Karışık Kıyma Turşu

Kategori: Turşu Tarifleri

Hazırlık Süresi: 0 sa. |  Pişirme Süresi: 0 sa.

Okunma : 5948 |  Eklenme Tarihi : 02 Ekim 2015

Karışık Kıyma Turşu

• Paylaş :
• 
• 
• 
• 
• 

Karışık Kıyma Turşu Tarifi,
Bu gün sizlerle evinizde bulunan her türlü sebze ile yapabileceğiniz nefis bir turşu tarifi paylaşıyoruz.
şimdiden afiyet olsun.

Karışık Kıyma Turşu - Yapılışı

Malzemeler:

Yeşil Biber
Kapya Biber
Acı biber
Beyaz lahana
Sarımsak
Maydanoz
Kimyon

Turşu suyu:
7 su bardağı su
Yarım su bardağı kaya tuzu
Bir buçuk su bardağı üzüm sirkesi
5 adet kesme şeker

Yapılışı:

Karışık kıyma turşu yaparken çok az turşu suyu kullanıyoruz, bu nedenle turşu suyunu hazırlarken malzeme miktarına göre hazırlayalım. Dilerseniz daha farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Turşu için yıkayıp temizlediğimiz sebzeleri ve sarımsağı mümkün olduğunca küçük küçük kıyıyoruz. Bu nedenle turşumuzun adı kıyma turşu. Yeni yıkanmış kavanoza dolduruyoruz. Bir tencerede su ve tuzu kaynatıp son olarak sirke, kimyon ve şekeri ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Turşularımızın bozulmaması için turşu suyunun kaynamış olması çok önemlidir. Kavanoza doldurduğumuz kıymayı güzelce bastırıyoruz, üzerine yıkamış olduğumuz maydanozları örtüyoruz. Soğumuş turşu suyunu üzerine döküyoruz. Kavanozun kapağı yeni ve kaynamış sudan geçirilecek, kapağını kapatıyoruz. Bir hafta on gün içinde turşumuz hazır olacaktır. Arada bir kontrol edelim, suyu bulanmaması gerekiyor. Turşumuz olduktan sonra buzdolabında ya da çok serin bir yerde saklayabiliriz.

Şimdiden afiyet olsun.