İskoç Köftesi Tarifi

İskoç köftesi orijinalinde sosisle yapılıyor ancak yurt dışındaki sosisler ile Türkiye'deki sosisler yapı olarak farklı, bu nedenle tarifimizde dana kıyma kullandık, pek de güzel oldu.

İskoç Köftesi Tarifi - Yapılışı

Malzemeler:
4 kişilik

4 adet haşlanmış yumurta

Köftesi için:
250 gram dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri için:
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı beyaz un
3 çorba kaşığı mısır unu

Yapılışı:

İskoç köftesi orijinalinde sosisle yapılıyor ancak yurtdışındaki sosisler ile Türkiye'deki sosisler yapı olarak farklı, bu nedenle tarifimizde dana kıyma kullandık, pek de güzel oldu.

Öncelikle 4 adet yumurtayı bir tencerede üzerlerini 2 parmak geçecek suda ve 1 tatlı kaşığı tuz atarak haşlıyoruz. Tuz yumurtaların çatlamasını önleyecektir. En az 5 dakika kaynatalım.

Bu arada köftemizi hazırlayalım. Yoğurma kabımıza 250 gram dana kıyma, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 2 dilim bayat ekmek içi koyup bir adet yumurta kırıyoruz. Yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Yumurtaların etrafını bu harç ile kaplayacağımız için çok güzel yoğurmamız gerekiyor. Yoğurduğumuz kıymanın üzerini örtüp buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz. Bu arada haşlanan yumurtaları sudan çıkarıp soğuttuktan sonra dikkatlice soyuyoruz.

Yumurtaları köfte harcımızla kaplamaya başlamadan önce hazırlık yapmamız gerekiyor. Bir yemek tabağına bir adet yumurta kırıp çırpıyoruz. Başka bir yemek tabağına 3 çorba kaşığı mısır unu koyuyoruz. Küçük bir tabağa 1 çorba kaşığı beyaz un koyuyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serpip fırını 200 derece fansız olarak ayarlıyoruz.

Buzdolabında dinlenen köfte harcımızı dörde bölüyoruz. Her bir parçayı pasta tabağı şeklinde bir tepsiye yayıyoruz. Önce beyaz una buladığımız haşlanmış ve soyulmuş bir adet yumurtayı bu harcın ortasına koyup etrafını sarıyoruz. Elimizde ortasında yumurta olan yuvarlak bir köftemiz oluyor. Bu köfteyi önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Diğer üç yumurtayı da bu şekilde yapıp tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fansız fırın ayarında en az yarım saat pişiriyoruz. Köftelerimiz kızarıp piştikten sonra servise hazırdır.

Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

İskoç Köftesi Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :