Kıymalı Gözleme

Ev yapımı Kıymalı Gözleme Tarifi ile sofralarınız şenlenecek.

Kıymalı Gözleme - Yapılışı

Malzemeler:
(12-14 adet)

Hamuru için:
4 su bardağı un
1 su bardağı su
1.5 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:
250 gr. kıyma
1 adet ota boy kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için:
2-3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Hamur yoğuracağınız kaba 3 su bardağı un koyun ve ortasına bir çukur açın. İçine tuz ve su koyarak bir çatal veya tatlı kaşığı ile karıştırın. Hamur toplanmaya başladığında tezgaha alın ve az az un ekleyerek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamuru 10 dakika dinlenmesi için bir kenara alın.

Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım. Bir tavaya zeytinyağ koyun ve içine rendelediğiniz soğan ve kıymayı koyarak pişirin. Kıyma kavrulmaya başladığında tuz ve baharatlarını ekleyerek bir süre daha kavurun.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun. Yaklaşık 12 -14 adet beze çıkıyor. Bezeleri elinizde yuvarlayarak tezgaha dizin.

Bezenin bir tanesini alın ve üzerine hafif un serperek oklava ile açın. Mantı hamurundan biraz daha ince açmaya çalışın. Açtığınız yufkanın yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Yufkanın diğer yarısını üstüne kapatarak kenarlarını bastırarak kapatın.

Büyükçe bir yağsız tavada hazırladığınız gözlemeleri iki tarafı da kızaracak şekilde pişirin. Pişen gözlemeyi tavadan alır almaz iki tarafına da fırça yardımı ile erittiğiniz tereyağı sürün.



Nefis gözlemeleriniz hazır. Sevdiklerinizle birlikte kahvaltı ve ya farklı öğünlerde tüketebileceğiniz muhteşem bir lezzet.

Evde börek ailesi olarak afiyet dileriz.

Kıymalı Gözleme Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :