Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Sütlü Poğaça Tarifi

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.30 dak. |  Pişirme Süresi: 25 dak.

Okunma : 13959 |  Eklenme Tarihi : 05 Nisan 2017

(6 oy 30/6)

Sütlü Poğaça Tarifi

Sütlü Poğaça Tarifi

Yumuşacık ve uzun süre bayatlamayan sütlü poğaça mayalı bir tariftir. Bir defa yaptıktan sonra hep bu tarifi uygular oldum. Sizlere de mutlaka tavsiye ediyorum.


Sütlü Poğaça Tarifi - Yapılışı


Malzemeler:
30 adet için

2 su bardağı süt,
1 paket instant maya,
1 çorba kaşığı toz şeker,
Bir buçuk su bardağı ayçiçek yağı,
Bir buçuk çay kaşığı tuz,
6-7 su bardağı un

İç malzeme:
Yarım kangal sucuk

Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı,
Çörek otu

Yapılışı:

Öncelikle 2 su bardağı sütü büyük bir cezveye alıp hafif ısıtıyoruz. Sütün sıcaklığı parmağımızın dayanacağı ısıda olmalıdır. Eğer çok sıcak olursa maya ölür ve kabarmayan bir poğaça ortaya çıkar. Eğer soğuk olursa mayanın çalışması yavaşlar ve hamurun kabarması için çok fazla beklemek zorunda kalırsınız.

Ilık sütün içine 1 paket instant maya ve 1 çorba kaşığı toz şeker koyup karıştırıyoruz. Mayanın çalışması için kenarda en az 5 dakika bekletiyoruz. Hamur yoğurma kabına 4 su bardağı unu eleyip ortasını çukur yapıyoruz. Hazırladığımız mayalı sütü ve bir buçuk su bardağı ayçiçek yağını unun ortasına döküp bir kaşık ile yavaşça unu yedirerek karıştırıyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra bir buçuk tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz.

Tuzu sonradan eklememizin sebebi, mayanın çalışmasını engellememektir. Maya ve tuz iyi anlaşmazlar.

Kaşıkla unu yedirip ihtiyaç duydukça un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Mayalı hamurları iyice yoğurmak gerekir. Böylece undaki glüten açığa çıkar ve daha yumuşak ve kabaran bir poğaça ortaya çıkar. Hamuru pürüzsüz şekilde yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.

Yaz aylarında oda sıcaklığı yeterli olurken, kış aylarında soba ya da kalorifer yanında bekletebiliriz. Hamur kabarıp 2 katına çıktığında artık poğaçaları yapabiliriz.

Bir tepsiye yağlı kağıt serip hazırlıyoruz. Kabaran hamuru hafifçe yoğurup gazını çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle inceltiyoruz. İçine sucuk ya da dilediğimiz malzemeyi koyup güzelce kapatıyoruz. Hamur yağlı bir hamur olduğu için birleştirdiğimiz yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.

Tüm hamuru poğaça şeklinde hazırlayıp biraz aralıklı olarak tepsiye dizdikten sonra, üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırın ayarında üzerleri kızarana dek yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarıp biraz soğuttuktan sonra sütlü poğaçayı servis edebiliriz.

sutlu-pogaca-tepsi

sutlu-pogaca-yapilisi

sutlu-pogaca-pisirme

sutlu-pogaca-servis

sutlu-pogaca-tarifi

Afiyet olsun.

Sütlü Poğaça Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Edirne Tava Ciğeri Tarifi

Edirne Tava Ciğeri Tarifi
Edirne ilimizin sembollerinden biri olan Edirne tava ciğerini siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. Tarifimizdeki ip uçlarını takip etmeniz yeterli.

Malzemeler:

500 gr. dana ciğeri
2 su bardağı un

Kızartmak için:
2-3 su bardağı ayçiçek yağı

Servis için:
1 adet kuru soğan
8 dal maydanoz
6 adet kurutulmuş kırmızı biber

Yapılışı:

Edirne usulü tava ciğeri yapabilmek için öncelikle ciğeri...

Devamını oku...  

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç Tarifi, Çok sevilen ama yapımı zor gibi gözüken sütlü tatlılardan fırın sütlaç aslında çok kolay. Tarifimizi uyguladığınızda sonuca siz de şaşıracaksınız. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

750 gram süt (4 su bardağına yakın)
1 su bardağından bir parmak az toz şeker
Yarım su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı buğday nişastası
Bir çimdik tuz

Yapılışı:

Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra 2 su bardağı suda haşlıyoruz, su tencerede azalmaya yakın ...

Devamını oku...  

Tavuklu Bezelye Tarifi...

Tavuklu Bezelye Tarifi
Tavuklu bezelye yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Herkesin yapabileceği az malzemeli bu tarife mutlaka göz atmalısınız.

Çaylı Kek Tarifi...

Çaylı Kek Tarifi
Klasik fakat çok lezzetli kek tarifimizi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Yumuşacık ve leziz çaylı kek tarifimizi denemenizi öneririz.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik