Dalyan Köfte

Bu gün sizlerle dalyan köfte tarifini pratik ve kolay bir şekilde yapabileceğiniz, adım adım aşamalarının yer aldığı resimlerle paylaşıyoruz.

Dalyan Köfte - Yapılışı

Malzemeler:
4-6 kişilik

Yarım kilogram orta yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek
1 adet yumurta
1 adet havuç
1 kase bezelye
2 adet haşlanmış yumurta
1 adet patates
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Yağlı pişirme kağıdı
Alüminyum folyo

Sosu için:
2 çorba kaşığı domates biber salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Kekik, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon

Yapılışı:

Rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, kıyma, kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, 1 yumurta güzelce yoğrulur. Diğer tarafta havuç bütün olarak haşlanır. 2 adet yumurta haşlanıp kabukları soyulur. Patates küp küp doğranıp haşlanır. Bezelye taze ise haşlanır, dondurulmuşsa haşlamaya gerek yoktur.



Yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin içine köftemizi koyup dikdörtgen şeklinde bir havuz yapıyoruz.





Havuzun içine yumurta, havuç, bezelye ve patatesi koyup havuzun üzerini kapatıyoruz.



Yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getiriyoruz.



Yağlı kağıtla yaptığımız ruloyu güzelce kapatıp, üzerini folyo ile sarıyoruz. Alüminyum folyoyu direkt olarak pişireceğimiz gıdalarla birlikte kullanmayalım. Sardığımız ruloyu tepsiye koyup önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz.

Daha sonra folyoyu çıkarıp yağlı kağıdı da aralayarak biraz daha köftemizin üzerinin kızarmasını bekliyoruz.

Fırından çıkardıktan sonra dilim dilim kesmeden önce biraz dinlendiriyoruz.

Sosu için bir tavaya zeytinyağını koyup üzerine salçayı ekliyoruz. Hafifçe kavurup damak zevkimize göre baharatlar ile tatlandırıyoruz. Çok koyu olursa biraz su ekleyip güzel bir kıvam veriyoruz.

Sunumu yaparken dilimlediğimiz köftemizin yanına sosumuzdan döküyoruz.

Şimdiden afiyet olsun.

Dalyan Köfte Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :