Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Çiğ Börek

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 20 dak. |  Pişirme Süresi: 20 dak.

Okunma : 21735 |  Eklenme Tarihi : 17 Kasım 2015

(11 oy 55/11)

Çiğ Börek

Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi,
Dışarıda bayılarak yediğimiz çiğ böreği evde yapmak çok kolay. Çiğ börek ile ilgili tüm püf noktaları tarifimizde ayrıntılı olarak anlattık.
Evdebörek ailesi olarak afiyet dileriz.


Çiğ Börek - Yapılışı



Malzemeler:
(15-18 adet)

4 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 tatlı kaşığı sirke

İç malzemesi için:
250 gr. kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3-4 çorba kaşığı su

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına 3 su bardağı un koyun ve ortasına bir çukur açın. İçine tuz, su ve sirke koyarak bir çatal yardımı ile karıştırın. Hamur toplanmaya başladığında un ekleyerek yoğurun. Bu aşamada aklaşık 4,5 su bardağı bardağı un gitmektedir. Çok sert olmayan kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamuru 15 dakika dinlenmesi için beklemeye alın.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Kıymayı bir kaba alın ve içine rendelediğiniz soğanı suyu le birlikte ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İçine 3-4 çorba kaşığı su ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturarak tezgaha dizin. Yaklaşık 15-18 adet civarı beze elde edeceksiniz.

Çiğ Börek

Bezeleri merdane yardımı ile açın. Bıçak sırtı kalınlığında açtığınız hamurların yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayarak koyun.

Çiğ Börek

Hamurun diğer yarısını üstüne kapatarak kenarlarını iyice bastırın. Kızarma sırasında içine yağ girmemesi gerekiyor. Böylece kabarmasını garanti etmiş olursunuz.

Bir tavaya 2 parmak kalınlığında sıvı yağ koyun ve kızdırın. Hazırladığınız çiğ börekleri bu yağda kızartmaya başlayın. Kızartırken dikkat etmeniz gereken nokta bir kaşık yardımı ile böreklerin üzerine sürekli kızgın yağ atmaktır. Böylece böreği iki taraftan da pişirmiş olup aynı zamanda kabarmasını da sağlamış olacaksınız. Üzerine yağ attıkça böreğinizin kabardığını göreceksiniz. Çevirerek iki tarafını da pişirdikten sonra kağıt havlu serdiğini bir kaba böreklerinizi yan yana dizin.

Hazır olan çiğ böreklerinizi sıcak olarak servis edin.

Şimdiden afiyet olsun.

Çiğ Börek

Çiğ Börek

Çiğ Börek Yorumları

  • Yağmur - 15 Eylül 2016  

    Avatar
    İlk önce tariflerinizi çok beğeniyorum bu bayram misafirlerime sizin tariflerinizden yararlandım hem misafirlerim hemde ailem yemekleri çok beğendik bu site gelişmeye devam ediyor

Yorum Gönder

Fırında Sarıkanat

Fırında Sarıkanat
Fırında Sarıkanat Tarifi, Sağlıklı ve leziz bir balık tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Balık alırken dikkat etmeniz gerekenler ve fırında sarıkanat pişirmenin püf noktaları tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

1 kilogram sarıkanat
2 çay kaşığı tuz
Yağlı kağıt

Yapılışı:

Balık alırken tazeliği çok önemli. Balığın taze olduğunu, balığın gözlerine bakarak anlayabiliriz. Balığın gözleri parlak olmalıdır. Bayat balığın gözleri sönük ve içe çökük olur. Balığa dokunduğumuzda parm...

Devamını oku...  

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi
Çok kabaran, sünger gibi, puf puf bir pandispanya yapmak artık tarifimizle çok kolay. Bu pandispanya ile dilediğiniz pastayı yapabilirsiniz.

Malzemeler:
6-8 kişilik

4 yumurta ( küçük boy ise 5 adet)
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta

21 santimlik kelepçeli kek kalıbı

Yapılışı:

Pandispany...

Devamını oku...  

Köfteli Nohut...

Köfteli Nohut
Köfteli Nohut Tarifi, Nohut yemeğini köfteli olarak denediniz mi? Biz denedik ve nefis oldu. Leziz mi leziz tarifimizi umarız beğenirsiniz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Triliçe...

Triliçe
Gerçek karamelli Triliçe tarifi Balkanlar'dan gelen nefis bir tatlıdır. Aynı zamanda trileçe de denilen yumuşacık ve hafif bir lezzettir.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik