Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Kışlık Tarhana

Kategori: Turşu Tarifleri

Hazırlık Süresi: 0 sa. |  Pişirme Süresi: 0 sa.

Okunma : 5735 |  Eklenme Tarihi : 28 Eylül 2015

(6 oy 30/6)

Kışlık Tarhana

Kışlık Tarhana

Kışlık Tarhana Tarifi,
Soğuk kış aylarına yaz aylarının tazeliğini ve sağlığını taşımanın en güzel yolu olan tarhana tarifimizi paylaşıyoruz bu gün sizlerle.
Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...


Kışlık Tarhana - Yapılışı



Malzemeler:

2 kilogram kapya biber (kırmızı salçalık)
2 kilogram domates
1 kilogram kuru soğan
1 baş sarımsak
1 kalıp beyaz peynir (350 gram)
2 kilogram yoğurt
3 çorba kaşığı tuz
Yarım su bardağı eski tarhana
Aldığı kadar un (5 kilogram un hazır olsun)

Yapılışı:

Kapya biber, domates yıkanıp ayıklanır, iri iri doğranır, soğan ve sarımsak ayıklanıp, kabukları soyulur ve yıkanır, doğranır, bu malzemeler büyük bir tencereye alınıp pişirilir. Yumuşayınca blendardan geçirilir. Büyük bir yoğurma kabına bu malzeme, yoğurt, ufalanmış peynir, tuz koyulur. 1 adet çiğ kuru soğan rendelenip eklenir.Bir kaç diş çiğ sarımsak da aroma vermesi için küçük küçük doğranıp eklenir. Bir miktar su ile eritilen eski tarhana da maya olarak eklenir. Tüm malzemeler güzelce karıştırılır, kontrollü olarak un eklenir. Sert bir hamur yoğrulup üzeri bir bezle örtülür. 7-8 gün boyunca her sabah hamur kabaracaktır. Bir miktar unla her gün yoğrulur. 8. günün sonunda bir masanın üzerine bir örtü serilip madeni para büyüklüğünde parçalar koparılarak tarhana kuruması için yayılır. Bir gece kuruması beklenir. Kuruyan tarhana önce el ile ovularak ufalanır. Daha sonra bir kevgirden elenir. Bu işlem tüm tarhana köftelik bulgur boyutuna gelene kadar tekrarlanır. Elediğimiz tarhana temiz bir bez üzerine serilip bir kaç gün karıştırılarak kurutulur. Daha sonra bez bir torbaya koyulup ışık ve nemden uzak bir yerde saklanır.

Şimdiden afiyet olsun.

Kışlık Tarhana

Kışlık Tarhana

Kışlık Tarhana Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Orkinos Kavurma Tarifi

Orkinos Kavurma Tarifi
Orkinos balığını balıkçıda gördüğümüzde denemek istedik. Balıkçının da tavsiye ile hem ızgara orkinos hem de orkinos kavurma yaptık. İkisini de çok beğendik. Sizin de beğeneceğinizi umuyoruz.

Malzemeler:
4 kişilik

300 gram orkinos balığı
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
2 adet köy biberi
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:

Orkinos balığını balıkçıda gördüğüm...

Devamını oku...  

Unsuz Çikolatalı Kek

Unsuz Çikolatalı Kek
Unsuz Çikolatalı Kek Tarifi, Un kullanmadan da çok lezzetli kekler yapabilirsiniz. Unsuz Yapabileceğiniz bir çikolatalı kek tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

250 gr. bitter çikolata
200 gr. tereyağ
4 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurtaların beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta sarılarını da pudra şekeri ekleyerek çırpın.

...

Devamını oku...  

Kerevizli Mantar Sote Tarifi...

Kerevizli Mantar Sote Tarifi
Kereviz ete çok yakışıyor. Mantar ile de çok uyumlu olduğunu düşündüğümüz için kereviz ile mantarı beraber kullanacağımız bir yemek tarifi oluşturduk. Kerevizli Mantar Sote Tarifi çok lezzetli ve pratik bir tarif.

Labne Peyniri Kreması Tarifi...

Labne Peyniri Kreması Tarifi
Her türlü pasta yapımında ve keklerinizin yanında kullanabileceğiniz nefis ve çok hafif bir krema tarifi: Labne Peyniri Kreması Tarifi.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik