Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Ispanaklı Katmer Böreği

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 5 sa. |  Pişirme Süresi: 30 dak.

(3 oy 15/3)

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı katmer böreği tarifi, çıtır mı çıtır, leziz mi leziz; işte size muhteşem bir börek tarifi.


Ispanaklı Katmer Böreği - Yapılışı


Malzemeler:

Hamur için:
3 su bardağı un (toplamda yaklaşık 5 su bardağı un gidiyor)
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım paket kuru maya
1 adet yumurta
Yarım yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Ara katlara sürmek için:
150 gr. tereyağ (eritilmiş)

İç malzemesi için:
750 gr. Ispanak
1 adet orta boy soğan
250 gr burgu peynir (12 adet böreğin kenarları için )
100 gr. beyaz peynir
2 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz

Üzerine sürmek için:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı:

Elediğiniz 2 bardak unun içine bir çukur açarak yarım yemek kaşığı tereyağ, 1 adet yumurta, yarım su bardağı ılık süt, yarım paket maya ve şekeri koyun. Tuzu unun dış kısımlarına serpin. İçerideki sıvı karışımı bir kaşık veya çatal yardımı ile karıştırın ve un bittiğinde tezgaha alarak yoğurmaya başlayın. Azar azar un ekleyerek yoğurun. Bu aşamada yaklaşık 3 veya 3.5 su bardağı un gidecektir. Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamurumuz dinlenirken iç malzemeyi hazırlayalım. Ispanakları bol suda yıkayın. 15 dakika kadar sirkeli suda bekletin. Ve durulayın. Yıkadığınız ıspanakları suları süzülmesi için beklemeye alın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyun ve küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı kavurmaya başlayın. Soğan şeffaf bir hale geldiğinde ıspanakların kök ve sap kısımlarını ekleyerek 3-4 dakika kavurmaya devam edin. Ispanakların yaprak kısımlarını da küçük küçük doğrayıp ekleyerek bir kaç kere çevirin. Ispanaklar söndüğünde ocağı kapatın ve soğuması için bir kenara alın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Kabaran hamuru 3 parçaya ayırın. Her bir bezeyi yoğurun ve bir kenara alın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Bir bezeyi tezgaha alın ve merdane ile açın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Bıçak sırtı kalınlığında açtığınız hamurun üzerine erittiğiniz tereyağdan sürün.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hamurun kenarlarından ortaya doğru katlayın. Tereyağ sürülmemiş kısımlara da tereyağ sürün.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hamurun diğer kenarını da katlayın ve tereyağ sürün.

Ispanaklı Katmer Böreği

En son 4. kenarı da katlayarak tereyağ sürün.

Diğer iki bezeyi de bu şekilde hazırlayarak buz dolabına kaldırın. Buz dolabında 2 saat kadar beklemesi gerekiyor.

Buz dolabında dinlenen yağlı yufkalarınızı tekrar aynı şekilde gerektiğinde un ekleyerek açın. Katlayarak tereyağ ile yağlayın ve buz dolabına kaldırın. 2 saat daha bekletin.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hazır olan hamurları buz dolabından çıkarın. Bir yufkayı alın ve merdane ile açın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Kenar kısımlarına burgu peyniri koyun ve sarın. Böylece ortası boş bir kase elde etmiş olacaksınız.

Soğuyan ıspanaklı iç malzemeye beyaz peynir ve ayırdığınız 12 burku peynirin haricindeki peynirleri küçük küçük doğrayarak ekleyin. Kırmızı pul biber de ekleyerek karıştırın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hazırladığınız hamur çanağının içine iç malzemeden koyun.

Ispanaklı Katmer Böreği

Kenarlarına az yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

Ispanaklı Katmer Böreği

Fırından çıkarttığınız böreği dilimleyerek sıcak servis edin.

Evdebörek ailesi olarak şimdiden afiyet dileriz.

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Salçalı Pırasa Tarifi

Salçalı Pırasa Tarifi
Kış aylarının en sevilen sebzelerinden pırasayı bir de salçalı olarak pişirdik. Hem lezzetli hem de çok pratik bir tarif ortaya çıktı: Salçalı Pırasa Tarifi

Malzemeler:
4-6 kişilik

1 kilogram pırasa
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates biber salçası
Tuz

Yapılışı:

Öncelikle pırasaların uçlarını kesip dış kabuğunu soyuyoruz. Pırasaları güzelce yıkayıp 2 - 3 parmak kalınlığında doğruyor...

Devamını oku...  

Antep Fıstıklı Pudingli Kek Tarifi

Antep Fıstıklı Pudingli Kek Tarifi
Farklı ve lezzetli hem de pratik bir kek tarifi arayanlar için mükemmel bir tarif, Antep fıstıklı pudingli kek. Yapımı oldukça kolay ve pratik bir tarif.

Malzemeler:

3 adet yumurta
Yarım su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket Antep Fıstıklı toz puding
1 paket kabartma tozu
Bir buçuk - 2 su bardağı un

Kalıbı yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapı...

Devamını oku...  

Tavuklu Lahana Tarifi...

Tavuklu Lahana Tarifi
Kış aylarının en güzel sebzelerinden lahanayı tavukla pişirmeden önce bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştik. Bu tarifi denediğimizde ortaya çok güzel bir lahana yemeği çıktı. Evdeborek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

Hindistan Cevizli Kakaolu Kek Tarifi...

Hindistan Cevizli Kakaolu Kek Tarifi
Hindistan cevizi ve kakao birbirine çok yakışan lezzetler. Güzel bir kek tarifi ile de bu ikili muhteşem bir tat uyumu yakalıyor. Hindistan Cevizli Kakaolu Kek Tarifini mutlaka deneyin.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik