Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Ispanaklı Katmer Böreği

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 5 sa. |  Pişirme Süresi: 30 dak.

Okunma : 4244 |  Eklenme Tarihi : 23 Kasım 2015

(3 oy 15/3)

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı katmer böreği tarifi, çıtır mı çıtır, leziz mi leziz; işte size muhteşem bir börek tarifi.


Ispanaklı Katmer Böreği - Yapılışı


Malzemeler:

Hamur için:
3 su bardağı un (toplamda yaklaşık 5 su bardağı un gidiyor)
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım paket kuru maya
1 adet yumurta
Yarım yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Ara katlara sürmek için:
150 gr. tereyağ (eritilmiş)

İç malzemesi için:
750 gr. Ispanak
1 adet orta boy soğan
250 gr burgu peynir (12 adet böreğin kenarları için )
100 gr. beyaz peynir
2 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz

Üzerine sürmek için:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı:

Elediğiniz 2 bardak unun içine bir çukur açarak yarım yemek kaşığı tereyağ, 1 adet yumurta, yarım su bardağı ılık süt, yarım paket maya ve şekeri koyun. Tuzu unun dış kısımlarına serpin. İçerideki sıvı karışımı bir kaşık veya çatal yardımı ile karıştırın ve un bittiğinde tezgaha alarak yoğurmaya başlayın. Azar azar un ekleyerek yoğurun. Bu aşamada yaklaşık 3 veya 3.5 su bardağı un gidecektir. Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamurumuz dinlenirken iç malzemeyi hazırlayalım. Ispanakları bol suda yıkayın. 15 dakika kadar sirkeli suda bekletin. Ve durulayın. Yıkadığınız ıspanakları suları süzülmesi için beklemeye alın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyun ve küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı kavurmaya başlayın. Soğan şeffaf bir hale geldiğinde ıspanakların kök ve sap kısımlarını ekleyerek 3-4 dakika kavurmaya devam edin. Ispanakların yaprak kısımlarını da küçük küçük doğrayıp ekleyerek bir kaç kere çevirin. Ispanaklar söndüğünde ocağı kapatın ve soğuması için bir kenara alın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Kabaran hamuru 3 parçaya ayırın. Her bir bezeyi yoğurun ve bir kenara alın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Bir bezeyi tezgaha alın ve merdane ile açın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Bıçak sırtı kalınlığında açtığınız hamurun üzerine erittiğiniz tereyağdan sürün.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hamurun kenarlarından ortaya doğru katlayın. Tereyağ sürülmemiş kısımlara da tereyağ sürün.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hamurun diğer kenarını da katlayın ve tereyağ sürün.

Ispanaklı Katmer Böreği

En son 4. kenarı da katlayarak tereyağ sürün.

Diğer iki bezeyi de bu şekilde hazırlayarak buz dolabına kaldırın. Buz dolabında 2 saat kadar beklemesi gerekiyor.

Buz dolabında dinlenen yağlı yufkalarınızı tekrar aynı şekilde gerektiğinde un ekleyerek açın. Katlayarak tereyağ ile yağlayın ve buz dolabına kaldırın. 2 saat daha bekletin.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hazır olan hamurları buz dolabından çıkarın. Bir yufkayı alın ve merdane ile açın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Kenar kısımlarına burgu peyniri koyun ve sarın. Böylece ortası boş bir kase elde etmiş olacaksınız.

Soğuyan ıspanaklı iç malzemeye beyaz peynir ve ayırdığınız 12 burku peynirin haricindeki peynirleri küçük küçük doğrayarak ekleyin. Kırmızı pul biber de ekleyerek karıştırın.

Ispanaklı Katmer Böreği

Hazırladığınız hamur çanağının içine iç malzemeden koyun.

Ispanaklı Katmer Böreği

Kenarlarına az yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

Ispanaklı Katmer Böreği

Fırından çıkarttığınız böreği dilimleyerek sıcak servis edin.

Evdebörek ailesi olarak şimdiden afiyet dileriz.

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanaklı Katmer Böreği Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma nasıl yapılır? Bu lezzetli ve geleneksel tarifi bu gün sizlerle paylaşmak istedik. Kolay ve pratik bu tarifi mutlaka deneyin. Yemek tariflerimize yorumlarınızı bekliyoruz. Her gün yepyeni tariflerimizi sitemizden takip edin. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz.

Malzemeler:

250 gr. salamura asma yaprağı
3 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı karışık salça
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kara b...

Devamını oku...  

Pratik Çilekli Yoğurt Tarifi

Pratik Çilekli Yoğurt Tarifi
Pratik çilekli yoğurt tarifi hem hafif hem çok lezzetli ve kolay bir tarif.

Malzemeler :

2 su bardağı süzülmüş yoğurt,
2 su bardağı dolusu çilek,
1 yemek kaşığı bal,
Çeyrek limon,
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Çilek mevsiminde bulunduğumuz bu aylarda çileği seviyorsanız ve özellikle meyveli ve hafif tatlılar arıyorsanız ilaç gibi ...

Devamını oku...  

Etli Bamya...

Etli Bamya
Etli Bamya Tarifi, Yaz mevsiminin sebzesi olan bamya ile yapabileceğiniz lezzetli bir etli yemek tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Bamya yaparken nelere dikkat etmeliyiz, bamya pişirmenin püf noktaları nelerdir? Bütün bu soruların cevapları tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Pastane Şekerparesi Tarifi...

Pastane Şekerparesi Tarifi
Şekerpare en sevilen şerbetli tatlılardan birisidir. Yapımı da oldukça pratiktir. Pastane usulü şekerpare tarifimizi çok beğeneceksiniz.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik