Kategori: Ana Yemek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 1 sa. |
Pişirme Süresi: 15 dak.
Okunma : 15923 |
Eklenme Tarihi : 19 Nisan 2016
(4 oy 20/4)
Beğendili Enginar Tarifi
Tarif defterinize tarif ekleme için
Üye girişi
yapmalısınız.
Eğer üye değilseniz
Üye Olup
güvenle yapabileceğiniz sevdiğiniz tarifleri defterinize ekleyebilirsiniz.
Enginar çanağında beğendili et tarifimiz hem çok güzel hem de çok lezzetli oldu. Farklı bir enginar tarifi yapmak isteyenler mutlaka denemeli.
Beğendili Enginar Tarifi - Yapılışı
Malzemeler:
5 adet soyulmuş enginar
200 gram dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates biber salçası
Tuz
Beğendi için:
3 adet orta boy patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Bir buçuk su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Sosu için:
1 çorba kaşığı domates biber salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Yapılışı:
5 adet soyulmuş enginarı bütün olarak biraz tuz eklediğimiz suda çatala hafif gelecek şekilde haşlıyoruz. Diğer tarafta 200 gram dana kuşbaşı eti 1 çorba kaşığı zeytinyağı eklediğimiz tencerede hızlıca kavurup üzerini 3 parmak geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlama esnasında biraz da tuz atalım. Etler yumuşayıp suyunu çektiğinde 1 çorba kaşığı domates biber salçası ekleyip salçanın güzel kokusu çıkana kadar etlerle beraber kavuruyoruz.
Beğendiyi yaparken öncelikle patlıcanları yıkayıp ocakta ya da köz tavasında közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanları soyup bıçakla küçük küçük kıyıyoruz. Bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağ koyup eritiyoruz. Üzerine 2 çorba kaşığı un ekleyip unu yakmadan kavuruyoruz. Un kavrulduğunda üzerine bir buçuk su bardağı soğuk süt ekleyip çırpma teli ile güzelce pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz. Damak zevkimize göre tuz ve karabiber ekliyoruz. Kıydığımız patlıcanları da tavaya ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Beğendi de hazır oluyor.
Haşladığımız enginarları borcam bir tepsiye dizip içlerine önce beğendi dolduruyoruz. Üzerlerine pişirdiğimiz etleri koyuyoruz.
Bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağı ısıtıp üzerine 1 çorba kaşığı domates biber salçası ekliyoruz. Salçayı kavurduktan sonra 1 su bardağı su ekliyoruz. Borcam tepsiye salçalı suyu boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika tüm malzemeyi beraber pişiriyoruz. Böylece hem enginarlar lezzetlenecek hem de tüm yemek sıcak olarak servise hazır olacaktır.
Beğendili enginar yemeğimiz servise hazırdır.
Evdebörek Yemek Tarifleri olarak afiyet dileriz.
Beğendili Enginar Tarifi Yorumları
Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...
Yorum Gönder
