Kategori: Ana Yemek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 1 sa.30 dak. |
Pişirme Süresi: 50 dak.
Okunma : 12203 |
Eklenme Tarihi : 22 Nisan 2016
(5 oy 25/5)
Siyah Pirinçli Yaprak Sarma Tarifi
Tarif defterinize tarif ekleme için
Üye girişi
yapmalısınız.
Eğer üye değilseniz
Üye Olup
güvenle yapabileceğiniz sevdiğiniz tarifleri defterinize ekleyebilirsiniz.
Siyah pirinç çok lezzetli bir pirinç türü. Siyah pirinç ile oluşturduğumuz yaprak sarma tarifimiz de çok lezzetli oldu.
Siyah Pirinçli Yaprak Sarma Tarifi - Yapılışı
Malzemeler:
4-6 kişilik
300 gr. Salamura bağ yaprağı
1 su bardağı siyah pirinç
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
5 yaprak taze nane
Tuz
Üzerine gezdirmek için:
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Yapılışı:
Salamura yaprakları bir kaç su yıkadıktan sonra yarım saat kadar suda bekletin. Böylece fazla tuzundan kurtulmuş olacaksınız.
Siyah pirinçleri yıkayıp 2 saat oda sıcaklığındaki suda bekletin. Suda beklettiğiniz siyah pirinçlerin suyunu süzüp yıkayarak tencereye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyerek suyunu çekene kadar tencerenin kapağı kapalı bir şekilde haşlayın.
Haşlanan siyah pirinçler suyunu çektiğinde 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin ve küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın. Sarımsağı ince ince doğrayarak ekleyin. Soğanlar yumuşadığında salça, tuz ve baharatlarını ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Son olarak ince kıydığınız taze naneyi ekleyerek karıştırın ve ocağı kapatın. Hazır olan salma içini soğuması için bir kaba alın.
Suyunu süzdüğünüz yaprakların sap kısımlarını kopararak parlak kısmı altta kalacak şekilde serin. İçine 1 tatlı kaşığı kadar iç koyarak sarın.
Sarmaları pişireceğiniz tencerenin tabanına kullanmadığınız kalın yaprakları serin. Üzerine hazırladığınız sarmaları dizin. 1,5 su bardağı ılık su ekleyerek varsa sarma taşını yerleştirin. Sarma taşınız yok ise ters kapayacağınız genişçe bir tabak da işiniz görecektir. Böylece sarmalar işerken açılmayacaktır. Kapağını kapattığınız tencereyi ocağa koyun ve suyunu çekene kadar pişirin.
Sarmalarınız piştikten sonra üzerine sıcakken 3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin. Böylece sarmalarınız hem lezzetli hem de parlak olacaktır.
Siyah pirinç sarmalarınızı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Evdeborek yemek tarifler olarak afiyet dileriz.
Siyah Pirinçli Yaprak Sarma Tarifi Yorumları
Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...
Yorum Gönder
