Kategori: Ana Yemek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 dak. |
Pişirme Süresi: 25 dak.
Okunma : 16665 |
Eklenme Tarihi : 28 Şubat 2017
(8 oy 40/8)
Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi
Tarif defterinize tarif ekleme için
Üye girişi
yapmalısınız.
Eğer üye değilseniz
Üye Olup
güvenle yapabileceğiniz sevdiğiniz tarifleri defterinize ekleyebilirsiniz.
Kıymalı Çökertme kebabı tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Kolayca evinizde pişirip sofralarınızda yer verebilirsiniz.
Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi - Yapılışı
Malzemeler:
4 kişilik
5-6 adet patates
250 gram kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı domates biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yoğurt Sos için:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Domates sos için:
4 adet domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Patatesleri kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Yapılışı:
Köfteli Çökertme Kebabı ve
Tavuklu Çökertme kebabından sonra, bir arkadaşımızın tavsiyesi ile kıymalısını yapmaya karar verdik. Çalışan kadınlar ve vakti kısıtlı olanlar için pratik ve lezzetli bir tarif ortaya çıktı.
Öncelikle kıymalı sosu hazırlıyoruz. Bir tavaya, bir adet küçük boy soğanı soyup yıkadıktan sonra rendeliyoruz. Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz atıp hafifçe kavuruyoruz. Soğan tam kavrulmadan üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Kıymayı da hafif kavurduktan sonra üzerine yarım çorba kaşığı domates biber salçası, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik ve yarım çay kaşığı kimyon ekleyip tüm malzemeyi bir kaç dakika daha kavuruyoruz. Ardından üzerine yarım çay bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Böylece daha hafif bir kıymalı sos hazırlamış oluyoruz.
Kıymalı sos pişerken, patatesleri soyup yıkadıktan sonra kibrit çöpü kalınlığında doğruyoruz. Kararmamaları için suda bekletebiliriz. Tüm patatesleri doğrayıp sudan geçirdikten sonra temiz bir peçete ile iyice kuruluyoruz. Böylece patatesler kızarırken çıtır çıtır olacaktır. Patatesleri kuruladıktan sonra bol yağda üzerlerine hafif tuz serpip güzelce kızartıyoruz.
Patatesler kızarırken yoğurtlu sosu hazırlayalım. Bir kase yoğurdun içine 2 diş ezilmiş sarımsak ve biraz tuz atıp çırpıyoruz. Yoğurtlu sos da hazır.
Domates sosu için domatesleri rendeleyip bir tavaya alıyoruz. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip sos koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz. Kış mevsiminde alternatif olarak salçayı hafif sulandırarak biraz pişiriyoruz.
Tüm malzemeler hazır olduğunda sunuma geçebiliriz.
Sunum tabağına önce kızarmış patatesleri, üzerine sarımsaklı yoğurdu, üzerine kıymalı sosu koyup, en üste de domates sosunu döktükten sonra servis ediyoruz.
Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi Yorumları
Yorum Gönder
