Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi beyaz lahana ile yapılan lahana sarması gerçekten müthiş bir lezzete sahiptir. Zeytinyağlı ve salçalı tarifimizi mutlaka deneyin.
Evdeborek ekibi olarak şimdiden afiyet dileriz.

Beyaz Lahana Sarması Tarifi - Yapılışı

Malzemeler:

1 adet orta boy beyaz lahana
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı pilavlık bulgur
2 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber

Haşlama suyu için:
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:
1 çorba kaşığı domates biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su

Yapılışı:

Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi beyaz lahana ile yapılan lahana sarması gerçekten müthiş bir lezzete sahiptir. Zeytinyağlı ve salçalı tarifimizi mutlaka deneyin.

Öncelikle lahana yapraklarını kırmadan ayırıyoruz. Büyük bir tencereye bolca su koyup bir tatlı kaşığı tuz atıp kaynatıyoruz. Kaynayan suya lahana yapraklarını atıp yaklaşık 10 dakika ya da yapraklar biraz yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Lahananın cinsine göre bu süre değişebilir. Sarılacak kadar yumuşak, dağılmayacak kadar sert olmalı. Lahana sarması yapmanın en önemli noktası da yaprakların doğru bir şekilde haşlanması. Haşladığımız lahanaları sudan çıkarıp soğuk sudan geçirdikten sonra soğumaları için bir kenara alıyoruz.

İç harcımızı hazırlamak için öncelikle 2 adet kuru soğanı soyup yıkadıktan sonra küçük küçük küp küp doğruyoruz. Bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı koyup soğanları ekliyoruz. Üzerine tuz ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Pirinci ve bulguru ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Yıkadığımız suyun rengi berraklaşıncaya kadar yıkayalım böylece sarmanın içi tane tane olacaktır. Yıkadığımız bulgur ve pirinci de soğanların üzerine ekleyip beraber kavurmaya devam ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra 2 çorba kaşığı domates biber salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Tüm baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatabiliriz. İç harcımız ve lahana yaprakları soğuduğunda sarmaya başlayabiliriz.

Lahana yapraklarını alıp damarlı kısımlarından ayırıyoruz. İç harcımızdan yaprağın boyutuna göre bir kenarına koyup sarıyoruz. Sardıktan sonra kenarlarından içlere doğru kıvırıp bastırıyoruz. Tüm yaprakları sarıyoruz. Geniş bir tencerenin altına kullanmadığımız lahana yapraklarını seriyoruz. Üzerine sarmaları diziyoruz. Bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup 1 çorba kaşığı domates biber salçası ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra 1 su bardağı su ekleyip sosu biraz açıyoruz. Bu sosu lahanaların üzerine döküyoruz. Sarmaları geçmeyecek kadar su ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Sarmaların dağılmaması için sarma taşı ya da bir tabak kapatabiliriz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Evde börek olarak afiyet dileriz.

Beyaz Lahana Sarması Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :