Güllaç Tatlısı

Güllaç Tatlısı Tarifi. Ramazan ayı ile özdeşleşmiş olan bu tatlıyı her mevsim yapabilirsiniz. Sadece birkaç malzeme kullanarak yapabileceğiniz bu nefis tarifi yapmanın tam zamanı.

Güllaç Tatlısı - Yapılışı

Malzemeler:

6-8 kişilik

10 yaprak güllaç
7,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 bardak dövülmüş ceviz içi
Yarım kahve fincanı gül suyu

Üzeri için:
Dövülmüş antepfıstığı

Yapılışı:

İftar sofralarımızı süsleyen en güzel tatlılardan biri güllaçtır. Tüm gün tutulan orucun ardından iftarda hazmı kolay ve içindeki gül suyu sayesinde ferahlatıcı bir tatlı olarak güllacı tercih edebiliriz. Yapımı zor görünse de oldukça pratiktir. Güllaç yaprakları hazır olarak satılır. Temeli nişasta olan bu yapraklar şekerli süt ile ıslatır. 15. yüzyılda Osmanlı saray mutfağına girmiştir.

Süt ve toz şekeri bir tencerede karıştırıp ılık olana kadar ısıtıyoruz. Çok sıcak olursa güllaç yaprakları hamur olacaktır. Tepsimize bir güllaç yaprağı koyup üzerine 2 kepçe süt döküyoruz, güllaç yaprakları yavaş yavaş sütü çekecektir.



5 kat aynı işlemi uyguladıktan sonra dövülmüş ceviz içini üzerlerine serpip, 5 kat daha aynı işlemi uyguluyoruz. İsteğe göre kalan sütün içine gül suyu ekleyip tatlımızın üzerine gezdiriyoruz. Çok sulu olması sizi korkutmasın, güllaç yaprakları bu sütü çekiyor. Güllacımız soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletip servis esnasında dövülmüş antep fıstığı ile süslüyoruz. Mevsimine göre nar tanesi ya da kiraz ile süsleme yapabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.

Güllaç Tatlısı Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :