Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

Kategori: Ana Yemek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.20 dak. |  Pişirme Süresi: 10 dak.

Okunma : 13033 |  Eklenme Tarihi : 19 Nisan 2016

(6 oy 30/6)

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli köfte ülkemizin heme hemen bütün yörelerinde yapılan nefis bir yemek. Her yörede birbirinden lezzetli farklı tarifleri ile karşılaştığımız içli köfteyi bir de bizim tarifimiz ile deneyin.


İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi - Yapılışı


Malzemeler:
25-28 adet için

Hamuru için:
3 su bardağı köftelik bulgur
250 gr. orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz

İçi için:
500 gr. orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 talı kaşığı domates biber karışık salça
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ (kıymanız yağlılık durumuna göre yağ miktarnı azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay aşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:
Sıvı yağ

Yapılışı:

İçinin hazırlanışı:
Kıymayı ince kıydığımız soğan ile birlikte tavaya alın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyerek pişirmeye başlayın. Kıyma suyunu çekip kavrulmaya başladığında salça, tuz ve baharatlarını ekleyerek pişene kadar kavurun. Ocağı kapattıktan sonra ince kıydığınız maydanozu ekleyerek karıştırın. İç harcı ılındıktan sonra buzdolabına kaldırarak yağının donması için soğutun.

Dış hamurun hazırlanışı:
İç harcınız soğurken bulguru ayıklayın ve yoğuracağınız tepsiye alın. Üzerine kıymayı, rendelediğiniz soğanı (suyu ile), salçayı, kimyon, karabiber ve tuzunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurma esnasında su ekleyerek yoğurma işlemine devam edin. Yoğurdukça bulgur etin, soğanın suyu ile eklediğiniz suyu çekecektir. Bulgur su çektikçe birbirine yapışacak ve yuvarlak yaptığınızda dağılmayacak kıvama gelecektir. Macun kıvamında bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.Yoğurmanın sonuna yaklaştığınızda 2 kaşık un ekleyin ve son kez yoğurun. Toplamda yaklaşık 3 su bardağı su kullandık. Sizde hamurun durumuna göre daha az veya fazla kullanabilirsiniz.

Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak yapın. Sağ elinizi kullanıyorsanız yuvarlak hamuru sol elinizin içine yerleştirin ve sağ elinizin işaret parmağı ile bir delik açın. Bu deliği sağ elinizin baş baş parmağı ve işaret parmağınız ile genişleterek ve şekil vererek çanak şekline getirin.

Hazırladığınız ve soğuttuğunuz kıymalı harcı hamur çanağının içine koyarak hamurun üstünü elinizde döndürerek kapatın. İlk etapta hazırladığınız köfteler biraz yumuşak olacaktır. 10 dakika beklediğinde bulgur su çekmeye devam ettiğinden sertleşecektir. Bu nedenle hazırladığınız köfteleri 10 dakika dinlendirin.

Derin bir kaba sıvı yağ koyun ve kızdırın. İçli köftelerinizi bu yağda her tarafı eşit şekilde kızartın. Kızaran içli köftelerinizi sıcak olarak servis edin.

Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi Yorumları

Yorum Gönder

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi
Tavuğun yanına beğendi bu kadar mı yakışır. Etlisi kadar tavuklusu da muhteşem bir lezzet olan Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler:
4 kişilik

500 gram tavuk göğsü
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 adet acı biber
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Beğendi için:
2 çorba ...

Devamını oku...  

Mermer Kek Tarifi

Mermer Kek Tarifi
Her diliminde farklı bir şekil olan mermer kek tarifini çay saatleriniz için hazırladık.

Malzemeler:
8-10 kişilik

3 büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao

Kalıbı yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapı...

Devamını oku...  

Kolay İmambayıldı...

Kolay İmambayıldı
Kolay İmambayıldı Tarifi, Yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerinden imambayıldıyı pratik bir şekilde yapabileceğiniz tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Portakallı Cevizli Brownie Tarifi...

Portakallı Cevizli Brownie Tarifi
Portakal çikolataya çok yakışıyor. Bir de ceviz eklediğimizde muhteşem bir browni tarifi olan portakallı cevizli brovni ortaya çıktı.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik