Karadeniz bölgesinden muhteşem bir lezzet olan kuymak tarifini yapım aşamaları ve püf noktaları ile sizler için hazırladık.
Kuymak - Yapılışı
Malzemeler:
3-4 kişilik 1 çay bardağı mısır unu 2 tepeleme çorba kaşığı tereyağ 50 gram Çeçil peyniri (varsa Trabzon Peyniri) Bir çimdik tuz 2 çay bardağı soğuk su Yapılışı:
Bundan 15 yıl önce Trabzon seyahatimde ilk defa kuymak tatmış ve çok beğenmiştim. Kendi yöresinde tattığım bu lezzeti kendi evimizde yakalamak için bir kaç defa deneme yaptıktan sonra müthiş lezzeti yakaladım. Birden 15 yıl geriye gittim sanki. Bu lezzeti tadan ve beğenen kişiler tarifimizle kesin sonuca mutlaka ulaşacaktır. Hiç yemeyen ise bu lezzeti mutlaka denemeli.
Ben 14 santimlik bakır bir tava kullandım. Sanırım lezzeti arttıran bir öğe de bakır tava, bir adet evde bulundurmakta fayda var.
Tereyağ olarak doğal tereyağ kullandık. Bulabiliyorsanız mutlaka yemeklerinize doğal tereyağ kullanın. 2 çorba kaşığı tereyağı kızgın tavaya koyup eritiyoruz.
Üzerine 1 çay bardağı mısır unu ekleyip güzelce kavuruyoruz. Bakır tava ısıyı çok iyi ilettiği için kısık ateşte kavurmakta fayda var. Mısır unu güzelce kavrulduktan sonra üzerine 2 çay bardağı soğuk su ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Kuymağın topaklanmaması için soğuk su kullanmak gerekiyor. Bir çimdik de tuz atıyoruz.
Kısık ateşte suyunu hafif çekip tereyağ üzerine çıkana kadar pişiriyoruz. Kuymağın piştiğini tereyağının üzerine çıkmasıyla anlıyoruz.
Son olarak Çeçil Peynirini parçalamadan ekliyoruz. Hafifçe karıştırıyoruz, peynirin yumuşaması ve hafifçe erimesi gerekiyor. Peynir yumuşadığında kuymak pişmiş ve servise hazır oluyor.
Pişirdiğimiz bakır tava ile sıcak servis ediyoruz. Kahvaltılarda tüketebileceğiniz gibi diğer öğünler için de alternatif bir lezzet kuymak.
Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden olan kuru fasulye nasıl yapılır? Bugün muhteşem lezzetli kuru fasulye tarifimizi sizlerle paylaşmak istedik.
Malzemeler
4-6 kişilik
1 su bardağı kuru fasulye
2 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı domates biber karışık salça
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
1 adet acı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Hindistan cevizi ve beyaz çikolata birbirine çok yakışır. Bu tarifi oluştururken bundan yola çıktık. Çok güzel ve hafif bir tatlı ortaya çıktı.
Evdeborek ailesi olarak afiyet dileriz.
Malzemeler:
200 ml krema (2 çay bardağı)
1 paket kremşanti
2 su bardağı hindistan cevizi
100 gram beyaz çikolata
Üzeri için:
Yarım su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı:
Hindistan cevizi ve beyaz çikolata birbirine çok yakışır. Bu tarifi oluştururken bundan yola çık...
İslim Kebabı Tarifi, İslim Kebabı nasıl yapılır? Kullanılan malzemeler nelerdir?
bütün bu soruların cevapları tarifimizde. Etli patlıcan yemeklerinin en güzellerinden biridir. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
