Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kategori: Pasta ve Tatlı Tarifleri

Hazırlık Süresi: 10 dak. |  Pişirme Süresi: 30 dak.

Okunma : 8431 |  Eklenme Tarihi : 02 Mart 2016

(7 oy 35/7)

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı muhallebi yapmaya karar verdiğimizde muhallebinin hafif olması gerektiğini düşündük. Bu nedenle içinde yumurta olmayan bir muhallebi yaptık. Çok güzel sütlü bir tatlı oldu.


Kadayıflı Muhallebi Tarifi - Yapılışı



Malzemeler:
4 kişilik ( 4 büyük kup içindir)
Muhallebisi için:
1 litre süt ( 5 su bardağı)
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı pirinç unu
3 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

Kadayıf için:
100 gram kadayıf
3 çorba kaşığı tereyağ
3 çorba kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

Süsleme için:
Mevsime göre donmuş ya da taze meyve

Servis için:
4 adet kup ya da bardak

Yapılışı:

Kadayıflı muhallebi yapmaya karar verdiğimizde muhallebinin hafif olması gerektiğini düşündük. Bu nedenle içinde yumurta olmayan bir muhallebi yaptık. Kadayıfın şekerli ve tereyağlı tadını daha hafif bir muhallebi ile dengeledik. Hem hafif hem de çok lezzetli bir tarif ortaya çıktı.

100 gram yaş kadayıfı elimizle mümkün olduğunca küçük parçalara bölüyoruz. Bir tavaya 3 çorba kaşığı tereyağı koyup eritiyoruz. Kadayıfları da tereyağının üzerine ekliyoruz. Orta ateşte karıştırarak kadayıfların renkleri değişene kadar kavuruyoruz. Renkleri dönüp bayağı kavrulduğunda 3 çorba kaşığı toz şeker ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Şeker eriyip kadayıflar istediğimiz kıvama geldiğinde iri dövülmüş ya da bıçakla doğradığımız cevizi de ekleyip ocağı kapatıyoruz. Kadayıflar biraz soğurken biz de muhallebimizi yapalım.

Bir tencereye 1 litre soğuk süt koyup ocağa koymadan 1 su bardağı toz şeker, 4 çorba kaşığı pirinç unu, 3 çorba kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi ekleyip çırpma teli çırpıyoruz. Tüm malzeme iyice karıştıktan ve eridikten sonra ocağa koyup önce yüksek sonra orta ateşte muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar pişiriyoruz. Eğer kıvamı yoğunlaşmazsa 1 çorba kaşığı nişastayı çok az suda eritip ekleyebiliriz. Muhallebi kıvam alıp piştiğinde ilk sıcaklığının geçmesi için ocaktan alıyoruz. Şimdi muhallebi ve kadayıfı birleştireceğiz.

Kupları alıp, ilk önce 2 çorba kaşığı kadayıfı içlerine düzgünce koyuyoruz. Kupun üstünde 1 parmak boşluk kalacak şekilde ılık muhallebi dolduruyoruz. En üste muhallebiyi kapatacak kadar tekrar kadayıf koyuyoruz. En üste de mevsimine göre donmuş ya da taze vişne, çilek ya da dilediğimiz bir meyve parçası koyuyoruz. 4 kupu da bu şekilde tamamlıyoruz. Kupların ya da bardağınız ölçüsüne göre 5 ya da 6 bardak çıkabilir. Bizim kullandığımız kuplarla 4 adet çıktı. Biraz sıcaklığı geçince servise hazır oluyor. Biz ılık olarak tüketmeyi tercih ettik. Böylece sanki hafif bir künefe yiyormuş hissi verdi. Eğer hemen tüketmeyecekseniz oda sıcaklığında soğutup daha sonra üzerlerini streç filmle kapatıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Ancak servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini tavsiye ediyoruz. Kadayıf tereyağlı olduğu için oda sıcaklığı tüketmek için daha uygun oluyor.

Hafif, yumurtasız ve çok lezzetli kadayıflı muhallebi tarifimiz hazır oldu. Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Fırında Sarıkanat

Fırında Sarıkanat
Fırında Sarıkanat Tarifi, Sağlıklı ve leziz bir balık tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Balık alırken dikkat etmeniz gerekenler ve fırında sarıkanat pişirmenin püf noktaları tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

1 kilogram sarıkanat
2 çay kaşığı tuz
Yağlı kağıt

Yapılışı:

Balık alırken tazeliği çok önemli. Balığın taze olduğunu, balığın gözlerine bakarak anlayabiliriz. Balığın gözleri parlak olmalıdır. Bayat balığın gözleri sönük ve içe çökük olur. Balığa dokunduğumuzda parm...

Devamını oku...  

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi
Çok kabaran, sünger gibi, puf puf bir pandispanya yapmak artık tarifimizle çok kolay. Bu pandispanya ile dilediğiniz pastayı yapabilirsiniz.

Malzemeler:
6-8 kişilik

4 yumurta ( küçük boy ise 5 adet)
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta

21 santimlik kelepçeli kek kalıbı

Yapılışı:

Pandispany...

Devamını oku...  

Fırında Salçalı Biftek...

Fırında Salçalı Biftek
Fırında Salçalı Biftek Tarifi, Lezzetli bir et yemeği tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Fırında biftek pişirirken dikkat edilesi gereken noktalar tarifimizde. Çok güzel etli bir yemek. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Çikolatalı Pasta...

Çikolatalı Pasta
Çikolatalı Pasta Tarifi, Çikolatayı sevenler için güzel bir çikolatalı pasta tarifi paylaşıyoruz sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik