Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Çiğ Börek

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 20 dak. |  Pişirme Süresi: 20 dak.

(12 oy 56/12)

Çiğ Börek

Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi,
Dışarıda bayılarak yediğimiz çiğ böreği evde yapmak çok kolay. Çiğ börek ile ilgili tüm püf noktaları tarifimizde ayrıntılı olarak anlattık.
Evdebörek ailesi olarak afiyet dileriz.


Çiğ Börek - Yapılışı



Malzemeler:
(15-18 adet)

4 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 tatlı kaşığı sirke

İç malzemesi için:
250 gr. kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3-4 çorba kaşığı su

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına 3 su bardağı un koyun ve ortasına bir çukur açın. İçine tuz, su ve sirke koyarak bir çatal yardımı ile karıştırın. Hamur toplanmaya başladığında un ekleyerek yoğurun. Bu aşamada aklaşık 4,5 su bardağı bardağı un gitmektedir. Çok sert olmayan kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamuru 15 dakika dinlenmesi için beklemeye alın.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Kıymayı bir kaba alın ve içine rendelediğiniz soğanı suyu le birlikte ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İçine 3-4 çorba kaşığı su ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturarak tezgaha dizin. Yaklaşık 15-18 adet civarı beze elde edeceksiniz.

Çiğ Börek

Bezeleri merdane yardımı ile açın. Bıçak sırtı kalınlığında açtığınız hamurların yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayarak koyun.

Çiğ Börek

Hamurun diğer yarısını üstüne kapatarak kenarlarını iyice bastırın. Kızarma sırasında içine yağ girmemesi gerekiyor. Böylece kabarmasını garanti etmiş olursunuz.

Bir tavaya 2 parmak kalınlığında sıvı yağ koyun ve kızdırın. Hazırladığınız çiğ börekleri bu yağda kızartmaya başlayın. Kızartırken dikkat etmeniz gereken nokta bir kaşık yardımı ile böreklerin üzerine sürekli kızgın yağ atmaktır. Böylece böreği iki taraftan da pişirmiş olup aynı zamanda kabarmasını da sağlamış olacaksınız. Üzerine yağ attıkça böreğinizin kabardığını göreceksiniz. Çevirerek iki tarafını da pişirdikten sonra kağıt havlu serdiğini bir kaba böreklerinizi yan yana dizin.

Hazır olan çiğ böreklerinizi sıcak olarak servis edin.

Şimdiden afiyet olsun.

Çiğ Börek

Çiğ Börek

Çiğ Börek Yorumları

  • Yağmur - 15 Eylül 2016  

    Avatar
    İlk önce tariflerinizi çok beğeniyorum bu bayram misafirlerime sizin tariflerinizden yararlandım hem misafirlerim hemde ailem yemekleri çok beğendik bu site gelişmeye devam ediyor

Yorum Gönder

Pirinçli Taze Bakla Tarifi

Pirinçli Taze Bakla Tarifi
Taze bakla mevsiminde yapılacak en güzel yemeklerden biri pirinçli bakla yemeğidir. Bakla sevmeyenler bile bu yemeği bayılarak yiyor.

Malzemeler:
4-6 kişilik

Yarım kilogram taze bakla
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
10 dal dereotu
Tuz

Yapılışı:

Taze bakla mevsiminde yapılacak en güzel yemeklerden biri pirinçli bakla yemeğidir. Bakla sevmeyenler bil...

Devamını oku...  

Unsuz Çikolatalı Kek

Unsuz Çikolatalı Kek
Unsuz Çikolatalı Kek Tarifi. Un kullanmadan da çok lezzetli kekler yapabilir ve çevrenizdekileri şaşırtabilirsiniz.

Malzemeler:

250 gr. bitter çikolata
200 gr. tereyağ
4 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurtaların beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta sarılarını da pudra şekeri ekleyerek çırpın.

...

Devamını oku...  

Tavuklu Beğendili Enginar Tarifi...

Tavuklu Beğendili Enginar Tarifi
Tek başına lezzetli olan beğendiyi tavuk ve enginar ile birleştiren tarifimizi paylaşıyoruz sizlerle: Tavuklu Beğendili Enginar Tarifi.

Ebruli Kek...

Ebruli Kek
Ebruli kek tarifi şık sunumlu, iki renkli, nefis ve pratik resimli yapım aşamaları ile çok farklı bir kek çeşididir.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik