Yumuşacık ve uzun süre bayatlamayan sütlü poğaça mayalı bir tariftir. Bir defa yaptıktan sonra hep bu tarifi uygular oldum. Sizlere de mutlaka tavsiye ediyorum.
Sütlü Poğaça Tarifi - Yapılışı
Malzemeler: 30 adet için
2 su bardağı süt, 1 paket instant maya, 1 çorba kaşığı toz şeker, Bir buçuk su bardağı ayçiçek yağı, Bir buçuk çay kaşığı tuz, 6-7 su bardağı un
İç malzeme: Yarım kangal sucuk
Üzeri için: 2 adet yumurta sarısı, Çörek otu
Yapılışı:
Öncelikle 2 su bardağı sütü büyük bir cezveye alıp hafif ısıtıyoruz. Sütün sıcaklığı parmağımızın dayanacağı ısıda olmalıdır. Eğer çok sıcak olursa maya ölür ve kabarmayan bir poğaça ortaya çıkar. Eğer soğuk olursa mayanın çalışması yavaşlar ve hamurun kabarması için çok fazla beklemek zorunda kalırsınız.
Ilık sütün içine 1 paket instant maya ve 1 çorba kaşığı toz şeker koyup karıştırıyoruz. Mayanın çalışması için kenarda en az 5 dakika bekletiyoruz. Hamur yoğurma kabına 4 su bardağı unu eleyip ortasını çukur yapıyoruz. Hazırladığımız mayalı sütü ve bir buçuk su bardağı ayçiçek yağını unun ortasına döküp bir kaşık ile yavaşça unu yedirerek karıştırıyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra bir buçuk tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz.
Tuzu sonradan eklememizin sebebi, mayanın çalışmasını engellememektir. Maya ve tuz iyi anlaşmazlar.
Kaşıkla unu yedirip ihtiyaç duydukça un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Mayalı hamurları iyice yoğurmak gerekir. Böylece undaki glüten açığa çıkar ve daha yumuşak ve kabaran bir poğaça ortaya çıkar. Hamuru pürüzsüz şekilde yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
Yaz aylarında oda sıcaklığı yeterli olurken, kış aylarında soba ya da kalorifer yanında bekletebiliriz. Hamur kabarıp 2 katına çıktığında artık poğaçaları yapabiliriz.
Bir tepsiye yağlı kağıt serip hazırlıyoruz. Kabaran hamuru hafifçe yoğurup gazını çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle inceltiyoruz. İçine sucuk ya da dilediğimiz malzemeyi koyup güzelce kapatıyoruz. Hamur yağlı bir hamur olduğu için birleştirdiğimiz yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.
Tüm hamuru poğaça şeklinde hazırlayıp biraz aralıklı olarak tepsiye dizdikten sonra, üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırın ayarında üzerleri kızarana dek yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarıp biraz soğuttuktan sonra sütlü poğaçayı servis edebiliriz.
Afiyet olsun.
Sütlü Poğaça Tarifi Yorumları
Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...
Karnabahar Brokoli Köftesi Tarifi,
İçinde un olmayan, fırında pişirdiğimiz, çok hafif ve besin değeri yüksek mücver benzeri bir köfte tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Lezzetine çok şaşıracaksınız.
Malzemeler:
200 gr. karnabahar,
100 gr. brokoli,
1 adet küçük boy havuç,
1 adet küçük boy kuru soğan,
1 diş sarımsak,
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi,
2 çorba kaşığı hellim peyniri rendesi,
1 adet yumurta,
2 çorba kalığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı kimyon,
Yarım...
Kazandibi sütlü tatlılar içinde en lezzetli olanlardan biridir. Evde yapması biraz zor görünür ancak tarifimiz ile artık kazandibi yapmak çok kolay.
Evdeborek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.
Malzemeler:
4 su bardağı süt
Bir buçuk çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Kazandibi sütlü tatlılar içinde en lezzetli olanlardan biridir. Evde yapması biraz z...
Kış aylarının en güzel sebzelerinden lahanayı tavukla pişirmeden önce bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştik. Bu tarifi denediğimizde ortaya çok güzel bir lahana yemeği çıktı.
Evdeborek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.
