Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Kıymalı Katmer Böreği

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.30 dak. |  Pişirme Süresi: 40 dak.

(4 oy 20/4)

Kıymalı Katmer Böreği

Kıymalı Katmer Böreği

Kıymalı Katmer Böreği Tarifi,Katmer hamuru nasıl yapılır? Katmer hamurunun püf noktaları nelerdir? Bu soruların cevapları sizin için hazırladığımız tarifte. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...


Kıymalı Katmer Böreği - Yapılışı



Malzemeler:

Hamuru için:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
2-3 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

İç harcı için:
300 gr. Dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
3-4 dal maydanoz
1 adet sivri biber
Tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörekotu

Yapılışı:

Hamur:
Sütü bir cezvede hafif ısıtıp içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika beklettikten sonra elediğiniz unun içine bir çukur açarak içine dökün. Üzerine yumurtaları ve erittiğiniz tereyağını ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurmaya başlayın. Tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin. 1 saat kadar üzeri streç filmle örtülü şekilde kabarması için bekletin.

Kıymalı Katmer Böreği

Kabaran hamuru yumruk büyüklüğünde eşit bezelere ayırın. (Bezeleri ikişer ikişer kullanacağımızdan sayının çift sayı olmasına dikkat edin.) Mantı hamuru kalınlığında (1 mm kadar) açtığınız hamurun üzerine fırça ile tereyağ sürün.

Kıymalı Katmer Böreği

Kenarlarından ortaya doğru katlayın ve tekrar tereyağ sürün.

Kıymalı Katmer Böreği

Diğer kenarlarını da ortaya doğru kıvırarak üzerine tereyağ sürün ve kare bir şekil elde edin.

Diğer bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın ve buzdolabında tereyağ donana kadar yarım saat kadar bekletin.

İç harcın yapılışı:
Kıymayı kavurun ve suyunu çektikten sonra ince ince doğradığınız soğanı ve biberi ekleyerek soğanlar yumuşayana biraz daha kadar kavurun. Ocağı kapattığınızda baharatlarını ve ince ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.

Buzdolabından aldığınız iki adet hamuru üst üste koyarak merdane yardımı ile ince bir şekilde açın. Elde ettiğiniz yufkayı dik olarak ortadan ikiye, enlemesine de üçe bölerek 6 adet parça elde edin. Eğer hamurunuz daha büyük olursa 8 adet parça da elde edebilirsiniz. Hamur parçalarının içine hazırldığınız kıymalı harçtan koyarak rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizerek yarım saat üzeri ortülü bir şekilde oda sıcaklığında bekletin. Böylece biraz daha kabarmış olacaklar.

Hazır olan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serperek önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 30-40 dakika ) Şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Katmer Böreği

Kıymalı Katmer Böreği Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Karnabahar Brokoli Köftesi

Karnabahar Brokoli Köftesi
Karnabahar Brokoli Köftesi Tarifi, İçinde un olmayan, fırında pişirdiğimiz, çok hafif ve besin değeri yüksek mücver benzeri bir köfte tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Lezzetine çok şaşıracaksınız.
Malzemeler:

200 gr. karnabahar,
100 gr. brokoli,
1 adet küçük boy havuç,
1 adet küçük boy kuru soğan,
1 diş sarımsak,
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi,
2 çorba kaşığı hellim peyniri rendesi,
1 adet yumurta,
2 çorba kalığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı kimyon,
Yarım...

Devamını oku...  

Kazandibi Tarifi

Kazandibi Tarifi
Kazandibi sütlü tatlılar içinde en lezzetli olanlardan biridir. Evde yapması biraz zor görünür ancak tarifimiz ile artık kazandibi yapmak çok kolay. Evdeborek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

Malzemeler:

4 su bardağı süt
Bir buçuk çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Kazandibi sütlü tatlılar içinde en lezzetli olanlardan biridir. Evde yapması biraz z...

Devamını oku...  

Fırında Sarıkanat...

Fırında Sarıkanat
Fırında Sarıkanat Tarifi, Sağlıklı ve leziz bir balık tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Balık alırken dikkat etmeniz gerekenler ve fırında sarıkanat pişirmenin püf noktaları tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Pudingli İrmik Tatlısı...

Pudingli İrmik Tatlısı
Pudingli İrmik Tatlısı Tarifi, Hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi paylaşıyoruz sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik