Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Ispanaklı Katmer Böreği

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 5 sa. |  Pişirme Süresi: 30 dak.

Okunma : 3098 |  Eklenme Tarihi : 23 Kasım 2015

(3 oy 15/3)

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı katmer böreği tarifi, çıtır mı çıtır, leziz mi leziz; işte size muhteşem bir börek tarifi.


Ispanaklı Katmer Böreği - Yapılışı


Malzemeler:

Hamur için:
3 su bardağı un (toplamda yaklaşık 5 su bardağı un gidiyor)
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım paket kuru maya
1 adet yumurta
Yarım yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Ara katlara sürmek için:
150 gr. tereyağ (eritilmiş)

İç malzemesi için:
750 gr. Ispanak
1 adet orta boy soğan
250 gr burgu peynir (12 adet böreğin kenarları için )
100 gr. beyaz peynir
2 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz

Üzerine sürmek için:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı:

Elediğiniz 2 bardak unun içine bir çukur açarak yarım yemek kaşığı tereyağ, 1 adet yumurta, yarım su bardağı ılık süt, yarım paket maya ve şekeri koyun. Tuzu unun dış kısımlarına serpin. İçerideki sıvı karışımı bir kaşık veya çatal yardımı ile karıştırın ve un bittiğinde tezgaha alarak yoğurmaya başlayın. Azar azar un ekleyerek yoğurun. Bu aşamada yaklaşık 3 veya 3.5 su bardağı un gidecektir. Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamurumuz dinlenirken iç malzemeyi hazırlayalım. Ispanakları bol suda yıkayın. 15 dakika kadar sirkeli suda bekletin. Ve durulayın. Yıkadığınız ıspanakları suları süzülmesi için beklemeye alın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyun ve küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı kavurmaya başlayın. Soğan şeffaf bir hale geldiğinde ıspanakların kök ve sap kısımlarını ekleyerek 3-4 dakika kavurmaya devam edin. Ispanakların yaprak kısımlarını da küçük küçük doğrayıp ekleyerek bir kaç kere çevirin. Ispanaklar söndüğünde ocağı kapatın ve soğuması için bir kenara alın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Kabaran hamuru 3 parçaya ayırın. Her bir bezeyi yoğurun ve bir kenara alın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Bir bezeyi tezgaha alın ve merdane ile açın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Bıçak sırtı kalınlığında açtığınız hamurun üzerine erittiğiniz tereyağdan sürün.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hamurun kenarlarından ortaya doğru katlayın. Tereyağ sürülmemiş kısımlara da tereyağ sürün.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hamurun diğer kenarını da katlayın ve tereyağ sürün.

Ispanaklı Katmer Böreği

En son 4. kenarı da katlayarak tereyağ sürün.

Diğer iki bezeyi de bu şekilde hazırlayarak buz dolabına kaldırın. Buz dolabında 2 saat kadar beklemesi gerekiyor.

Buz dolabında dinlenen yağlı yufkalarınızı tekrar aynı şekilde gerektiğinde un ekleyerek açın. Katlayarak tereyağ ile yağlayın ve buz dolabına kaldırın. 2 saat daha bekletin.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hazır olan hamurları buz dolabından çıkarın. Bir yufkayı alın ve merdane ile açın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Kenar kısımlarına burgu peyniri koyun ve sarın. Böylece ortası boş bir kase elde etmiş olacaksınız.

Soğuyan ıspanaklı iç malzemeye beyaz peynir ve ayırdığınız 12 burku peynirin haricindeki peynirleri küçük küçük doğrayarak ekleyin. Kırmızı pul biber de ekleyerek karıştırın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hazırladığınız hamur çanağının içine iç malzemeden koyun.

Ispanaklı Katmer Böreği

Kenarlarına az yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

Ispanaklı Katmer Böreği

Fırından çıkarttığınız böreği dilimleyerek sıcak servis edin.

Evdebörek ailesi olarak şimdiden afiyet dileriz.

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi
Tavuğun yanına beğendi bu kadar mı yakışır. Etlisi kadar tavuklusu da muhteşem bir lezzet olan Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler:
4 kişilik

500 gram tavuk göğsü
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 adet acı biber
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Beğendi için:
2 çorba ...

Devamını oku...  

Hurmalı İrmik Tatlısı Tarifi

Hurmalı İrmik Tatlısı Tarifi
Yağsız ve şekersiz Hurmalı İrmik Tatlısı tarifi hafif ve bir o kadar leziz bir tatlı. Diyet yapanlar için kurtarıcı bir tatlı tarifi.

Malzemeler:
4 kişilik

2,5 su bardağı süt
8-10 adet hurma
2 silme çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı yulaf kepeği
Yarım tarçın çubuğu veya 1 çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı:

Ekstra şeker ve yağ kullanmadığımız tatlımızı hurma ile tatlandırdık ve lezzetlendirdik. <...

Devamını oku...  

Pastırmalı Patates Graten Tarifi...

Pastırmalı Patates Graten Tarifi
Patates gratenin lezzetine lezzet katarak pastırma ekledik. Pastırmalı Patates Graten Tarifi muhteşem oldu.

Kakaolu Pandispanya...

Kakaolu Pandispanya
Kakaolu Pandispanya Tarifi, Her türlü pastalarınızda kullanabileceğiniz kakaolu pandispanya tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik