Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 2 sa. |  Pişirme Süresi: 40 dak.

Okunma : 4154 |  Eklenme Tarihi : 12 Kasım 2015

(3 oy 15/3)

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Focaccia (İtalyan Ekmeği) Tarifi,
Bir İtalyan klasiği olan focaccia tarifimizi paylaşıyoruz bu gün sizlerle.
Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...


Focaccia (İtalyan Ekmeği) - Yapılışı



Malzemeler:

Hamuru için:
6 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (10 gram)
3 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:
8 adet mor soğan
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına yaklaşık 6 su bardağı un eliyoruz, ortasına bir havuz açıp, ılık suda erittiğimiz maya ve toz şekeri yavaş yavaş ekliyoruz. Elimizle karıştırarak çok sert olmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Tuzu hemen eklemiyoruz çünkü tuz ve maya düşmandır. Tuz mayanın çalışmasına engel olur. Biraz elimizle yoğurduktan sonra tuz ve zeytin yağını ekleyip en az 20 dakika yoğuruyoruz. Hamurun elimize yapışması sorun değil. Elimize yapışmasın diye sürekli un eklemeyelim, o zaman hamur çok sert olacaktır. Yoğurduğumuz hamur olabildiğince pürüzsüz olmalı. Yoğurduğumuz hamuru kabarması için üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir ortama koyuyoruz. Yaz mevsimi ise oda sıcaklığı ideal olacaktır. Kış mevsiminde ise kalorifer ya da sobanın yanına koyabiliriz.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Diğer yanda hamurun üzeri için 8 adet kırmızı soğanı soyup yıkıyoruz. Yarım ay şeklinde ince ince piyazlık olarak doğruyoruz. Bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağ koyup soğanları üzerine ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra tuz, 2 çorba kaşığı sirke ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip soğanları iyice yumuşayıncaya ve suyu kalmayana dek pişiriyoruz. Harcımızı soğuması için bir kaba alıp bekletiyoruz.

Bu arada yaklaşık yarım saat geçmiş oldu. Hamur kabarmış olacaktır. Kabaran hamuru güzelce tekrar yoğuruyoruz. Yine un eklemeyelim. Yoğurduktan sonra tekrar kabarması için üzerini örtüp dinlendiriyoruz. Bu işlemi 2 kere daha yapmamız gerekiyor. Bu ekmeğin özelliği en az 3 kere mayalandırıp yoğurmak.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Son olarak kabaran hamuru zeytinyağıyla yağladığımız kare bir borcam tepsiye döküyoruz. Biz büyük boy bir tepsi kullandık.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Zeytinyağı ile yağladığımız parmaklarımızla güzelce yayıyoruz. Tekrar mayalanması için üzerini streç film ya da alüminyum folyo ile kapatıp yarım saat kadar bekliyoruz. Hamurumuz tekrar kabaracaktır.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Soğuyan soğanlarımızı hamurun üzerine yayıyoruz. Bir çay kaşığı kimyonu da üzerine serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında fansız olarak üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Yaklaşık 40 dakika sürecektir.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Eğer soğanlar çok kurursa alüminyum folyo ile üzerini örtebiliriz. Müthiş bir lezzet sizi bekliyor olacak.

Şimdiden afiyet olsun.

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Focaccia (İtalyan Ekmeği) Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden olan kuru fasulye nasıl yapılır? Bugün muhteşem lezzetli kuru fasulye tarifimizi sizlerle paylaşmak istedik.

Malzemeler
4-6 kişilik

1 su bardağı kuru fasulye
2 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı domates biber karışık salça
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
1 adet acı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı

Devamını oku...  

Labne Peynirli Kek Tarifi

Labne Peynirli Kek Tarifi
Pasta tadında ıslak bir kek tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Labne Peynirli Kek Tarifi hem kolay hem de çok leziz...

Malzemeler:
6-8 kişilik

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gr. labne peyniri
100 gr. tereyağ (3 çorba kaşığı)
2 su bardağı un
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
10-12 adet dondurulmuş böğütlen

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yumurtaları...

Devamını oku...  

Kuşkonmazlı Tavuk Tarifi...

Kuşkonmazlı Tavuk Tarifi
Kuşkonmazlı tavuk tarifi hem leziz hem çok pratik bir tavuk yemeği.

Pudingli İrmik Tatlısı...

Pudingli İrmik Tatlısı
Pudingli İrmik Tatlısı Tarifi, Hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi paylaşıyoruz sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik