Kategori: Çorba Tarifleri
Hazırlık Süresi: 1 sa. |
Pişirme Süresi: 20 dak.
Okunma : 9869 |
Eklenme Tarihi : 05 Ocak 2016
(4 oy 20/4)
Düğün Çorbası Tarifi
Tarif defterinize tarif ekleme için
Üye girişi
yapmalısınız.
Eğer üye değilseniz
Üye Olup
güvenle yapabileceğiniz sevdiğiniz tarifleri defterinize ekleyebilirsiniz.
Geleneksel ve son derece besleyici çorba tarifimizi denediğinizde bayılacaksınız.
Evdeborek ailesi olarak afiyet dileriz.
Düğün Çorbası Tarifi - Yapılışı
Malzemeler:
200 gram kemikli kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
Kemikli eti yıkayıp tencereye koyup üzerine 6-7 su bardağı su ekliyoruz. Bolca su da kaynatıyoruz, bu suyu daha sonra çorbada kullanacağız. Et kemikten ayrılacak kadar piştiğinde, bir saatten fazla sürebilir, eti bir tabağa çıkarıp soğutuyoruz. Kalan suyu tel süzgeçten süzüyoruz. Böylece çorbamızda kemik parçası olmayacaktır.
Etler soğuduğunda kemikten ayırıp küçük küçük parçalara bölüp hazırlıyoruz.
Çorba tenceresine 2 çorba kaşığı tereyağ koyup eritiyoruz, üzerine 2 çorba kaşığı un ekleyip kavuruyoruz. Eğer et suyu hala sıcak ise, unun üzerine 1 su bardağı normal soğuk su ekleyelim ve çırpma teli ile güzelce çırpalım. Eğer sıcak su eklersek un topak olabilir.Üzerine süzdüğümüz et suyunu ekleyip karıştırıyoruz ve kaynamaya alıyoruz. Çorbamız kaynadığında ocağı kısıyoruz.
Diğer yandan çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bir kaba 2 çorba kaşığı yoğurt, bir yumurta sarısı ve çeyrek limon suyu sıkıp güzelce çırpıyoruz. Kısık ateşteki çorbamızdan bir kaç kaşık alıp, terbiyenin içine ekleyip ılıklaştırıyoruz. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyip hızlıca karıştırıyoruz ki kesilmesin. Küçük parçalara ayırdığımız etleri de ekliyoruz. Son olarak karabiber ve tuzu ekleyip güzelce karıştırıp kıvamını ayarlıyoruz. Çorbamız servise hazırdır. Dilerseniz servis esnasında üzerine pul biber ile yağ yakıp dökebilirsiniz.
Evdebörek ailesi olarak afiyet dileriz.
Düğün Çorbası Tarifi Yorumları
Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...
Yorum Gönder
