Kerevizli Ezogelin Çorbası Tarifi

Kerevizli Ezogelin Çorbası Tarifi, Ezogelin çorbasını bir de kerevizli deneyin bayılacaksınız...

Kerevizli Ezogelin Çorbası Tarifi - Yapılışı

Malzemeler:
4-6 kişilik

2 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı bulgur
2 çorba kaşığı yeşil mercimek
2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
1 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı domates biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:

Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı koyup, üzerine küçük küçük doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Bir adet kerevizi yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayıp tencereye ekliyoruz. 1 adet patatesi de soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayıp tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sarımsakları da ince ince doğrayıp ekliyoruz. Çok hafif sarımsakları da kavuruyoruz. Üzerine güzelce ayıklayıp yıkadığımız pirinç, bulgur, kırmızı ve yeşil mercimeği ekleyip hafifçe çeviriyoruz. Üzerine 6-7 bardak kadar su ekleyip kaynamaya alıyoruz. Bu esnada kimyon ve karabiberini de ekleyelim. Bakliyatların pişmesine yakın tuzunu da ekliyoruz. Çorbamızın pişmesine yakın, bir tavaya zeytinyağı koyup kızdırıyoruz, unu ekleyip hafifçe kavuruyoruz. Üzerine salçayı, nane ve kırmızı toz biberi de ekleyip kavuruyoruz. 1 bardak soğuk su ile harcımızı açıyoruz. Bu harcı pişen çorbamıza yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. Bir taşım daha kaynatıp koyuluğunu kendi isteğimize göre ayarlıyoruz.

Kerevizli Ezogelin Çorbası servise hazırdır. Dilerseniz servis esnasında pul biberle süsleyebilirsiniz.

Kerevizli Ezogelin Çorbası Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :