Kategori: Ana Yemek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 30 dak. |
Pişirme Süresi: 30 dak.
Okunma : 14587 |
Eklenme Tarihi : 21 Ocak 2016
(1 oy 5/1)
Etli Yaprak Sarma Tarifi
Tarif defterinize tarif ekleme için
Üye girişi
yapmalısınız.
Eğer üye değilseniz
Üye Olup
güvenle yapabileceğiniz sevdiğiniz tarifleri defterinize ekleyebilirsiniz.
Türk yemeklerinin en güzellerinden olan etli yaprak sarma tarifimizi paylaşıyoruz bu gün sizlerle.
Evdeborek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.
Etli Yaprak Sarma Tarifi - Yapılışı
Malzemeler:
500 gr. kıyma
Yarım kg. salamura asma yaprağı (küçük boy)
Bir buçuk su bardağı pirinç
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
1-2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağ (kıymanın yağ durumuna göre koymayabilirsiniz)
Tuz
Pişirmek için:
2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Sos için:
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
1 kase yoğurt
Yapılışı:
Salamura yaprakları öncelikle bir kaba koyup bir kaç kere yıkayın. Yarım saat kadar suda bekletin. Böylece fazla tuzdan kurtulmuş olacaksınız.
Sıra iç malzememizi hazırlamaya geldi. Soğan ve maydanozu birlikte rondodan geçirin. Rondo kullanmak istemezseniz çok ince olarak doğrayabilirsiniz. Üzerine iyice yıkadığınız pirinç, kıyma ve baharatları ekleyerek eliniz ile köfte yoğurur gibi yoğurun.
Yaprakların saplarını kopararak parlak kısım altta kalacak şekilde yaprakları yayın. İçine hazırladınız kıymalı harçtan koyun kenarlarını katlayarak rulo şeklinde sarın. Etli yaprak sarması yapraklar küçük olduğu için daha kısa ve tombul olarak sarılıyor. Bütün yaprakları aynı şekilde sararak hazırlayın.
Sarmaları pişireceğiniz tencerenin tabanına kullanmadığınız yaprak parçalarını dizerek kaplayın. Üzerine hazırladığınız sarmaları dizin.
Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyun ve 2 yemek kaşığı domates biber karışık salçayı kavurun. Üzerine sıcak su koyarak kaynadıktan sonra sarmaların üzerine dökün. Sarmaların üzerini çok az geçecek kadar su koymanız yeterli olacaktır. Üzerine varsa sarma taşı veya tabak kapatın. Tencerenin kapağı kapalı olarak suyu bitene ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen sarmalarınızı 2 yemek kaşığı zeytinyağda kavurduğunuz 1 yemek kaşığı salça ile hazırladığınız salçalı sos ve yoğurt ile sıcak veya ılık olarak servis edin.
Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.
Etli Yaprak Sarma Tarifi Yorumları
Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...
Yorum Gönder
