Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 2 sa. |  Pişirme Süresi: 40 dak.

(3 oy 15/3)

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Focaccia (İtalyan Ekmeği) Tarifi,
Bir İtalyan klasiği olan focaccia tarifimizi paylaşıyoruz bu gün sizlerle.
Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...


Focaccia (İtalyan Ekmeği) - Yapılışı



Malzemeler:

Hamuru için:
6 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (10 gram)
3 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:
8 adet mor soğan
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına yaklaşık 6 su bardağı un eliyoruz, ortasına bir havuz açıp, ılık suda erittiğimiz maya ve toz şekeri yavaş yavaş ekliyoruz. Elimizle karıştırarak çok sert olmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Tuzu hemen eklemiyoruz çünkü tuz ve maya düşmandır. Tuz mayanın çalışmasına engel olur. Biraz elimizle yoğurduktan sonra tuz ve zeytin yağını ekleyip en az 20 dakika yoğuruyoruz. Hamurun elimize yapışması sorun değil. Elimize yapışmasın diye sürekli un eklemeyelim, o zaman hamur çok sert olacaktır. Yoğurduğumuz hamur olabildiğince pürüzsüz olmalı. Yoğurduğumuz hamuru kabarması için üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir ortama koyuyoruz. Yaz mevsimi ise oda sıcaklığı ideal olacaktır. Kış mevsiminde ise kalorifer ya da sobanın yanına koyabiliriz.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Diğer yanda hamurun üzeri için 8 adet kırmızı soğanı soyup yıkıyoruz. Yarım ay şeklinde ince ince piyazlık olarak doğruyoruz. Bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağ koyup soğanları üzerine ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra tuz, 2 çorba kaşığı sirke ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip soğanları iyice yumuşayıncaya ve suyu kalmayana dek pişiriyoruz. Harcımızı soğuması için bir kaba alıp bekletiyoruz.

Bu arada yaklaşık yarım saat geçmiş oldu. Hamur kabarmış olacaktır. Kabaran hamuru güzelce tekrar yoğuruyoruz. Yine un eklemeyelim. Yoğurduktan sonra tekrar kabarması için üzerini örtüp dinlendiriyoruz. Bu işlemi 2 kere daha yapmamız gerekiyor. Bu ekmeğin özelliği en az 3 kere mayalandırıp yoğurmak.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Son olarak kabaran hamuru zeytinyağıyla yağladığımız kare bir borcam tepsiye döküyoruz. Biz büyük boy bir tepsi kullandık.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Zeytinyağı ile yağladığımız parmaklarımızla güzelce yayıyoruz. Tekrar mayalanması için üzerini streç film ya da alüminyum folyo ile kapatıp yarım saat kadar bekliyoruz. Hamurumuz tekrar kabaracaktır.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Soğuyan soğanlarımızı hamurun üzerine yayıyoruz. Bir çay kaşığı kimyonu da üzerine serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında fansız olarak üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Yaklaşık 40 dakika sürecektir.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Eğer soğanlar çok kurursa alüminyum folyo ile üzerini örtebiliriz. Müthiş bir lezzet sizi bekliyor olacak.

Şimdiden afiyet olsun.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Focaccia (İtalyan Ekmeği) Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Pirinçli Taze Bakla Tarifi

Pirinçli Taze Bakla Tarifi
Taze bakla mevsiminde yapılacak en güzel yemeklerden biri pirinçli bakla yemeğidir. Bakla sevmeyenler bile bu yemeği bayılarak yiyor.

Malzemeler:
4-6 kişilik

Yarım kilogram taze bakla
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
10 dal dereotu
Tuz

Yapılışı:

Taze bakla mevsiminde yapılacak en güzel yemeklerden biri pirinçli bakla yemeğidir. Bakla sevmeyenler bil...

Devamını oku...  

Unsuz Çikolatalı Kek

Unsuz Çikolatalı Kek
Unsuz Çikolatalı Kek Tarifi. Un kullanmadan da çok lezzetli kekler yapabilir ve çevrenizdekileri şaşırtabilirsiniz.

Malzemeler:

250 gr. bitter çikolata
200 gr. tereyağ
4 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurtaların beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta sarılarını da pudra şekeri ekleyerek çırpın.

...

Devamını oku...  

Tavuklu Mantar Dolma Tarifi...

Tavuklu Mantar Dolma Tarifi
Köfteli mantar dolmadan sonra bir de tavuklusunu yapalım dedik. Biraz daha farklı bir tarif ortaya çıktı. Hem lezzetli hem de sunumu güzel bir yemek denemek isterseniz tavuklu mantar dolma çok güzel bir seçenek.

Evde Künefe...

Evde Künefe
Evde Künefe Tarifi, Bu gün sizlerle evde kolayca uygulayabileceğiniz künefe tarifimizi paylaşıyoruz. Harika bir şerbetli tatlı. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik