Kel Köfte Tarifi

Köftelik bulgur ve kıyma ile yapılan nefis bir köfte tarifi olan kel köfte tarifini paylaşıyoruz sizlerle.

Kel Köfte Tarifi - Yapılışı

Malzemeler:
(4-6 kişilik)

1,5 su bardağı köftelik bulgur
200 gr. kıyma
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı pul biber
Yarım su bardağı soğuk su
Yarım su bardağı tuzlu su (yoğurma sırasında kullanmak için)
Tuz

Sosu için:
4 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Toz nane

Yapılışı:

Bir kaba ayıkladığınız bulguru koyun. Kuru soğanı rondodan geçirin. Üzerine kıymayı ekleyerek birlikte tekrar rondodan geçirin. Soğan ve kıyma karışımını yoğurma tepsisine koyun ve üzerine tuz, pul biber ve yarım su bardağı soğuk su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurdukça bulgur suyu çekecek ve harcınız sertleşecektir. Hamur sertleştikçe tuzlu su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yoğurdukça harcınızın malzemeleri birbirine karışacaktır. Yaklaşık 15 - 20 dakika yoğurmanız gerekiyor. Gerektikçe tuzlu soğuk su eklemeye devam edin.

Kel köfte harcını misket büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak bir kaseye koyun. Köfteleri hazırlarken arada ellerinizi su ile ıslatın.
Bir tencereye su koyun ve tuz ekleyerek kaynatın. Hazırladığınız köfteleri bu suda 10 dakika kadar haşlayın. Köftelerin tadına bakarak yumuşadığında delikli bir kaşık ile suyunu süzerek bir kaba alın.

Bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağ koyun ve kızmaya başladığında salçayı ekleyerek 2 dakika kadar kavurun. Üzerine bir kaç yemek kaşığı su ekleyerek salçanızı inceltin.



Pişen kel köfteleri servis kasesine alın ve üzerine hazırladığınız salçalı sostan gezdirin. Son olarak kuru nane serperek sıcak servis edin.

Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

Kel Köfte Tarifi Yorumları

• Figen Arat Rona - 27 Nisan 2017  

  
  Görüntü güzel malzemeler de her evde olan malzeme.İlk fırsatta deneyeceğim..
  
  

• Evdebörek Yemek Tarifleri - 27 Nisan 2017  

  
  Çok teşekkürler Figen Arat Rona Hanım. Denediğinizde görüşlerinizi bekleriz.
  
  

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :