Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Simit Poğaça Tarifi

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.30 dak. |  Pişirme Süresi: 20 dak.

Okunma : 1398 |  Eklenme Tarihi : 27 Şubat 2017

(8 oy 40/8)

Simit Poğaça Tarifi

Simit Poğaça Tarifi

Simit Poğaça tarifi, simit sevenler için hem pratik hemde lezzetli bir tariftir.


Simit Poğaça Tarifi - Yapılışı


Malzemeler:
2 tepsi için

Hamuru için:
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı su (200 ml)
1 su bardağı ayçiçek yağı (200 ml)
1 paket insant maya
1 çorba kaşığı toz şeker
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

İç malzeme:
Yarım kangal sucuk
200 gram salam
500 gram taze kaşar peyniri

Üzeri için:
2 çorba kaşığı pekmez (üzüm, karpuz, dut pekmezi olabilir)
1 çay bardağı su
1 kase kavrulmuş susam

Yapılışı:

Simit poğaça için ilk önce güzel bir mayalı hamur yoğurmamız gerekiyor. Bunun için ilk önce bir cezveye 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı su koyup hafif ısıtıyoruz. Sıcaklığı parmağımız dayanacak kadar olmalıdır. Çok sıcak olursa maya çalışmaz, soğuk olursa da mayanın çalışması uzun zaman alır. Ilık su ve süt içine 1 çorba kaşığı toz şeker ve 1 paket insatant maya ekleyip karıştırıyoruz. Maya köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekliyoruz.

Maya aktifleşirken, diğer yanda geniş bir kaba 4 su bardağı un eliyoruz. Unun ortasında çukur açıp mayalı karışımı ortasına döküyoruz. 1 su bardağı ayçiçek yağını da ekleyip bir kaşık ile yavaş yavaş karıştırmaya başlıyoruz. Tuzu da hamur oluşmaya başladıktan sonra ekliyoruz.

Tuz ile maya düşmandır. Tuzu mayalı karışıma direk eklersek mayanın çalışmasını yavaşlatacaktır. Yavaş yavaş kaşıkla karıştırıp unu kontrollü olarak ekleyip hamuru yoğurma kıvamına getiriyoruz. Kaşığı bir kenara bırakıp elimizle güzel, yumuşak, pürüzsüz bir hamur yoğurmaya başlıyoruz.

Mayalı hamurların en az 15 dakika yoğrulması gerekir. Böylece undaki glüten maddesi açığa çıkarak daha elastik ve yumuşak bir hamur meydana gelmesine sebep olur.

Biz tarifimizde beş buçuk su bardağı un kullandık. Yoğurduğunuz hamur kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olmalıdır. Bu nedenle unu kontrollü olarak eklemekte fayda vardır. Yağlı bir hamur olduğu için yoğururken ele yapışmayan bir kıvam elde etmeniz gerekiyor.

Simit-Poğaça-Tarifi1

Hamuru güzelce yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanıp 2 katına çıkmasını bekliyoruz. Yaz aylarında oda sıcaklığı yeterli oluyor. Kış aylarında ise soba ya da kalorifer yanında bekletebilirsiniz.

Simit-Poğaça-Tarifi2

Simit-Poğaça-Tarifi3

Simit-Poğaça-Tarifi4

Biz, hamur mayalanırken iç harcı hazırlayalım. Biz sucuk, taze kaşar peyniri ve salam kullandık. Siz dilediğiniz iç malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Sucuk, salam ve kaşar peynirini hamuru açtıktan sonra keseceğimiz kalıbın boyuna göre kesip hazırlıyoruz.

Hamur mayalandıktan sonra, tezgah ya da sofranın üzerinde gazını almak için hafifçe yoğuruyoruz. Hamuru 3 parçaya ayırıp, bir parçasını güzelce yuvarlıyoruz. Merdane yardımıyla mümkün olduğunca ince olacak şekilde açıyoruz. Mayalı hamurlar merdane ile açarken geri toplanırlar. Bu yüzden sert bastırmak gerekir.

Simit-Poğaça-Tarifi5

Simit-Poğaça-Tarifi6

Açtığımız hamurdan geniş bir bardak yada hamur kesme halkası ile geniş yuvarlaklar kesiyoruz. Yuvarlakların içine hazırladığımız iç malzemeden koyup poğaça şeklinde güzelce birleştiriyoruz. Yağlı bir hamur olduğu için hamur birleştirdiğimiz yerlerden açılabilir, bu nedenle çok iyi birleştirmeye dikkat edelim.

Simit-Poğaça-Tarifi7

Simit-Poğaça-Tarifi8

Kalan hamurları da tekrar yoğurup, tüm hamuru bu şekilde poğaça şeklinde hazırladıktan sonra sıra susama bulama işine geliyor. Susamları yapışmaz bir tavaya koyup, yağsız bir şekilde orta derece ateşte karıştırarak kavuruyoruz. Ateş çok yüksek olursa ve karıştırmazsak susamlar yanabilir. Kavurduğumuz susamları geniş bir tabağa alıyoruz.

Susamları poğaçalara yapıştırmak ve simit tadını yakalamak için pekmezli su hazırlamak gerekiyor. 2 çorba kaşığı pekmezi 1 çay bardağı su ile karıştırıp inceltiyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hazırlıyoruz.

Hazırladığımız poğaçaları önce pekmezli suya batırıp sonra susam tabağında her yerini susamla kaplıyoruz. Daha sonra tepsiye biraz aralıklı olarak diziyoruz. Mayalı hamur olduğu için biraz kabarıp genişleyecekler.

Simit-Poğaça-Tarifi9

Simit-Poğaça-Tarifi10

Tüm poğaçaları susama buladıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırın ayarında 15-20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra simit poğaçalar servise hazırdır.

Simit-Poğaça-Tarifi11



Simit Poğaça Tarifi ile ilgili yalnızca malzemeleri görmek isterseniz, aşağıdaki linkten takip edebilirsiniz.
Simit Poğaça Tarifi malzemeleri

Simit Poğaça Tarifi Yorumları

Yorum Gönder


< >

Haşhaşlı Şekerpare Tarifi

Haşhaşlı Şekerpare hem hafif hem de ağızda dağılan tadı ile çok lezzetli.

Haşhaşlı Şekerpare Tarifi

Cevizli Limonlu Kek Tarifi

Cevizli limonlu kek hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir lezzete sahip.

Cevizli Limonlu Kek Tarifi

Çilekli Fındıklı Kek Tarifi

Çilekli fındıklı kek tarifini, çilek mevsiminde taze çilekle pratik bir şekilde sizler için hazırladık.

Çilekli Fındıklı Kek Tarifi

Cevizli Ev Baklavası Tarifi

Siz de evde çıtır çıtır baklava yapabilirsiniz. Bunun için tarifimizdeki püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli.

Cevizli Ev Baklavası Tarifi

Elmalı Cevizli Kek Tarifi

Elmalı cevizli tarçınlı kek tarifi hem lezzetli hem de çok pratik ve kolay bir tarif.

Elmalı Cevizli Kek Tarifi

Çikolatalı Hindistan Cevizi Topları Tarifi

Lezzetli bir ikili olan çikolata ve hindistan cevizi ile çok pratik bir atıştırmalık hazırladık.

Çikolatalı Hindistan Cevizi Topları Tarifi

Hurmalı Yemişli Kek Tarifi

Hurmalı yemişli keki ekstra şeker ve yağ kullanmadan hazırladık.

Hurmalı Yemişli Kek Tarifi

Hurmalı İrmik Tatlısı Tarifi

Ekstra şeker ve yağ kullanmadan hafif ve leziz bir tatlı tarifi oluşturduk.

Hurmalı İrmik Tatlısı Tarifi

Barbekü Soslu Tavuk tarifi

Barbekü Soslu Tavuk tarifi
Hazırlayacağınız pratik bir sos ile evinizde leziz bir barbekü keyfi yaşayabilirsiniz. Barbekü soslu tavuk tarifimize bayılacaksınız.

Malzemeler:

8 adet kemiksiz tavuk kalça
4 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı ketçap
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz köri
Tuz (soya sos tuzlu olduğundan dikkatli kullanm...

Devamını oku...  

Labne Peynirli Cupcake Tarifi

Labne Peynirli Cupcake Tarifi
Leziz mi leziz, tiramisu tadında enfes bir tatlı tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle: Labne Peynirli Cupcake Tarifi.

Malzemeler:
6 adet için

3 çorba kaşığı esmer şeker (normal şeker de olur)
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı labne peyniri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı granül kahve
2 tatlı kaşığı sıcak su

Labne peyniri kreması iç...

Devamını oku...  

Sucuklu Lahana Sarması Tarifi...

Sucuklu Lahana Sarması Tarifi
Klasik lahana sarmasından farkı bir tarif hazırlamak istedik. Lahana tadının sucuğun baharatı ile tamamlandığı güzel bir tarif ortaya çıktı.

Çikolatalı Balkabağı Topları Tarifi...

Çikolatalı Balkabağı Topları Tarifi
Balkabağı topları tarifimizi çikolata ile denedik ve çok güzel oldu. Mutlaka sizde deneyin.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
Evdeborek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik

10 Bayram Tatlısı
10 Bayram Tatlısı
Bayrama az kala hangi tatlıyı yapsam diye düşünürüz. Bayram tatlıları olarak daha çok şerbetli tatlılar tercih edilir. ...
Devamını oku...
10 Soslu Makarna Tarifi
10 Soslu Makarna Tarifi
Makarna en kurtarıcı yemeklerden biridir. Değişik makarna sosları ile ana yemek olarak da sunabilirsiniz. Makarna tariflerimizden en lezzetli 10 makarna tarifini sizler için seçtik. Daha fazla tarif için makarna ve pilav tarifleri kategorisini inceleyebilirsiniz. ...
Devamını oku...
En Lezzetli 10 Poğaça Tarifi
En Lezzetli 10 Poğaça Tarifi
Birbirinden değişik ve lezzetli, pratik 10 poğaça tarifimizi sizler için derledik. ...
Devamını oku...
Çalışan Kadınlar İçin Pratik 10 Yemek Tarifi
Çalışan Kadınlar İçin Pratik 10 Yemek Tarifi
Çalışan kadınlar için işten akşam eve geldiğinde kısa sürede hazırlanan ve pişirilen, aynı zamanda tüm aileyi doyuracak lezzetli ve sağlıklı yemek tariflerine ihtiyaç olur. ...
Devamını oku...
Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları
Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları
Güzel kabaran, kabardıktan sonra çökmeyen, yumuşak ve lezzetli bir kek yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaşmak istedik. Siz de kendi yöntemlerinizi yorumlar kısmında bize iletebilirsiniz. ...
Devamını oku...
Güzel Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları
Güzel Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları
Tane tane güzel pirinç pilavı yapmanın püf noktalarını yazımızda bulabilirsiniz. ...
Devamını oku...
Beyin İçin Faydalı Besinlerden Balık
Beyin İçin Faydalı Besinlerden Balık
Beyni ve zihni güçlendirici çeşitli gıdalar vardır. Balık da bunlardan biridir. Bu yazımızda balığın beyin için faydalarından bahsedeceğiz. ...
Devamını oku...
Yemek Yolculuğu
Yemek Yolculuğu
Yemek yolcuğumuzu anlatmak az kelime ile kolay olmasa da kısa bir özet yazdık. Umarız yazımızı beğenirsiniz. ...
Devamını oku...

yemek tarifleri Yemek hayatımızı sürdürmemiz için gereken en önemli ihtiyaçlardan birisidir. Bu ihtiyacı daha güzel bir hale getirmek ise bizim elimizdedir. Alışkın olduğumuz lezzetlerin yanı sıra yeni lezzetleri ve yemek tariflerini deneyip bu yolculuğu daha eğlenceli hale getirebiliriz.

Kahvaltılıklar

Kahvaltılık Tariflerinin Tümü...  

Pastırmalı İstiridye Mantarı Tarifi

İstiridye mantarı etli dokusu ve enfes tadı ile muhteşem bir mantar çeşidi. İstiridye mantarı ile oluşturduğumuz çok pratik ve lezzetli bir tarif paylaşıyoruz sizlerle...

İçecek Tarifleri

İçecek Tariflerinin Tümü...  

Kakuleli Sütlü Kahve Tarifi

Kakule kahveye farklı ve ferah bir tat verirken leziz bir içim sağlıyor.

Turşu Tarifleri

Turşu Tariflerinin Tümü...  

Salamura Yeşil Zeytin Tarifi

Zeytinin tadını tam anlamı ile hissedebileceğiniz ve evinizde uygulayabileceğiniz bir tarif: Salamura Yeşil Zeytin Tarifi