Terbiyesi için: 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
Kemikli eti yıkayıp tencereye koyup üzerine 6-7 su bardağı su ekliyoruz. Bolca su da kaynatıyoruz, bu suyu daha sonra çorbada kullanacağız. Et kemikten ayrılacak kadar piştiğinde, bir saatten fazla sürebilir, eti bir tabağa çıkarıp soğutuyoruz. Kalan suyu tel süzgeçten süzüyoruz. Böylece çorbamızda kemik parçası olmayacaktır.
Etler soğuduğunda kemikten ayırıp küçük küçük parçalara bölüp hazırlıyoruz.
Çorba tenceresine 2 çorba kaşığı tereyağ koyup eritiyoruz, üzerine 2 çorba kaşığı un ekleyip kavuruyoruz. Eğer et suyu hala sıcak ise, unun üzerine 1 su bardağı normal soğuk su ekleyelim ve çırpma teli ile güzelce çırpalım. Eğer sıcak su eklersek un topak olabilir.Üzerine süzdüğümüz et suyunu ekleyip karıştırıyoruz ve kaynamaya alıyoruz. Çorbamız kaynadığında ocağı kısıyoruz.
Diğer yandan çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bir kaba 2 çorba kaşığı yoğurt, bir yumurta sarısı ve çeyrek limon suyu sıkıp güzelce çırpıyoruz. Kısık ateşteki çorbamızdan bir kaç kaşık alıp, terbiyenin içine ekleyip ılıklaştırıyoruz. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyip hızlıca karıştırıyoruz ki kesilmesin. Küçük parçalara ayırdığımız etleri de ekliyoruz. Son olarak karabiber ve tuzu ekleyip güzelce karıştırıp kıvamını ayarlıyoruz. Çorbamız servise hazırdır. Dilerseniz servis esnasında üzerine pul biber ile yağ yakıp dökebilirsiniz.
Evdebörek ailesi olarak afiyet dileriz.
Düğün Çorbası Tarifi Yorumları
Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...
Kış aylarının en sevilen sebzelerinden pırasayı bir de salçalı olarak pişirdik. Hem lezzetli hem de çok pratik bir tarif ortaya çıktı: Salçalı Pırasa Tarifi
Malzemeler:
4-6 kişilik
1 kilogram pırasa
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates biber salçası
Tuz
Yapılışı:
Öncelikle pırasaların uçlarını kesip dış kabuğunu soyuyoruz. Pırasaları güzelce yıkayıp 2 - 3 parmak kalınlığında doğruyor...
Farklı ve lezzetli hem de pratik bir kek tarifi arayanlar için mükemmel bir tarif, Antep fıstıklı pudingli kek.
Yapımı oldukça kolay ve pratik bir tarif.
Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket Antep Fıstıklı toz puding
1 paket kabartma tozu
Bir buçuk - 2 su bardağı un
Patlıcanlı Biber Kavurması Tarifi,
Bu gün sizlerle hafif, sağlıklı ve çok lezzetli bir yaz yemeği tarifi paylaşıyoruz.
Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
Muzlu Bademli Pasta Tarifi, sizlerle yine çok kolay ve lezzetli bir pasta tarifi paylaşıyoruz. Siz de evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle yapabilirsiniz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
