Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Pırasalı Poğaça Tarifi

Kategori: Hamurişi ve Börek Tarifleri

Hazırlık Süresi: 1 sa.30 dak. |  Pişirme Süresi: 35 dak.

Okunma : 12668 |  Eklenme Tarihi : 25 Ocak 2016

(5 oy 25/5)

Pırasalı Poğaça Tarifi

Pırasalı Poğaça Tarifi

Güzel yumuşacık bir poğaça yapmak için yola çıktık. Pırasayı hem çok sevdiğimiz için hem de mevsimi olduğu için kullanmak istedik. Çok lezzetli bir poğaça oldu.
Evdeborek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.


Pırasalı Poğaça Tarifi - Yapılışı



Malzemeler:
2 tepsi için

Hamuru için:
2 su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı zeytinyağı
Bir buçuk paket kuru maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
Aldığı kadar un

İç malzemesi:
Yarım kilogram pırasa
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı domates biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı çörek otu

Yapılışı:

Güzel yumuşacık bir poğaça yapmak için yola çıktık. Pırasayı hem çok sevdiğimiz için hem de mevsimi olduğu için kullanmak istedik. Çok lezzetli bir poğaça oldu.

Mayalı poğaça yaparken dikkat etmemiz gereken bazı noktalar var. Bunlardan birisi mayayı eriteceğimiz sütün sıcaklığı. Süt çok sıcak ya da soğuk olursa iyi bir mayalanma elde edemeyiz. Bu nedenle 2 su bardağı sütü parmağımız dayanacak şekilde ısıtıyoruz. İçine bir buçuk paket kuru maya atıp 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Maya iyice erimelidir. Bu nedenle en az 5 dakika karıştırıp bekleyelim. 4-5 su bardağı unu yoğurma kabına eleyip ortasını açıyoruz. Hazırlayıp beklettiğimiz mayalı sütü unun ortasına boşaltıyoruz. Bir buçuk su bardağı zeytinyağını da ekliyoruz. Bir kaşıkla güzelce karıştırıyoruz. 2 adet yumurta akını da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtaların sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırıyoruz. Son olarak bir buçuk tatlı kaşığı tuz ekleyip elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Mayalı hamurlar da tuzu en son eklemek gerekiyor, böylece maya daha iyi çalışacaktır. Gerektikçe un ekliyoruz ancak unu fazla eklemeyelim. Kulak memesinden daha yumuşak, yağlı ve ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Mayalı hamurların çok iyi yoğurulması gerekmektedir. Böylece çok daha iyi sonuç alacağız. Yoğurduğumuz hamurun kabının üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda en az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Yaz aylarında oda sıcaklığı yeterli olurken kış aylarında kalorifer ya da soba yanı daha iyi olacaktır. Hamuru 2 katı olana dek mayalandırıyoruz.

Hamur mayalanırken biz poğaçanın içini hazırlayalım. Pırasaların dış kabuklarını soyup yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz. Bir tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup pırasaları ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Yüksek ateşte 5 dakika kavurduktan sonra 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çorba kaşığı domates biber salçası ekliyoruz. Pırasalar iyice yumuşayana kadar beraber kavuruyoruz. Pırasalı içimiz piştiğinde ocağı söndürüp soğumaya bırakıyoruz. Hamur mayalanıp güzelce kabardıktan sonra, bir tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. Bu ölçülerden 2 tepsi poğaça çıkacaktır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp açıyoruz. İçine pırasa iç harcından yarım çorba kaşığı koyup kapatıyoruz. Kapattığımız kısmı poğaçanın alt kısmına getirip tepsiye diziyoruz. Böylece pişerken açılmayacaktır. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsilere dizdikten sonra 2 yumurta sarısını çırpıp fırça ile üzerlerine sürüyoruz. Çörek otunu da pırasalı poğaçaların üzerine serpip önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırın ayarında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pırasalı poğaçalarımız servise hazırdır.

Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.

Pırasalı Poğaça Tarifi

Pırasalı Poğaça Tarifi

Pırasalı Poğaça Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Fırında Sarıkanat

Fırında Sarıkanat
Fırında Sarıkanat Tarifi, Sağlıklı ve leziz bir balık tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Balık alırken dikkat etmeniz gerekenler ve fırında sarıkanat pişirmenin püf noktaları tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

1 kilogram sarıkanat
2 çay kaşığı tuz
Yağlı kağıt

Yapılışı:

Balık alırken tazeliği çok önemli. Balığın taze olduğunu, balığın gözlerine bakarak anlayabiliriz. Balığın gözleri parlak olmalıdır. Bayat balığın gözleri sönük ve içe çökük olur. Balığa dokunduğumuzda parm...

Devamını oku...  

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi
Çok kabaran, sünger gibi, puf puf bir pandispanya yapmak artık tarifimizle çok kolay. Bu pandispanya ile dilediğiniz pastayı yapabilirsiniz.

Malzemeler:
6-8 kişilik

4 yumurta ( küçük boy ise 5 adet)
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta

21 santimlik kelepçeli kek kalıbı

Yapılışı:

Pandispany...

Devamını oku...  

Güveçte Mantarlı Tavuk Sote Tarifi...

Güveçte Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Üzeri kaşar peyniri ile süslenen lezzetli, nefis ve yapımı kolay güveçte mantarlı tavuk sote tarifimizi denemeye ne dersiniz? Bu leziz tarifi bugün sizlerle paylaşıyoruz. Kolay ve pratik bu tarifi mutlaka deneyin. Yorum kısmına her türlü yorumlarınızı yazabilirsiniz. Her gün yepyeni tariflerimizi sitemizden takip edin. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Ahududulu Cheesecake Tarifi...

Ahududulu Cheesecake Tarifi
Ahududunun mayhoş tadı ile hafif bir cheesecake tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Bisküvi tabanı olmadan da çok lezzetli bir tatlı oldu.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik