Kategori: Turşu Tarifleri
Hazırlık Süresi: 40 dak. |
Pişirme Süresi: 5 sa.
Okunma : 10280 |
Eklenme Tarihi : 29 Kasım 2015
(12 oy 60/12)
Evde Yoğurt Yapımı
Tarif defterinize tarif ekleme için
Üye girişi
yapmalısınız.
Eğer üye değilseniz
Üye Olup
güvenle yapabileceğiniz sevdiğiniz tarifleri defterinize ekleyebilirsiniz.
Evde Yoğurt Yapımı Tarifi,
Evde lezzetli ve katkısız yoğurt yapmanın tarifini paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Geleneksel yoğurt yapmanın püf noktaları tarifimizde.
Evdeborek ailesi olarak afiyet dileriz.
Evde Yoğurt Yapımı - Yapılışı
Malzemeler:
3 litre günlük süt
1 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı:
Öncelikle satın aldığımız günlük sütü pişirmemiz gerekiyor. Sütü pişireceğiniz çelik tencereyi içme suyu ile çalkalayın ve dökün. Böylece süt pişerken tencereye yapışmaz. Sonra sütü tencereye dökerek orta ateşte kaynayana kadar bekleyin. Kaynama noktasına gelen sütü karıştırarak ve havalandırarak en az 10 dakika kaynatın. Kaynattığınız sütün altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Burada dikkat etmeniz gereken nokta mayalama yapacağınız kap. Eğer sütü pişirdiğiniz tencerede mayalayacaksanız süt tencerede kalabilir ve soğumaya bırakılabilir. Toprak kap veya kavanozlara mayalamak isterseniz kaynattığınız sütü bu kaplara koyup soğutmanız gerekir. Böylece süt soğurken oluşacak kaymak mayalama sırasında bozulmaz.
Mayalayacağınız sütün sıcaklığını belirlemek için serçe parmağınızı süte daldırın, parmağınız sıcaklığa dayanabiliyorsa süt mayalama derecesindedir.
Mayalama işlemi için tencerenin altına bir polar battaniye serin. Üzerine softa bezi serin ve tencereyi ortaya koyun.
Bir kaseye 1 yemek kaşığı yoğurt (evde mayalanmış veya doğala en yakın olduğunu düşündüğümüz tava yoğurdu, toprak kaplardaki yoğurtlardan seçin.) koyarak mayalayacağınız sütten azar azar ekleyerek karıştırarak yoğurdun ısısını arttırın. Elde ettiğiniz karışımı sütün üzerindeki kaymağın kenarından dökerek çok az karıştırın. Tencerenin üzerine kevgir veya elek yerleştirin ve bez ile örtün. Sofra bezini tencereye sarın ve en son polar battaniyeyi sarın.
Yaklaşık 5 saat kadar bu şekilde bekletin. 5 saat sonra yoğurdunuzu buzdolabına koyun ve soğuduktan sonra servis edin.
Tekrar yoğurt mayalamayı düşünüyorsanız yoğurdunuzdan mutlaka maya olarak bir miktar ayırmayı unutmayın.
Evdebörek ailesi olarak afiyet dileriz.
Evde Yoğurt Yapımı Yorumları
Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...
Yorum Gönder
