Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri

Hazırlık Süresi: 45 dak. |  Pişirme Süresi: 30 dak.

Okunma : 2613 |  Eklenme Tarihi : 20 Ocak 2017

Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

• Paylaş :
• 
• 
• 
• 
• 

Tavuklu pilav yaptıktan sonra bir de tavuklu bulgur pilavı yapalım dedik. Bulgur pilavını ailecek çok severiz. Özellikle tavuklu olduğu zaman daha da lezzetli oluyor. Güzel bir bulgur pilavı yapmanın püf noktaları tarifimizde.

Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi - Yapılışı

Malzemeler:
4-6 kişilik

2 su bardağı pilavlık bulgur
4 adet kemiksiz tavuk kalça
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates biber salçası
Pul Biber
Tuz

Yapılışı:

Tavuklu pilav yaptıktan sonra bir de tavuklu bulgur pilavı yapalım dedik. Bulgur pilavını ailecek çok severiz. Özellikle tavuklu olduğu zaman daha da lezzetli oluyor.

Güzel bir bulgur pilavı yapmanın püf noktaları tarifimizde.

Öncelikle tavuk etlerini yıkayıp bol su ile haşlıyoruz. Haşlarken içine biraz da tuz atalım ki daha da lezzetli olsun. Yaklaşık 45 dakika orta ateşte tavuklar pişecektir. Eğer serbest dolaşan organik bir tavuk eti kullanıyorsanız bu süre daha da uzar.

Tavuklar haşlandıktan sonra tavuk etlerini bir tabağa çıkarıp biraz soğumalarını bekliyoruz. Bu arada kalan tavuk suyunu da pilavda kullanacağız.

Bulguru ayıklıyoruz. Pilav tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtıyoruz. 1 adet kuru soğanı soyup yıkadıktan sonra küp küp yemeklik olarak doğrayıp tencereye ekliyoruz. Üzerine biraz tuz serpip güzelce kavuruyoruz.



Soğan kavrulurken bulgurları akan ılık suyun altında güzelce yıkıyoruz. Bulguru suda bekletmek pilavın tane tane olmasına engel olur. Bu nedenle son aşamada yıkamakta fayda vardır. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra bulguru da tencereye ekleyip bir kaç dakika beraber kavuruyoruz.



Ardından 2 çorba kaşığı domates biber salçası ekleyip bir kaç dakika da tüm malzemeyi beraber kavurduktan sonra üzerini 1 parmak geçecek kadar haşladığımız tavukların suyunu ekliyoruz. Bu su yetersiz kalırsa normal su ile tamamlıyoruz. Tuzunu ayarlayıp, önce yüksek sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.



Bulgur suyunu çektiğinde hafif diri ise ocağı kapattıktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirelim. Eğer bulgur yumuşak ise tencerenin kapağı açık olarak dinlendirelim ki hamur olmasın.

Diğer tarafta tavuk etlerini iri parçalar halinde ayıklıyoruz. Dilerseniz bulgur pilavının içine katabilirsiniz. Ya da bir tavada ısıtıp servis esnasında pilavın üzerine dizebilirsiniz. Son olarak servis tabağımızın üzerine pul biber serpiyoruz.

Bulgur buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra dövülüp elenmesi yöntemiyle yapılır. Pirinç pilavı yerine çok güzel bir alternatiftir.