Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Yağ Mantısı Tarifi

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.30 dak. |  Pişirme Süresi: 20 dak.

Okunma : 4929 |  Eklenme Tarihi : 02 Mart 2017

(6 oy 30/6)

Yağ Mantısı Tarifi

Yağ Mantısı Tarifi

Geleneklere uygun, tadı damağınızda kalacak, tüm aşamaları resimli, en kolay yöntemle hazırladığımız yağ mantısı tarifini tarif defterinize kaydetmeyi unutmayın.


Yağ Mantısı Tarifi - Yapılışı



Malzemeler:
4 kişilik

Hamuru için:
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1,5 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağ

İçi için:
200 gr. kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:
Sıvı yağ

Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Az tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı domates biber karışık salça
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

Mantımızı yapmaya öncelikle hamuru hazırlayarak başlayalım. Yumurta ve yoğurdun oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim. 3 su bardağı unun ortasına bir çukur açarak içine yumurta, yoğurt, zeytinyağ, kuru maya, toz şeker ve tuz koyup yoğurmaya başlayalım. Normal mantıdan biraz daha yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Bu nedenle dördüncü bardak unu yoğurma esnasında kontrollü olarak ekleyelim. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ettiğimizde mayalanması için bir kaba koyarak üzerini streç filmle örtelim. Hamurumuzun güzelce kabarması için yaz aylarında oda sıcaklığı yeterli olurken kış aylarında soba veya kalorifer yanında bekletmemizde fayda var. Hamur iki katına çıktığında hazır olmuş demektir.

Hamurumuz kabarırken biz iç malzememizi hazırlayalım. 200 gr. kıymanın içine rendelediğimiz küçük boy kuru soğan, karabiber ve tuz ekleyerek yoğuralım. Bütün malzeme iyice karıştıktan sonra iç malzememiz hazır olmuştur.

Yağ-Mantısı-Tarifi1

Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Bir parçayı hamuru açacağımız masa veya tezgaha alarak merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açalım. 6-8 santimlik kareler keselim. İçine hazırladığımız iç malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar koyalım. Hamuru köşelerinden birleştirerek kapatalım. Diğer üç parça hamuru da aynı şekilde hazırlayalım.

Yağ-Mantısı-Tarifi2

Yağ-Mantısı-Tarifi3

Mantımızı kızartmak için derin bir tencereye ihtiyacımız olacak. Ocağa koyduğunuz tencerenin içine sıvı yağ koyarak kızdırın. Hazırladığınız mantıları kızdırdığınız yağda kızartın. Kızartma sırasında mantıları bir kaşık yardımı ile çevirebilirsiniz. Hazır olan mantıları yağın içinden delikli bir kepçe yardımı ile havlu kağıt serdiğimiz tabağa alın. Böylece fazla yağdan kurtulmuş oluruz.

Yağ-Mantısı-Tarifi4

Şimdi mantımızın soslarını hazırlayalım. Bir kaseye koyduğumuz yoğurdun içine az tuz ve ezdiğimiz 2 diş sarımsağı ekleyelim ve karıştıralım.

Küçük bir tavaya yarım su bardağı sıvı yağ koyalım ve içine 2 çorba kaşığı domates biber karışık salça koyarak 1-2 dakika kavuralım.

Soslarımızı da hazırladıktan sonra şimdi sumumumuzu hazırlayalım. Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurt, onun üzerine de salçalı sostan gezdirin ve sevdikleriniz ile birlikte afiyet ile yağ mantınızın keyfini çıkarın.

Yağ-Mantısı-Tarifi5

Yağ Mantısı Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Fırında Sarıkanat

Fırında Sarıkanat
Fırında Sarıkanat Tarifi, Sağlıklı ve leziz bir balık tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Balık alırken dikkat etmeniz gerekenler ve fırında sarıkanat pişirmenin püf noktaları tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

1 kilogram sarıkanat
2 çay kaşığı tuz
Yağlı kağıt

Yapılışı:

Balık alırken tazeliği çok önemli. Balığın taze olduğunu, balığın gözlerine bakarak anlayabiliriz. Balığın gözleri parlak olmalıdır. Bayat balığın gözleri sönük ve içe çökük olur. Balığa dokunduğumuzda parm...

Devamını oku...  

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi
Çok kabaran, sünger gibi, puf puf bir pandispanya yapmak artık tarifimizle çok kolay. Bu pandispanya ile dilediğiniz pastayı yapabilirsiniz.

Malzemeler:
6-8 kişilik

4 yumurta ( küçük boy ise 5 adet)
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta

21 santimlik kelepçeli kek kalıbı

Yapılışı:

Pandispany...

Devamını oku...  

Misket Köfte...

Misket Köfte
Misket Köfte Tarifi, Misket köfte nasıl yapılır? Kızartırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir? Bütün bu soruların cevapları tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Çikolatalı Mus...

Çikolatalı Mus
Çikolatalı Mus Tarifi, Pratik ve çok lezzetli bir tatlı tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik