Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Kıymalı Katmer Böreği

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.30 dak. |  Pişirme Süresi: 40 dak.

Okunma : 7025 |  Eklenme Tarihi : 03 Haziran 2015

(4 oy 20/4)

Kıymalı Katmer Böreği

Kıymalı Katmer Böreği

Kıymalı Katmer Böreği Tarifi,Katmer hamuru nasıl yapılır? Katmer hamurunun püf noktaları nelerdir? Bu soruların cevapları sizin için hazırladığımız tarifte. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...


Kıymalı Katmer Böreği - Yapılışı



Malzemeler:

Hamuru için:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
2-3 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

İç harcı için:
300 gr. Dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
3-4 dal maydanoz
1 adet sivri biber
Tuz

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörekotu

Yapılışı:

Hamur:
Sütü bir cezvede hafif ısıtıp içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika beklettikten sonra elediğiniz unun içine bir çukur açarak içine dökün. Üzerine yumurtaları ve erittiğiniz tereyağını ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurmaya başlayın. Tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin. 1 saat kadar üzeri streç filmle örtülü şekilde kabarması için bekletin.

Kıymalı Katmer Böreği

Kabaran hamuru yumruk büyüklüğünde eşit bezelere ayırın. (Bezeleri ikişer ikişer kullanacağımızdan sayının çift sayı olmasına dikkat edin.) Mantı hamuru kalınlığında (1 mm kadar) açtığınız hamurun üzerine fırça ile tereyağ sürün.

Kıymalı Katmer Böreği

Kenarlarından ortaya doğru katlayın ve tekrar tereyağ sürün.

Kıymalı Katmer Böreği

Diğer kenarlarını da ortaya doğru kıvırarak üzerine tereyağ sürün ve kare bir şekil elde edin.

Diğer bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın ve buzdolabında tereyağ donana kadar yarım saat kadar bekletin.

İç harcın yapılışı:
Kıymayı kavurun ve suyunu çektikten sonra ince ince doğradığınız soğanı ve biberi ekleyerek soğanlar yumuşayana biraz daha kadar kavurun. Ocağı kapattığınızda baharatlarını ve ince ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.

Buzdolabından aldığınız iki adet hamuru üst üste koyarak merdane yardımı ile ince bir şekilde açın. Elde ettiğiniz yufkayı dik olarak ortadan ikiye, enlemesine de üçe bölerek 6 adet parça elde edin. Eğer hamurunuz daha büyük olursa 8 adet parça da elde edebilirsiniz. Hamur parçalarının içine hazırldığınız kıymalı harçtan koyarak rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizerek yarım saat üzeri ortülü bir şekilde oda sıcaklığında bekletin. Böylece biraz daha kabarmış olacaklar.

Hazır olan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serperek önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 30-40 dakika ) Şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Katmer Böreği

Kıymalı Katmer Böreği Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Patlıcanlı Gül Böreği

Patlıcanlı Gül Böreği
Patlıcanlı gül böreği tarifi, patlıcan ile yapılan börek bu kadar mı lezzetli olur. Umarız tarifimizi beğenirsiniz.
Malzemeler:

4 adet yufka
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz
Üzeri için çörek otu

İç Harcı İçin:
3 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy kuru soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber

...

Devamını oku...  

Vanilyalı Muhallebi Tarifi

Vanilyalı Muhallebi Tarifi
Sade olarak tüketilebileceği gibi bir çok tatlıda da kullanabileceğiniz bir muhallebi tarifi oluşturduk: Vanilyalı muhallebi tarifi.

Malzemeler:
4 kişilik

4 su bardağı süt
Bir buçuk çay bardağı toz şeker
3 tepeleme çorba kaşığı pirinç unu
1 tepeleme çorba kaşığı nişasta
Yarım adet vanilya çubuğu

Yapılışı:

Sade olarak tüketilebileceği gibi bir çok tatlıda da kullanabileceğiniz bir muhallebi ta...

Devamını oku...  

Tepsi Köftesi...

Tepsi Köftesi
Tepsi Köftesi Tarifi, Pratik, sağlıklı ve lezzetli bir köfte tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Ebruli Kek...

Ebruli Kek
Ebruli kek tarifi şık sunumlu, iki renkli, nefis ve pratik resimli yapım aşamaları ile çok farklı bir kek çeşididir.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik