Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Kışlık Tarhana

Kategori: Turşu Tarifleri

Hazırlık Süresi: 0 sa. |  Pişirme Süresi: 0 sa.

Okunma : 7016 |  Eklenme Tarihi : 28 Eylül 2015

(6 oy 30/6)

Kışlık Tarhana

Kışlık Tarhana

Kışlık Tarhana Tarifi,
Soğuk kış aylarına yaz aylarının tazeliğini ve sağlığını taşımanın en güzel yolu olan tarhana tarifimizi paylaşıyoruz bu gün sizlerle.
Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...


Kışlık Tarhana - Yapılışı



Malzemeler:

2 kilogram kapya biber (kırmızı salçalık)
2 kilogram domates
1 kilogram kuru soğan
1 baş sarımsak
1 kalıp beyaz peynir (350 gram)
2 kilogram yoğurt
3 çorba kaşığı tuz
Yarım su bardağı eski tarhana
Aldığı kadar un (5 kilogram un hazır olsun)

Yapılışı:

Kapya biber, domates yıkanıp ayıklanır, iri iri doğranır, soğan ve sarımsak ayıklanıp, kabukları soyulur ve yıkanır, doğranır, bu malzemeler büyük bir tencereye alınıp pişirilir. Yumuşayınca blendardan geçirilir. Büyük bir yoğurma kabına bu malzeme, yoğurt, ufalanmış peynir, tuz koyulur. 1 adet çiğ kuru soğan rendelenip eklenir.Bir kaç diş çiğ sarımsak da aroma vermesi için küçük küçük doğranıp eklenir. Bir miktar su ile eritilen eski tarhana da maya olarak eklenir. Tüm malzemeler güzelce karıştırılır, kontrollü olarak un eklenir. Sert bir hamur yoğrulup üzeri bir bezle örtülür. 7-8 gün boyunca her sabah hamur kabaracaktır. Bir miktar unla her gün yoğrulur. 8. günün sonunda bir masanın üzerine bir örtü serilip madeni para büyüklüğünde parçalar koparılarak tarhana kuruması için yayılır. Bir gece kuruması beklenir. Kuruyan tarhana önce el ile ovularak ufalanır. Daha sonra bir kevgirden elenir. Bu işlem tüm tarhana köftelik bulgur boyutuna gelene kadar tekrarlanır. Elediğimiz tarhana temiz bir bez üzerine serilip bir kaç gün karıştırılarak kurutulur. Daha sonra bez bir torbaya koyulup ışık ve nemden uzak bir yerde saklanır.

Şimdiden afiyet olsun.

Kışlık Tarhana

Kışlık Tarhana

Kışlık Tarhana Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Edirne Tava Ciğeri Tarifi

Edirne Tava Ciğeri Tarifi
Edirne ilimizin sembollerinden biri olan Edirne tava ciğerini siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. Tarifimizdeki ip uçlarını takip etmeniz yeterli.

Malzemeler:

500 gr. dana ciğeri
2 su bardağı un

Kızartmak için:
2-3 su bardağı ayçiçek yağı

Servis için:
1 adet kuru soğan
8 dal maydanoz
6 adet kurutulmuş kırmızı biber

Yapılışı:

Edirne usulü tava ciğeri yapabilmek için öncelikle ciğeri...

Devamını oku...  

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç Tarifi, Çok sevilen ama yapımı zor gibi gözüken sütlü tatlılardan fırın sütlaç aslında çok kolay. Tarifimizi uyguladığınızda sonuca siz de şaşıracaksınız. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

750 gram süt (4 su bardağına yakın)
1 su bardağından bir parmak az toz şeker
Yarım su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı buğday nişastası
Bir çimdik tuz

Yapılışı:

Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra 2 su bardağı suda haşlıyoruz, su tencerede azalmaya yakın ...

Devamını oku...  

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi...

İçli Köfte ( Kızartma ) Tarifi
İçli köfte ülkemizin heme hemen bütün yörelerinde yapılan nefis bir yemek. Her yörede birbirinden lezzetli farklı tarifleri ile karşılaştığımız içli köfteyi bir de bizim tarifimiz ile deneyin.

Sufle...

Sufle
Sufle Tarifi, Ortasından akan çikolatası ile aklınızı başınızdan alacak nefis bir tatlı tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Sufle yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları tarifimizde. Evdeborek - yemek ve tatlı tarifleri. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik