Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

Kategori: Ana Yemek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.20 dak. |  Pişirme Süresi: 10 dak.

Okunma : 23201 |  Eklenme Tarihi : 19 Nisan 2016

(6 oy 30/6)

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli köfte ülkemizin heme hemen bütün yörelerinde yapılan nefis bir yemek. Her yörede birbirinden lezzetli farklı tarifleri ile karşılaştığımız içli köfteyi bir de bizim tarifimiz ile deneyin.


İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi - Yapılışı


Malzemeler:
25-28 adet için

Hamuru için:
3 su bardağı köftelik bulgur
250 gr. orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz

İçi için:
500 gr. orta yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
1 talı kaşığı domates biber karışık salça
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ (kıymanız yağlılık durumuna göre yağ miktarnı azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay aşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:
Sıvı yağ

Yapılışı:

İçinin hazırlanışı:
Kıymayı ince kıydığımız soğan ile birlikte tavaya alın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyerek pişirmeye başlayın. Kıyma suyunu çekip kavrulmaya başladığında salça, tuz ve baharatlarını ekleyerek pişene kadar kavurun. Ocağı kapattıktan sonra ince kıydığınız maydanozu ekleyerek karıştırın. İç harcı ılındıktan sonra buzdolabına kaldırarak yağının donması için soğutun.

Dış hamurun hazırlanışı:
İç harcınız soğurken bulguru ayıklayın ve yoğuracağınız tepsiye alın. Üzerine kıymayı, rendelediğiniz soğanı (suyu ile), salçayı, kimyon, karabiber ve tuzunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurma esnasında su ekleyerek yoğurma işlemine devam edin. Yoğurdukça bulgur etin, soğanın suyu ile eklediğiniz suyu çekecektir. Bulgur su çektikçe birbirine yapışacak ve yuvarlak yaptığınızda dağılmayacak kıvama gelecektir. Macun kıvamında bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.Yoğurmanın sonuna yaklaştığınızda 2 kaşık un ekleyin ve son kez yoğurun. Toplamda yaklaşık 3 su bardağı su kullandık. Sizde hamurun durumuna göre daha az veya fazla kullanabilirsiniz.

Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak yapın. Sağ elinizi kullanıyorsanız yuvarlak hamuru sol elinizin içine yerleştirin ve sağ elinizin işaret parmağı ile bir delik açın. Bu deliği sağ elinizin baş baş parmağı ve işaret parmağınız ile genişleterek ve şekil vererek çanak şekline getirin.

Hazırladığınız ve soğuttuğunuz kıymalı harcı hamur çanağının içine koyarak hamurun üstünü elinizde döndürerek kapatın. İlk etapta hazırladığınız köfteler biraz yumuşak olacaktır. 10 dakika beklediğinde bulgur su çekmeye devam ettiğinden sertleşecektir. Bu nedenle hazırladığınız köfteleri 10 dakika dinlendirin.

Derin bir kaba sıvı yağ koyun ve kızdırın. İçli köftelerinizi bu yağda her tarafı eşit şekilde kızartın. Kızaran içli köftelerinizi sıcak olarak servis edin.

Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi Yorumları

Yorum Gönder

Kremalı Hardal Soslu Somon Tarifi

Kremalı Hardal Soslu Somon Tarifi
Somon balığını çok yakışan bir sos ile taçlandırdık. Tarifimizi uyguladığınızda pişman olmayacaksınız: Kremalı Hardal Soslu Somon Tarifi.

Malzemeler:
2 kişilik

2 adet somon fileto
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Kremalı hardal sos için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 silme yemek kaşığı un
100 ml. (3 yemek kaşığı) krema
1 yemek kaşığı hardal
Yarım çay bardağı sü...

Devamını oku...  

Beze (Mereng) Tarifi

Beze (Mereng) Tarifi
Beze (Mereng) nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır? Özel olarak sizler için fotoğrafladığımız denenmiş Beze (Mereng) Tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Kolay ve pratik bu tarifi mutlaka deneyin. Yemek tariflerimize yorumlarınızı bekliyoruz. Her gün yepyeni tariflerimizi sitemizden takip edin. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

100 gr. yumurta akı (yaklaşık 3 adet)
160 gr. toz şeker (1 su bardağından 2 parmak az)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yumurta aklarını temiz ve kuru bir kaba koyarak kabarıp beyazlaşana kadar çırpın. To...

Devamını oku...  

Etli Pazı Sarma Tarifi...

Etli Pazı Sarma Tarifi
Pazı sarması zordur diye düşünmeyin, kolayca hazırlayacağınız bu yemeğin tadına doyamayacaksınız.

Bisküvi Pastası...

Bisküvi Pastası
Bisküvi Pastası Tarifi, Çocukluğumuzun klasik pastası olan bisküvi pastasını nostaljik tadı ile sizlerle paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik