Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

Kategori: Ana Yemek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.20 dak. |  Pişirme Süresi: 10 dak.

(6 oy 30/6)

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli köfte ülkemizin heme hemen bütün yörelerinde yapılan nefis bir yemek. Her yörede birbirinden lezzetli farklı tarifleri ile karşılaştığımız içli köfteyi bir de bizim tarifimiz ile deneyin.


İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi - Yapılışı


Malzemeler:
25-28 adet için

Hamuru için:
3 su bardağı köftelik bulgur
250 gr. orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz

İçi için:
500 gr. orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 talı kaşığı domates biber karışık salça
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ (kıymanız yağlılık durumuna göre yağ miktarnı azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay aşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:
Sıvı yağ

Yapılışı:

İçinin hazırlanışı:
Kıymayı ince kıydığımız soğan ile birlikte tavaya alın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyerek pişirmeye başlayın. Kıyma suyunu çekip kavrulmaya başladığında salça, tuz ve baharatlarını ekleyerek pişene kadar kavurun. Ocağı kapattıktan sonra ince kıydığınız maydanozu ekleyerek karıştırın. İç harcı ılındıktan sonra buzdolabına kaldırarak yağının donması için soğutun.

Dış hamurun hazırlanışı:
İç harcınız soğurken bulguru ayıklayın ve yoğuracağınız tepsiye alın. Üzerine kıymayı, rendelediğiniz soğanı (suyu ile), salçayı, kimyon, karabiber ve tuzunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurma esnasında su ekleyerek yoğurma işlemine devam edin. Yoğurdukça bulgur etin, soğanın suyu ile eklediğiniz suyu çekecektir. Bulgur su çektikçe birbirine yapışacak ve yuvarlak yaptığınızda dağılmayacak kıvama gelecektir. Macun kıvamında bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.Yoğurmanın sonuna yaklaştığınızda 2 kaşık un ekleyin ve son kez yoğurun. Toplamda yaklaşık 3 su bardağı su kullandık. Sizde hamurun durumuna göre daha az veya fazla kullanabilirsiniz.

Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak yapın. Sağ elinizi kullanıyorsanız yuvarlak hamuru sol elinizin içine yerleştirin ve sağ elinizin işaret parmağı ile bir delik açın. Bu deliği sağ elinizin baş baş parmağı ve işaret parmağınız ile genişleterek ve şekil vererek çanak şekline getirin.

Hazırladığınız ve soğuttuğunuz kıymalı harcı hamur çanağının içine koyarak hamurun üstünü elinizde döndürerek kapatın. İlk etapta hazırladığınız köfteler biraz yumuşak olacaktır. 10 dakika beklediğinde bulgur su çekmeye devam ettiğinden sertleşecektir. Bu nedenle hazırladığınız köfteleri 10 dakika dinlendirin.

Derin bir kaba sıvı yağ koyun ve kızdırın. İçli köftelerinizi bu yağda her tarafı eşit şekilde kızartın. Kızaran içli köftelerinizi sıcak olarak servis edin.

Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi Yorumları

Yorum Gönder

Zeytinyağlı Semizotu

Zeytinyağlı Semizotu
Zeytinyağlı Semizotu Tarifi, Bugün sizlerle özellikle bayanlar için önemli olan omega 3 barındıran semizotu yemeği tarifini paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

1 demet semizotu
1 adet kuru soğan
1 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Tuz

Yapılışı:

Semizotlarını sirkeli suda bekletip iyice yıkıyoruz. Kalın saplarını ayırıp kabaca doğruyoruz. Diğer tarafta zeytinyağını koyduğumuz tencereye küp küp doğradığımız ...

Devamını oku...  

Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi
Bol çikolata ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartacak bir tatlı olan profiterol tarifimizi paylaşıyoruz sizlerle.
Malzemeler:

Şu Hamuru için:
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ (80 gr.)
1 su bardağı un
5-6 adet yumurta
1 çay kaşığı toz şeker
Çay kaşığı ucu ile tuz

Dolgu kreması için:
2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 Türk kahvesi fincanı toz şeker
1 Tü...

Devamını oku...  

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi...

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi
Kuru fasulye özellikle kış aylarında en sevilen yemeklerden biridir. Bir de pastırmalı olursa lezzeti iki katına çıkar. Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi muhteşem lezzetli bir tarif.

Çikolatalı Browni Tarifi...

Çikolatalı Browni Tarifi
Çikolata sevenlerin aklını başından alacak, nefis, yumuşacık ve ağızda dağılan browni tarifi.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik