Karakılçık Buğdayı Çorbası Tarifi

Kategori: Çorba Tarifleri

Hazırlık Süresi: 5 dak. |  Pişirme Süresi: 1 sa.

Okunma : 1257 |  Eklenme Tarihi : 11 Ekim 2016

Karakılçık Buğdayı Çorbası Tarifi

• Paylaş :
• 
• 
• 
• 
• 

Karakılçık buğdayı genetiği değiştirilmemiş en eski buğday türlerinden birisi ve ülkemizde yetişiyor. Yoğurtlu ve naneli Karakılçık Buğdayı Çorbası hem çok lezzetli hem de çok pratik.

Karakılçık Buğdayı Çorbası Tarifi - Yapılışı

Malzemeler:
4-6 kişilik

1 çay bardağı karakılçık buğdayı
6-7 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Bir kaç damla limon suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

1 çay bardağı karakılçık buğdayını güzelce yıkayıp 6-7 su bardağı su ile haşlamaya başlıyoruz. Çorbanın yoğunluğunu daha sonra kendi damak zevkimize göre su ekleyerek ayarlayacağız. Buğdaylar hafifçe patladığında pişmeye başlamış demektir.

Diğer tarafta geniş bir kaba 6-7 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı un, 1 yumurta sarısı ve bir kaç damla limon suyu ekleyip güzelce çırpıyoruz. Kaynayan buğdayın suyundan bir kepçe alıp yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyip bir yandan da çırpıyoruz. Yoğurtlu terbiyenin kesilmemesi için ısısının kırılması gerekiyor. Ocağın altını kısıp yoğurtlu karışımı pişen buğdaylara yavaşça ve karıştırarak ekliyoruz. Kısık ateşte çorbayı karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Bu esnada suyu azalırsa bir miktar sıcak su ekleyebiliriz. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde karakılçık buğdayı çorbasını pişiriyoruz.

Çorbamız pişerken bir cezveye 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekliyoruz. Nane hafif köpürünce tereyağlı karışımı çorbamızı ekliyoruz. Son olarak tuzu da ekleyip çorbamızı karıştırıyoruz. Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için tuzu son aşamada eklemek gerekiyor.

Hem lezzetli hem besleyici karakılçık buğdayı çorbamız servise hazırdır.

Evdebörek ailesi olarak mutlu sofralarda servis etmenizi dileriz.