Mangalda Izgara Köfte

Mangalda Izgara Köfte
Piknik sezonu açıldı, mangalda ızgara köfte yapmanın incelikleri tarifimizde.
Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Mangalda Izgara Köfte - Yapılışı

Malzemeler:

1 kg orta yağlı köftelik dana kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
2 yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
7-8 dal maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

Mangalda pişirilecek köftenin kıymasının orta yağlı olması lezzetini arttırır. Eğer köfteyi yağda tavada kızartacaksak az yağlı kıyma kullanmakta fayda var. Eğer mangal imkanınız yoksa fırının ızgara teli üzerinde de bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Soğanlar rendelenir, bayat ekmek içi ufalanır, yumurtalar kırılıp kıyma ve baharatlar eklenir, maydanoz yaprakları ince ince kıyılarak eklenir. 1 yemek kaşığı zeytinyağ da lezzet vermesi için karışıma eklenip iyice yoğrulur. Daha sonra yuvarlak ve oldukça yassı şekilde köfteler yapılır. Böylece hem mangalda hem de fırın ızgarasında daha çabuk pişmesi sağlanır. Fırında yüksek ısıda pişirmek faydalıdır, mümkün olduğunca hızlı pişirilen etin suyu ve lezzeti içinde kalacaktır.
Şimdiden afiyet olsun.

Mangalda Izgara Köfte Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :