Tavuklu İşkembe Çorbası

Tavuklu İşkembe Çorbası Tarifi,
İşkembe çorbasını mis gibi tavuklu olarak denemek isterseniz işte size nefis tarifimiz.
Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Tavuklu İşkembe Çorbası - Yapılışı

Malzemeler:
2 adet kemiksiz tavuk incik
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
3 su bardağı tavuk suyu
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım çorba kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Bir tencereye 2 adet tavuk inciği ( 1 adet kalçalı tavuk but da olur) 4-5 su bardağı su ile haşlıyoruz. Haşlarken biraz da tuz ekliyoruz.

Diğer tarafta bir tencereye tereyağ ve zeytinyağını koyup kızdırıyoruz, üzerine 4 çorba kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 2 su bardağı soğuk suyu yavaşça unun üzerine ekleyip çırpa teli ile hızlıca karıştırıyoruz. Unlu soslar yaparken suyun soğuk olması çok önemli. Unun topaklanmaması için mutlaka soğuk su kullanmak gerekiyor. Çırpma teli ile iyice çırptıktan sonra 3 su bardağı tavuk suyu ekliyoruz.

Diğer yandan haşlanan tavuk etlerini küçük küçük parçalara ayırıyoruz. Küçük parçalara ayırdığımız tavukları çorbamıza katıp karıştırıyoruz. Bir kaç taşım kaynattıktan sonra tuzu ve karabiberi ekleyip ocağı söndürüyoruz. Sarımsakları ayıklayıp yıkadıktan sonra sarımsak ezici ile sarımsakları ezip çorbaya ekliyoruz. Sarımsak eziciniz yoksa küçük küçük doğrayabilirsiniz. Son olarak bir çorba kaşığı sirkeyi ekleyip çorbamızı karıştırıyoruz.

Çorbamızı servis esnasında tereyağ ve zeytinyağı kızdırıp, 1 çay kaşığı toz biber eklediğimiz sos ile sunuyoruz.

Şimdiden afiyet olsun.

Tavuklu İşkembe Çorbası Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :