Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası

Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi,
Soğuk kış aylarında içinizi ısıtacak leziz bir çorba tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle.

Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası - Yapılışı

Malzemeler:

4 kişilik

1 kahve fincanı buğday
2 kahve fincanı yeşil mercimek
100 gram dana kıyma
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
4 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
Tuz

Yapılışı:

Buğday ve yeşil mercimeği ayıklayıp güzelce yıkadıktan sonra tencereye koyuyoruz, üzerine su ekleyip kaynamaya alıyoruz. Buğday ve mercimek kaynarken diğer yanda 100 gram kıyma, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı kimyonu güzelce yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Köfteleri yapışmaz bir tavada az yağda kızartıyoruz. Mercimek ve buğday yumuşadığında köfteleri içine katıyoruz. Birlikte kaynatıyoruz. Suyunu ve kıvamını ayarlıyoruz. Unlu bir terbiye yapacağımız için biraz sulu bir kıvamda olması gerekiyor.

Çorbamız pişerken, bir kaseye 4 çorba kaşığı yoğurt, bir çorba kaşığı un ve bir yumurta sarısını koyup güzelce çırpıyoruz. Çorbamızın altını kapatıp, çorbamızın suyundan bir kaç kaşık azar azar yoğurtlu terbiyenin içine katıp karıştırıyoruz. Terbiyenin ısısını biraz yükseltip çorbanın içine öyle karıştıralım ki kesilmesin. Çorbanın suyu ile ısıttığımız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya katıp güzelce karıştırıyoruz. Son olarak yarım çay kaşığı kimyon ve tuz ilave edip karıştırıyoruz. Yoğurtlu çorbalarda tuzu en son eklemek gerekiyor aksi halde çorba kesilebilir.

Bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağ ve bir çorba kaşığı zeytinyağ koyup ısıtıyoruz, içine 1 çorba kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı pul biber koyup kızdırıyoruz. Bu sosu çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz. Çorbamız servise hazırdır.

Şimdiden afiyet olsun.

Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :