Patatesli Katmer Böreği

Patatesli Katmer Böreği Tarifi, Katmer hamuru ile hazırladığımız tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Katmer böreğinin püf noktaları bu tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Patatesli Katmer Böreği - Yapılışı

Malzemeler:

Hamuru için:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
2-3 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

İç harcı için:
4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam

Yapılışı:

Hamur:
Sütü bir cezvede hafif ısıtıp içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika beklettikten sonra elediğiniz unun içine bir çukur açarak içine dökün. Üzerine yumurtaları ve erittiğiniz tereyağını ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurmaya başlayın. Tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin. 1 saat kadar üzeri streç filmle örtülü şekilde kabarması için bekletin.



Kabaran hamuru yumruk büyüklüğünde eşit bezelere ayırın. (Bezeleri ikişer ikişer kullanacağımızdan sayının çift sayı olmasına dikkat edin.) Mantı hamuru kalınlığında (1 mm kadar) açtığınız hamurun üzerine fırça ile tereyağ sürün.



Kenarlarından ortaya doğru katlayın ve tekrar tereyağ sürün.



Diğer kenarlarını da ortaya doğru kıvırarak üzerine tereyağ sürün ve kare bir şekil elde edin.

Diğer bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın ve buzdolabında tereyağ donana kadar yarım saat kadar bekletin.

İç harcın yapılışı:
Patatesleri haşlayın ve ezin. İçine karıştırarak tuz, karabiber, tereyağ ve süt ekleyin. Tadına bakarak damak zevkinize göre baharat durumunu ayarlayabilirsiniz. Sıvı olmayan bir patates püresi elde edin.

Buzdolabından aldığınız iki adet hamuru üst üste koyarak merdane yardımı ile ince bir şekilde açın. Elde ettiğiniz yufkayı dik olarak ortadan ikiye, enlemesine de üçe bölerek 6 adet parça elde edin. Eğer hamurunuz daha büyük olursa 8 adet parça da elde edebilirsiniz. Hamur parçalarının içine hazırldığınız patates püresinden koyarak rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizerek yarım saat üzeri ortülü bir şekilde oda sıcaklığında bekletin. Böylece biraz daha kabarmış olacaklar.

Hazır olan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serperek önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 30-40 dakika ) Şimdiden afiyet olsun.

Patatesli Katmer Böreği Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :