Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Pırasalı Poğaça Tarifi

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.30 dak. |  Pişirme Süresi: 35 dak.

Okunma : 22922 |  Eklenme Tarihi : 25 Ocak 2016

(5 oy 25/5)

Pırasalı Poğaça Tarifi

Pırasalı Poğaça Tarifi

İddia ediyoruz pırasa sevmeyen kalmayacak. Pırasalı poğaçanın tadına bakan diğerini istiyor. Pırasayı hem çok sevdiğimiz için hem de mevsimi olduğu için kullanmak istedik. Çok lezzetli bir poğaça oldu.


Pırasalı Poğaça Tarifi - Yapılışı


Malzemeler:
2 tepsi için

Hamuru için:
2 su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı zeytinyağı
Bir buçuk paket kuru maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
Yarım kilogram pırasa
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı domates biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı çörek otu

Yapılışı:

Güzel yumuşacık bir poğaça yapmak için yola çıktık. Pırasayı hem çok sevdiğimiz için hem de mevsimi olduğu için kullanmak istedik. Çok lezzetli bir poğaça oldu.

Mayalı poğaça yaparken dikkat etmemiz gereken bazı noktalar var. Bunlardan birisi mayayı eriteceğimiz sütün sıcaklığı. Süt çok sıcak ya da soğuk olursa iyi bir mayalanma elde edemeyiz. Bu nedenle 2 su bardağı sütü parmağımız dayanacak şekilde ısıtıyoruz. İçine bir buçuk paket kuru maya atıp 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Maya iyice erimelidir. Bu nedenle en az 5 dakika karıştırıp bekleyelim. 4-5 su bardağı unu yoğurma kabına eleyip ortasını açıyoruz.

Hazırlayıp beklettiğimiz mayalı sütü unun ortasına boşaltıyoruz. Bir buçuk su bardağı zeytinyağını da ekliyoruz. Bir kaşıkla güzelce karıştırıyoruz. 2 adet yumurta akını da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtaların sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırıyoruz. Son olarak bir buçuk tatlı kaşığı tuz ekleyip elimizle yoğurmaya başlıyoruz.

Mayalı hamurlar da tuzu en son eklemek gerekiyor, böylece maya daha iyi çalışacaktır. Gerektikçe un ekliyoruz ancak unu fazla eklemeyelim. Kulak memesinden daha yumuşak, yağlı ve ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Mayalı hamurların çok iyi yoğurulması gerekmektedir. Böylece çok daha iyi sonuç alacağız. Yoğurduğumuz hamurun kabının üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda en az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Yaz aylarında oda sıcaklığı yeterli olurken kış aylarında kalorifer ya da soba yanı daha iyi olacaktır. Hamuru 2 katı olana dek mayalandırıyoruz.

Hamur mayalanırken biz poğaçanın içini hazırlayalım. Pırasaların dış kabuklarını soyup yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz. Bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup pırasaları ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Yüksek ateşte 5 dakika kavurduktan sonra 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çorba kaşığı domates biber salçası ekliyoruz. Pırasalar iyice yumuşayana kadar beraber kavuruyoruz. Pırasalı içimiz piştiğinde ocağı söndürüp soğumaya bırakıyoruz. Hamur mayalanıp güzelce kabardıktan sonra, bir tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. Bu ölçülerden 2 tepsi poğaça çıkacaktır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp açıyoruz. İçine pırasa iç harcından yarım çorba kaşığı koyup kapatıyoruz. Kapattığımız kısmı poğaçanın alt kısmına getirip tepsiye diziyoruz. Böylece pişerken açılmayacaktır. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsilere dizdikten sonra 2 yumurta sarısını çırpıp fırça ile üzerlerine sürüyoruz. Çörek otunu da pırasalı poğaçaların üzerine serpip önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırın ayarında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pırasalı poğaçalarımız servise hazırdır.

pirasali-pogaca

pirasali-pogaca-tarifi

EvdeBörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

Pırasalı Poğaça Tarifi Yorumları

Yorum Gönder

Edirne Tava Ciğeri Tarifi

Edirne Tava Ciğeri Tarifi
Edirne ilimizin sembollerinden biri olan Edirne tava ciğerini siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. Tarifimizdeki ip uçlarını takip etmeniz yeterli.

Malzemeler:

500 gr. dana ciğeri
2 su bardağı un

Kızartmak için:
2-3 su bardağı ayçiçek yağı

Servis için:
1 adet kuru soğan
8 dal maydanoz
6 adet kurutulmuş kırmızı biber

Yapılışı:

Edirne usulü tava ciğeri yapabilmek için öncelikle ciğeri...

Devamını oku...  

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç Tarifi, Çok sevilen ama yapımı zor gibi gözüken sütlü tatlılardan fırın sütlaç aslında çok kolay. Tarifimizi uyguladığınızda sonuca siz de şaşıracaksınız. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

750 gram süt (4 su bardağına yakın)
1 su bardağından bir parmak az toz şeker
Yarım su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı buğday nişastası
Bir çimdik tuz

Yapılışı:

Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra 2 su bardağı suda haşlıyoruz, su tencerede azalmaya yakın ...

Devamını oku...  

İstavrit Tava Tarifi...

İstavrit Tava Tarifi
Hiçbir şey taze istavrit balığının yeriniz tutamaz. Balıkçınızdan istavrit alırken derisinin gergin, gözlerinin parlak olmasına dikkat edin. Sonra da istavrit tava tarifimizi deneyin. Yemek tariflerimize yorumlarınızı bekliyoruz. Her gün yepyeni tariflerimizi sitemizden takip edin. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi...

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi
Cheese kek hem hafif hem de çok lezzetli bir tatlıdır. Böğürtlen sosu ile tamamlandığında daha da lezzetli oluyor. Böğürtlenli cheesecake tarifi muhteşem oldu.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik