Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Çiğ Börek

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 20 dak. |  Pişirme Süresi: 20 dak.

(12 oy 56/12)

Çiğ Börek

Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi,
Dışarıda bayılarak yediğimiz çiğ böreği evde yapmak çok kolay. Çiğ börek ile ilgili tüm püf noktaları tarifimizde ayrıntılı olarak anlattık.
Evdebörek ailesi olarak afiyet dileriz.


Çiğ Börek - Yapılışı



Malzemeler:
(15-18 adet)

4 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 tatlı kaşığı sirke

İç malzemesi için:
250 gr. kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3-4 çorba kaşığı su

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına 3 su bardağı un koyun ve ortasına bir çukur açın. İçine tuz, su ve sirke koyarak bir çatal yardımı ile karıştırın. Hamur toplanmaya başladığında un ekleyerek yoğurun. Bu aşamada aklaşık 4,5 su bardağı bardağı un gitmektedir. Çok sert olmayan kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamuru 15 dakika dinlenmesi için beklemeye alın.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Kıymayı bir kaba alın ve içine rendelediğiniz soğanı suyu le birlikte ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İçine 3-4 çorba kaşığı su ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturarak tezgaha dizin. Yaklaşık 15-18 adet civarı beze elde edeceksiniz.

Çiğ Börek

Bezeleri merdane yardımı ile açın. Bıçak sırtı kalınlığında açtığınız hamurların yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayarak koyun.

Çiğ Börek

Hamurun diğer yarısını üstüne kapatarak kenarlarını iyice bastırın. Kızarma sırasında içine yağ girmemesi gerekiyor. Böylece kabarmasını garanti etmiş olursunuz.

Bir tavaya 2 parmak kalınlığında sıvı yağ koyun ve kızdırın. Hazırladığınız çiğ börekleri bu yağda kızartmaya başlayın. Kızartırken dikkat etmeniz gereken nokta bir kaşık yardımı ile böreklerin üzerine sürekli kızgın yağ atmaktır. Böylece böreği iki taraftan da pişirmiş olup aynı zamanda kabarmasını da sağlamış olacaksınız. Üzerine yağ attıkça böreğinizin kabardığını göreceksiniz. Çevirerek iki tarafını da pişirdikten sonra kağıt havlu serdiğini bir kaba böreklerinizi yan yana dizin.

Hazır olan çiğ böreklerinizi sıcak olarak servis edin.

Şimdiden afiyet olsun.

Çiğ Börek

Çiğ Börek

Çiğ Börek Yorumları

  • Yağmur - 15 Eylül 2016  

    Avatar
    İlk önce tariflerinizi çok beğeniyorum bu bayram misafirlerime sizin tariflerinizden yararlandım hem misafirlerim hemde ailem yemekleri çok beğendik bu site gelişmeye devam ediyor

Yorum Gönder

Salçalı Pırasa Tarifi

Salçalı Pırasa Tarifi
Kış aylarının en sevilen sebzelerinden pırasayı bir de salçalı olarak pişirdik. Hem lezzetli hem de çok pratik bir tarif ortaya çıktı: Salçalı Pırasa Tarifi

Malzemeler:
4-6 kişilik

1 kilogram pırasa
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates biber salçası
Tuz

Yapılışı:

Öncelikle pırasaların uçlarını kesip dış kabuğunu soyuyoruz. Pırasaları güzelce yıkayıp 2 - 3 parmak kalınlığında doğruyor...

Devamını oku...  

Antep Fıstıklı Pudingli Kek Tarifi

Antep Fıstıklı Pudingli Kek Tarifi
Farklı ve lezzetli hem de pratik bir kek tarifi arayanlar için mükemmel bir tarif, Antep fıstıklı pudingli kek. Yapımı oldukça kolay ve pratik bir tarif.

Malzemeler:

3 adet yumurta
Yarım su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket Antep Fıstıklı toz puding
1 paket kabartma tozu
Bir buçuk - 2 su bardağı un

Kalıbı yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapı...

Devamını oku...  

Şapkalı Patlıcan...

Şapkalı Patlıcan
Şapkalı Patlıcan Tarifi, Bu gün sizlerle eğlenceli ve bir o kadar lezzetli bir patlıcan yemeği tarifi paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Çikolatalı Pasta...

Çikolatalı Pasta
Çikolatalı Pasta Tarifi, Çikolatayı sevenler için güzel bir çikolatalı pasta tarifi paylaşıyoruz sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik