Pofuduk Poğaça Tarifi, Yumuşacık, deyim yerindeyse pofuduk poğaçayı kim sevmez. Bu gün sizlerle hem fazla yağlı olmayan hem de çok lezzetli bir poğaça tarifi paylaşıyoruz.
Pofuduk Poğaça - Yapılışı
Malzemeler:
1 tepsi için
1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı ay çiçek yağı 2 adet yumurta (aklar içine sarılar üzerine) 2 tatlı kaşığı toz şeker Bir buçuk tatlı kaşığı tuz 1 paket kuru maya 5 su bardağı un Çörek otu
Yapılışı:
Yumuşacık, deyim yerindeyse pofuduk poğaçayı kim sevmez. Hem fazla yağlı olmayan hem de çok lezzetli bir poğaça.
1 su bardağı sütü biraz ısıtıyoruz. İçerisine 2 tatlı kaşığı toz şeker ve bir paket maya ekleyip karıştırıyoruz. Mayanın çalışması için sütün ısısı çok önemli. Çok sıcak olursa maya ölür, soğuk olursa maya iyi çalışmaz. Şeker de mayanın beslenmesi ve çoğalması için gerekiyor. Şeker ve maya eklediğimiz sütü 5 dakika bekletelim. Bu arada yoğurma kabına 4 su bardağı un eliyoruz. Ortasını açıp hazırladığımız mayalı sütü boşaltıyoruz. Üzerine 2 adet yumurta akı, 1 su bardağı ay çiçek yağı, 1 su bardağı yoğurt ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Yoğurdu da önceden dolaptan çıkarıp oda ısısına geldikten sonra kullanalım. Son olarak tuzu ekliyoruz. Tuz mayanın çalışmasını yavaşlattığı için son olarak ekliyoruz. Elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Unu kontrollü olarak ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yağlı bir hamur olduğu için elimize çok yapışmayacaktır.
Yoğurduğumuz hamuru oda sıcaklığında, üzerine streç film kapatıp iki katı olana kadar dinlendiriyoruz. Bu yarım saat ya da odanın ısısına göre bir saat olabilir.
Dinlendirdiğimiz ve kabaran hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yuvarlak poğaçalar yapıyoruz. Üzerlerini çok hafif bastıralım, mayalı hamur olduğu için kabarıp pişerken yuvarlak olacaklar. Dilerseniz içine peynir de koyabilirsiniz. Biz bu sefer sade poğaça yaptık. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaları yaklaşık 20 dakika tepsi mayası için tepside bekletiyoruz. Ayırdığımız yumurta sarılarına daha kolay sürülmesi için biraz sıvı yağ ekleyip fırça ile poğaçaların üzerine sürüyoruz. Üzerlerine çörek otu serpip önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.
Fırında çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçip içini çektiğinde pofuduk poğaçalarımız servise hazırdır.
Kuru fasulye hem besleyici olması hem de lezzeti ile sofralarımızın baş tacıdır. Hafif acılı etli kuru fasulyeye kim hayır diyebilir ki.
Evdeborek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.
Malzemeler:
6 kişilik
1 su bardağı kuru fasulye
200 gram dana kuşbaşı
2 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı domates biber salçası
Yarım acı biber
Tuz
Yapılışı:
Kuru fasulye hem besleyici olması hem de lezzeti ile sofralarımızın baş ...
Kuru hurma ve kayısı ile tatlandırdığımız nefis bir tatlı tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Hem hafif hem de şık sunumu ile sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Malzemeler:
6 kase için
3,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 kahve fincanı un
200 gr. labne peyniri
4 adet kuru hurma
4 adet kuru kayısı
1 paket vanilya
5-6 adet kedi dili bisküvi
1 tatlı kaşığı hazır granül kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay ...
