Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Özbek Pilavı Tarifi

Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri

Hazırlık Süresi: 12 sa. |  Pişirme Süresi: 45 dak.

Okunma : 3449 |  Eklenme Tarihi : 19 Aralık 2015

(1 oy 5/1)

Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı Tarifi

Sebze, et, bakliyat ve baharat içeren müthiş lezzetli Özbek Pilavı tarifimizi paylaşıyoruz bu gün sizlerle.
Evdeborek ailesi olarak afiyet dileriz.


Özbek Pilavı Tarifi - Yapılışı



Malzemeler:
4 kişilik

1 su bardağı pirinç
250 gram dana kuşbaşı (kuzu kuşbaşı da kullanılabilir)
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 avuç çiğ badem
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 şişe maden suyu

Yapılışı:

Öncelikle etleri pişirmekle başlayalım. Kuşbaşı etleri yıkayıp üzerlerini 2 parmak geçecek su ve 1 şişe maden suyu ekleyip haşlamaya başlıyoruz. Maden suyu etlerin daha kolay pişmesini sağlayacaktır. Etlerin suyu kalmayana dek pişirip pişmesine yakın biraz tuz atıyoruz. Etlerin pişmesine yakın 1 su bardağı pirinci ayıkladıktan sonra güzelce yıkıyoruz. Pilavımızın tane tane olması için pirinci çok iyi yıkamak gerekiyor. Yıkadığımız suyun berraklaşması gerekiyor, böylece pirinç nişastasından ayrılacak.

Bademlerin kabuklarını soymak için, çaydanlıkta 1 su bardağı kadar su kaynatıp, bir kaseye aldığımız çiğ bademlerin üzerine döküyoruz. Bademleri sıcak suda yarım saat beklettikten sonra kabuklarını soyuyoruz.

Özbek Pilavı Tarifi

Pilav tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyuyoruz. 1 adet kuru soğanı soyup yıkadıktan sonra küçük küçük küp küp doğrayıp tencereye ekliyoruz. Biraz tuz atıp kavurmaya başlıyoruz. Üzerine haşladığımız etleri ve soyduğumuz bademleri ekleyip hepsini kavuruyoruz. Diğer yanda 1 adet havucu yıkayıp soyduktan sonra rendeliyoruz. Rendelediğimiz havucu da tencereye ekleyip biraz daha beraber kavuruyoruz. Yıkadığımız pirinci de tencereye ekleyip beraber hepsini 5 dakika daha kavuruyoruz. 1 çay kaşığı kimyon atıp, haşladığımız nohutları ekliyoruz. Nohutları bir gece önceden bir tencerede suya koyup ıslatıyoruz. Ertesi gün bu suyu süzüp nohutları yıkadıktan sonra su ekleyip kaynatıyoruz. Böylece nohut kısa sürede haşlanacaktır.

Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ya da et suyu ekleyip karıştırıyoruz. Tuzunu kontrol edip eğer gerekirse biraz daha tuz ekleyebiliriz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektiğinde pirinçler yumuşamışsa ocağı kapatıp, tencerenin kapağını aralık bırakalım ki hamur olmasın. Eğer pirinçler sert ise kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakabiliriz. Biz bu pilavda Osmancık pirinci kullandık. Sebze, et, bakliyat ve baharat içeren müthiş lezzetli Özbek pilavımız servise hazır.

Evdebörek ekibi olarak afiyet dileriz.

Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Ispanaklı Mantarlı Köfte

Ispanaklı Mantarlı Köfte
Ispanaklı Mantarlı Köfte Tarifi, Bu gün sizlerle tadına doyamayacağınız bir lezzet patlaması yaratacak köfte tarifimizi paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

Köftesi için:
300 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber

İç malze...

Devamını oku...  

Cevizli Limonlu Kek Tarifi

Cevizli Limonlu Kek Tarifi
Cevizli limonlu kek deyince akla gelen ilk tarif. Hem pratik hem de tam tutan ölçüleriyle tarif defterinizde ilk sıralarda yer alacak.

Malzemeler:
8-10 kişilik

4 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker (daha tatlı sevenler 3 çorba kaşığı daha toz şeker ekleyebilir)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
Yarım çay bardağı süt
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma t...

Devamını oku...  

Hamur Sargılı Tavuk...

Hamur Sargılı Tavuk
Hamur Sargılı Tavuk Tarifi, Güzel ve şık sunumlu bir tavuk yemeği yapmak için yola çıktık. Bu tarifi bir çok kişi milföy hamuru ile yapıyor. Belki milföy ile daha pratik olabilir ancak emin olun ki normal hamurla çok daha lezzetli oluyor. Biraz uğraşmak gerekiyor ancak sadece biraz zaman alıyor, çok fazla el beceresine gerek yok.

Mandalinalı Krem Karamel...

Mandalinalı Krem Karamel
Mandalinalı Krem Karamel Tarifi, Mayhoş tadı ile mandalinalı krem karamel tarifimizi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik