Köz Patlıcanlı Pizza

Köz Patlıcanlı Pizza Tarifi,
Bu gün sizlerle İtalyanın ince hamur pizzası ve köz patlıcanı birleştirdiğimiz tarifimizi paylaşıyoruz. Lezzeti muhteşem.
Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Köz Patlıcanlı Pizza - Yapılışı

Malzemeler:
(10-12 adet ince hamurlu, küçük boy pizza için)

Pizza hamuru için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Üst malzeme için:
5-6 adet domates
3 çorba kaşığı zeytinyağ
2 çorba kaşığı domates-biber karışık salça
Yarım çay kaşığı karabiber
3 adet patlıcan
10-15 adet mantar
4 adet uzun sosis
2 diş sarımsak
1 kase zeytin
5 çorba kaşığı konserve mısır
2 tatlı kaşığı kekik
Tuz

Yapılışı:

Hamurun yapılışı:
Bir cezvede su ve sütü hafif ısıtın. İçine maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika bekletin. 4 bardak elenmiş unun içine bu karışımı ekleyip karıştırın. Biraz yoğurduktan sonra tuzu ekleyin. Gerektiğinde un ekleyerek güzelce yoğurun. Tuz mayanın çalışmasını yavaşlatacağı için sonradan eklemekte fayda var. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamuru kabarması için üzeri streç filmle kapalı olarak 1 saat kadar dinlendirin. Havanın sıcaklığına göre süre değişebilmektedir.

Bu arada domatesleri rendeleyin ve zeytinyağ ile pişirin. Salça ve kara biber ekleyerek bir süre daha pişirin. Suyu azaldığında ocağı kapatın.

Patlıcanları yıkayın ve közleyin. Kabuklarını soyun ve kuşbaşı doğrayın.

Ayrı bir tavaya zeytinyağ koyun ve içine ezdiğiniz sarımsakları koyun. Üzerine temizleyip, kuşbaşı doğradığınız mantarları ekleyerek mantarlar kızarana kadar pişirin.

Kabaran hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak ayırın. Bu parçaların her biri bir pizza olacak.



Merdane yardımı ile gerekirse un ekleyerek ince hamurlar açın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun. Üzerine hazırladığınız domates sostan sürün. Üzerine köz patlıcanları ve hazırladığınız mantar sostan serpin. İnce dilimlediğiniz sosisleri dizin.

Üzerine çekirdeklerini ayıkladığınız, doğradığınız zeytinleri, kekik ve mısır tanelerini gezdirerek önceden ısıtılmış 230 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Şimdiden afiyet olsun.

Köz Patlıcanlı Pizza Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :