Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

Tavuğun yanına beğendi bu kadar mı yakışır. Etlisi kadar tavuklusu da muhteşem bir lezzet olan Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi - Yapılışı

Malzemeler:
4 kişilik

500 gram tavuk göğsü
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 adet acı biber
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Beğendi için:
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı süt
2-3 adet patlıcan
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:

Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp yıkıyoruz. 1 çorba kaşığı tereyağ ve 1 çorba kaşığı zeytinyağ koyduğunuz tencerede kavurmaya başlıyoruz. Eğer acı seviyorsanız 1 adet acı biberi de küçük küçük doğrayıp tavuklara ekliyoruz. Tavuk etleri kavrulduğunda tuz ve baharatları ekleyip 1 çorba kaşığı domates biber salçası ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz. Yaklaşık 1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene dek kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.

Bu arada yıkadığımız patlıcanları üzerlerine bıçakla bir kaç delik açıp közlüyoruz. Patlıcanlar iyice közlendikten sonra daha kolay soymak için streç filme sarıp biraz bekletiyoruz. Böylece daha kolay soyulacaklar. Soyduğumuz patlıcanları küçük küçük doğruyoruz.

Ayrı bir tavada unu tereyağda çiğ un kokusu kalmayana kadar kavuruyoruz. Kavrulan una soğuk sütü kontrollü olarak ekleyip çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvamını aldığında tavaya doğradığınız patlıcanları, tuz ve karabiberini ekleyip çırpma teli ile karıştırarak bir süre pişiriyoruz.

Bu arada tavuk etlerimiz de pişmiş olacaktır. Hazırladığımız beğendinin üzerine etleri koyarak sıcak servis ediyoruz.

Evdebörek Yemek Tarifleri olarak afiyet dileriz.

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :