 2017  

    Avatar
    Bu tarifden 6 adet pita ekmegimi çikiyor bunu iki kat malzemeyi kullansak fazla yaparsak aynisini tutdura bilirmiyiz?? aceba malum misafirlerim gelecek

  • Zeynep Ferda - 15 Kasım 2018  

    Avatar
    Bugün denedim, yarı yarıya siyez unu ve beyaz un kullandım. O kadar güzel oldu ki , bir teşekkürü borç biliyorum. Esenlikle kalın.

  • Hikmet - 03 Aralık 2018  

    Avatar
    Gerçekten çok merak ettiğim ama yapımını bilmediğim bir ekmekti mutlaka yapıcam sizlere bu tarifleri paylaştığınız için çok teşekkür ederim

Yorum Gönder

Ispanaklı Mantarlı Köfte

Ispanaklı Mantarlı Köfte
Ispanaklı Mantarlı Köfte Tarifi, Bu gün sizlerle tadına doyamayacağınız bir lezzet patlaması yaratacak köfte tarifimizi paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

Köftesi için:
300 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber

İç malze...

Devamını oku...  

Cevizli Limonlu Kek Tarifi

Cevizli Limonlu Kek Tarifi
Cevizli limonlu kek deyince akla gelen ilk tarif. Hem pratik hem de tam tutan ölçüleriyle tarif defterinizde ilk sıralarda yer alacak.

Malzemeler:
8-10 kişilik

4 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker (daha tatlı sevenler 3 çorba kaşığı daha toz şeker ekleyebilir)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
Yarım çay bardağı süt
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma t...

Devamını oku...  

Misket Köfteli Kereviz...

Misket Köfteli Kereviz
Misket Köfteli Kereviz Tarifi, Çok leziz ve çok sağlıklı nefis bir yemek tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Kereviz ve küçük köftelerin muhteşem buluşması tarifimizde. EvdeBörek ailesi olarak şimdiden afiyet dileriz.

Vişneli Brownie Tarifi...

Vişneli Brownie Tarifi
Çikolata sevenlerin vazgeçemediği brownie mayhoş vişne ile daha da lezzetli oluyor. Vişneli brovni tarifimizi mutlaka deneyin.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik