Dızmana (Trakya Yöresine Ait) Tarifi

Dızmana (Göçmen Böreği) annemin tarifi ile hem pratik bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Mayalı bir börek olup peynirlisi daha çok yapılır.

Dızmana (Trakya Yöresine Ait) Tarifi - Yapılışı

Malzemeler
1 tepsi için

500 gram un
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık süt
Yarım kalıp beyaz peynir (çökelek de olabilir)
Yarım kutu krema
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı


Un derin bir kaba elenir ve ortası açılarak kuru maya, şeker ve tuz eklenerek karıştırılır. Ilık süt eklenerek bir süre iyice yoğurulur ve 45 dakika kadar kabarmaya bırakılır.





Kabaran hamurdan koparılan yumruk kadar bir parça ince uzun bir şekilde parmaklar yardımı ile açılır. İçine krema sürülüp peynir ufalanarak hamur alttan ve üstten birleştirerek rulo halinde kapatılır.





Bu rulodan bıçak yardımı ile 2 parmak kalınlığında parçalar kesilerek yağladığımız tepsiye dizilir. Parçaları tepsiye dizerken parmağımızla biraz bastırmamız önemlidir. Boşluk kalmayacak şekilde hamurun kalan kısmı da aynı şekilde hazırlanır.





Üzerine, içine yarım paket kabartma tozu ve 1 yumurta kırarak karıştırdığımız 1 su bardağı yoğurt hiç boşluk kalmayacak şekilde dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırın ısısında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.



Afiyet olsun

Dızmana (Trakya Yöresine Ait) Tarifi Yorumları

• meral - 21 Ağustos 2016  

  
  yorum degilde sorum olacak.kestigimiz gibi parçalari çevirmedenmi diziyoruz tepsiye.yoksa peynirler gözüken taraftanmı.
  
  

• Evdebörek Yemek Tarifleri - 22 Ağustos 2016  

  
  Çevirmeden diziyoruz. Peynirler gözükecek şekilde dizmiyoruz. İlginiz için çok teşekkür ederiz Meral Hanım.
  
  

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :