Ispanaklı Yoğurt Çorbası Tarifi

Hem hafif hem de çok lezzetli bir yoğurt çorbası yapmak için yola çıktık. Nohut, buğday ve ıspanak ile çok güzel bir tarif ortaya çıktı. Yoğurtlu çorba sevenlerin mutlaka denemesi gereken ıspanaklı yoğurt çorbası tarifimizi tavsiye ediyoruz.

Ispanaklı Yoğurt Çorbası Tarifi - Yapılışı

Malzemeler:
4-6 kişilik

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 Türk kahvesi fincanı aşurelik buğday
15 dal ıspanak yaprağı
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Terbiyesi için
6 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un

Yapılışı:

Hem hafif hem de çok lezzetli bir yoğurt çorbası yapmak için yola çıktık. Nohut, buğday ve ıspanak ile çok güzel bir tarif ortaya çıktı. Yoğurtlu çorba sevenlerin mutlaka denemesi gereken bu tarifimizi tavsiye ediyoruz.

Çorba tenceresine 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 6 su bardağı su koyup ocağa alıyoruz. 1 Türk kahvesi fincanı aşurelik buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye ekliyoruz. Nohutlar zaten haşlanmış olduğu için buğdaylar yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Buğdaylar yumuşayıp açıldığında 15 dal ıspanağın sert dalların haricinde, yapraklarını ince ince doğrayıp tencereye ekliyoruz. Kıvamını ayarlıyoruz, unlu bir terbiye yapacağımız için biraz sulu olmasında fayda var.

Ispanaklar yumuşayıp piştiğinde yoğurtlu terbiyesini hazırlıyoruz. Derin bir kaba 6 çorba kaşığı yoğurt koyup, bir adet yumurta sarısı ve 1 silme çorba kaşığı un ekleyip güzelce çırpıyoruz. Çorbanın suyundan 4-5 kaşık içine katıp yoğurdu ılıklaştırıp güzelce çırpıyoruz. Böylece yoğurt kesilmeyecektir. Çorbanın altını kısıp terbiyeyi yavaş yavaş ve karıştırarak ekliyoruz. Çorbamızı hep aynı yöne karıştırarak kısık ateşte 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Diğer yanda bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup kızdırıyoruz. Yağı da çorbanın içine katıp karıştırıyoruz. Bir kaç dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra son olarak tuzunu ekliyoruz. Yoğurtlu çorbalarda yoğurdun kesilmemesi için tuzu en son ekliyoruz. Çorbamızın altını kapatıyoruz. Ispanaklı yoğurt çorbası servise hazırdır.

Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

Haşlanmış nohut tarifi: Nohutları bir gece önceden yıkayıp üzerlerini 4 parmak geçecek kadar su koyup kapağı kapalı bir tencerede bekletiyoruz. Ertesi gün suyunu döküp nohutları yıkadıktan sonra yeni su koyup haşlıyoruz.Bakliyatların daha hızlı pişmesi için kesinlikle haşlarken tuz atmıyoruz.

Ispanaklı Yoğurt Çorbası Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :