Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Çiğ Börek

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 20 dak. |  Pişirme Süresi: 20 dak.

Okunma : 23257 |  Eklenme Tarihi : 17 Kasım 2015

(11 oy 55/11)

Çiğ Börek

Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi,
Dışarıda bayılarak yediğimiz çiğ böreği evde yapmak çok kolay. Çiğ börek ile ilgili tüm püf noktaları tarifimizde ayrıntılı olarak anlattık.
Evdebörek ailesi olarak afiyet dileriz.


Çiğ Börek - Yapılışı



Malzemeler:
(15-18 adet)

4 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 tatlı kaşığı sirke

İç malzemesi için:
250 gr. kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3-4 çorba kaşığı su

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına 3 su bardağı un koyun ve ortasına bir çukur açın. İçine tuz, su ve sirke koyarak bir çatal yardımı ile karıştırın. Hamur toplanmaya başladığında un ekleyerek yoğurun. Bu aşamada aklaşık 4,5 su bardağı bardağı un gitmektedir. Çok sert olmayan kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamuru 15 dakika dinlenmesi için beklemeye alın.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Kıymayı bir kaba alın ve içine rendelediğiniz soğanı suyu le birlikte ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İçine 3-4 çorba kaşığı su ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturarak tezgaha dizin. Yaklaşık 15-18 adet civarı beze elde edeceksiniz.

Çiğ Börek

Bezeleri merdane yardımı ile açın. Bıçak sırtı kalınlığında açtığınız hamurların yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayarak koyun.

Çiğ Börek

Hamurun diğer yarısını üstüne kapatarak kenarlarını iyice bastırın. Kızarma sırasında içine yağ girmemesi gerekiyor. Böylece kabarmasını garanti etmiş olursunuz.

Bir tavaya 2 parmak kalınlığında sıvı yağ koyun ve kızdırın. Hazırladığınız çiğ börekleri bu yağda kızartmaya başlayın. Kızartırken dikkat etmeniz gereken nokta bir kaşık yardımı ile böreklerin üzerine sürekli kızgın yağ atmaktır. Böylece böreği iki taraftan da pişirmiş olup aynı zamanda kabarmasını da sağlamış olacaksınız. Üzerine yağ attıkça böreğinizin kabardığını göreceksiniz. Çevirerek iki tarafını da pişirdikten sonra kağıt havlu serdiğini bir kaba böreklerinizi yan yana dizin.

Hazır olan çiğ böreklerinizi sıcak olarak servis edin.

Şimdiden afiyet olsun.

Çiğ Börek

Çiğ Börek

Çiğ Börek Yorumları

  • Yağmur - 15 Eylül 2016  

    Avatar
    İlk önce tariflerinizi çok beğeniyorum bu bayram misafirlerime sizin tariflerinizden yararlandım hem misafirlerim hemde ailem yemekleri çok beğendik bu site gelişmeye devam ediyor

Yorum Gönder

Kırmızı Fasulye Köftesi Tarifi

Kırmızı Fasulye Köftesi Tarifi
Fırında piştiği için son derece sağlıklı ve lezzetli Kırmızı Fasulye Köftesi Tarifini denemenizi tavsiye deriz. Tarifimizi denedikten sonra mutlaka yorumlarınızı bekliyoruz.

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (yaklaşık 1 su bardağından biraz fazla haşlanmamış)
2 adet taze sarımsak
2 adet taze soğan
8-10 yaprak taze nane
10 dal maydanoz
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 çay kaşı...

Devamını oku...  

Revani Tatlısı

Revani Tatlısı
Revani Tatlısı Tarifi Bu gün sizlerle şerbetli ve çok lezzetli Osmanlı sofralarının baş tacı revani tarifimizi paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler;

Kek için;

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket hindistan cevizi
Şerbet için;

3 su bardağı şeker
3 su bardağı...

Devamını oku...  

Etli Bamya...

Etli Bamya
Etli Bamya Tarifi, Yaz mevsiminin sebzesi olan bamya ile yapabileceğiniz lezzetli bir etli yemek tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Bamya yaparken nelere dikkat etmeliyiz, bamya pişirmenin püf noktaları nelerdir? Bütün bu soruların cevapları tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Parça Çikolatalı Pasta...

Parça Çikolatalı Pasta
Parça Çikolatalı Pasta Tarifi, Klasik yumuşacık bir pasta istiyorsanız tarifimiz tam size göre. Uygulaması kolay ola bu tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik