Sarıyer Böreği

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 20 dak. |  Pişirme Süresi: 35 dak.

Okunma : 4039 |  Eklenme Tarihi : 12 Haziran 2015

Sarıyer Böreği

• Paylaş :
• 
• 
• 
• 
• 

Sarıyer Böreği Tarifi, İstanbul'un ünlü Sarıyer Böreğinin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Sarıyer Böreği - Yapılışı

Malzemeler:

4 adet yufka
250 gram dana kıyma
2 kaşık tereyağ
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 fincan kuş üzümü
1 fincan dolmalık fıstık
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 adet yumurta
1 bardak yoğurt
1 bardak maden suyu
1 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:

İç harcı:



Rendelediğimiz ya da ince ince kıydığımız soğanları 2 kaşık tereyağında kavurmaya başlıyoruz. Biraz kavurduktan sonra üzerine ezdiğimiz sarımsakları ekliyoruz. Daha sonra kıymayı ekleyip iyice kavuruyoruz. Dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip kavurmayı sonlandırıyoruz.



Yufkanın içine ve üstüne sürmek için çırpılmış 2 yumurta, yoğurt, yağ ve maden sodasını karıştırıp yufkanın her yerine güzelce sürüyoruz. Daha sonra yufkayı yarım ay şeklinde katlayıp biraz daha harçtan sürüyoruz. Kıymalı iç harcı yufkanın alt tabanına serip rulo şekilde katlıyoruz.



Daha sonra "U" şekli verip yağlanmış tepsiye koyuyoruz. Üzerine harcımızdan koyup 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.