Mantarlı Bulgur Salatası

Kategori: Meze ve Salata Tarifleri

Hazırlık Süresi: 15 dak. |  Pişirme Süresi: 10 dak.

Okunma : 3154 |  Eklenme Tarihi : 24 Kasım 2015

Mantarlı Bulgur Salatası

• Paylaş :
• 
• 
• 
• 
• 

Mantarlı Bulgur Salatası Tarifi,
Hafif ve lezzetli bir bulgur salatası tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Pratik ve nefis bu tarifi denediğinizde pişman olmayacaksınız.
Evdeborek ailesi olarak şimdiden afiyet dileriz.

Mantarlı Bulgur Salatası - Yapılışı

Malzemeler:
(4 kişilik)

1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
10-12 adet mantar
4 adet taze soğan
6 yaprak kıvırcık
8 dal roka
3 çorba kaşığı zeytinyağ
3 çorba kaşığı domates biber karışık salça
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Limon suyu

Üzerine serpmek için :
Kırmızı pul biber

Yapılışı:

Öncelikle 1 su bardağı bulguru bir kaba alın ve üzerini çok az geçecek şekilde kaynar su ilave ederek üzeri kapalı bir şekilde 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bulgurun diri kalmasını istiyorsanız suyunu daha az koyabilirsiniz.



Bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağ koyun ve küp şeklinde doğradığınız soğanı ekleyerek 2-3 dakika kavurun. (soğanlar şeffaflaşana kadar) Kavrulan soğanların üzerine kuş başı doğradığınız mantarları ekleyin ve mantarlar pişip suyunu çekene kadar pişirin. Mantarlar suyunu çektiğinde baharatları ekletin ve bir kaç kere karıştırın. Üzerine ince ince doğradığınız sarımsak ve salçayı ekleyerek 2-3 dakika kavurun. Böylece harcımız hazır olmuştur.



Demlenen bulguru kaşık ile karıştırarak havalandırın.



Hazırladığınız mantarlı harcı demlenmiş olan bulgurun içine boşaltın ve karıştırın. Bu karışımı soğuması için bir kenara alın.

Bulgurumuz soğurken taze soğan ve diğer yeşillikleri ince ince doğrayın. Bu yeşillikleri soğuyan bulgurun içine ekleyerek karıştırın.

Yeşillik malzemelerin seçimi tamamen sizin elinizdedir, istediğiniz malzemeyi kullanabilir damak zevkinize göre salatanızı renklendirebilirsiniz.

Evdebörek ailesi olarak şimdiden afiyet dileriz.