Kategori: Pasta ve Tatlı Tarifleri
Hazırlık Süresi: 20 dak. |
Pişirme Süresi: 40 dak.
Okunma : 24412 |
Eklenme Tarihi : 16 Kasım 2016
(8 oy 40/8)
Çok Kabaran Pandispanya Tarifi
Tarif defterinize tarif ekleme için
Üye girişi
yapmalısınız.
Eğer üye değilseniz
Üye Olup
güvenle yapabileceğiniz sevdiğiniz tarifleri defterinize ekleyebilirsiniz.
Çok kabaran, sünger gibi, puf puf bir pandispanya yapmak artık tarifimizle çok kolay. Bu pandispanya ile dilediğiniz pastayı yapabilirsiniz.
Çok Kabaran Pandispanya Tarifi - Yapılışı
Malzemeler:
6-8 kişilik
4 yumurta ( küçük boy ise 5 adet)
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
21 santimlik kelepçeli kek kalıbı
Yapılışı:
Pandispanyanın güzel kabarması için yumurtaların taze ve oda sıcaklığında olması gerekiyor. Bu nedenle pandispanyayı yapmadan önce mutlaka yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirmek gerekiyor.
Öncelikle temiz ve kuru iki büyük kap hazırlıyoruz. Bir kaba yumurtaların beyazlarını, diğer kaba sarılarını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarının içine yumurta sarısı karışmamasına dikkat ediyoruz. Yumurta beyazlarını mikser ile çırpmaya başlıyoruz. Bir kaç dakika çırptıktan sonra bir çimdik tuz atıp çırpmaya devam ediyoruz. Bir kaç dakika sonra yarım su bardağı toz şeker ekleyip yumurta beyazları krema haline gelene dek çırpıyoruz. Çırptığımız yumurta aklarının kıvamı, kaseyi ters çevirdiğimizde düşmeyecek şekilde olmalı.
Diğer yanda yumurta sarılarının içine kalan yarım su bardağı toz şekeri ekleyip mikser ile krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Çırpmaya devam ederken yarım çay bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Su çok kaynak olmasın. İçine 1 paket kabartma tozu da ekleyip bir kaç dakika daha çırpıyoruz. Mikser ile işimiz bitti. Çırptığımız yumurta sarılarının içine yarım su bardağı nişasta ekleyip spatula ile karıştırıyoruz. 1 su bardağı unu da ekleyip spatula ile güzelce yediriyoruz.
Şimdi çırptığımız yumurta aklarını yavaş yavaş hamura ekleyeceğiz. Spatula ile güzelce krema kıvamındaki yumurta aklarını alttan katlama ile yumurta sarılı hamura yediriyoruz. Bu aşamada mikser kullanmıyoruz. Krema kıvamında açık sarı bir pandispanya hamuru elde ediyoruz.
Orta boy kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serip kelepçesini kapatıyoruz. Fazlalıkları kalıbın dışından kesebiliriz. Pandispanya hamurunu kalıba döküyoruz. Kesinlikle tezgaha vurmayalım ki havası içinde kalsın. Önceden ısıtılmış 200 derece fansız fırın ayarında kabarana dek pişiriyoruz. Kabardıktan sonra fırını 150 dereceye getirip 30 dakika daha pişiriyoruz. 30 dakikadan sonra temiz bir bıçağı keke batırıyoruz. Bıçak temiz çıkarsa pişmiş demektir. Hamurlu çıkarsa biraz daha pişirelim. Pandispanya piştikten sonra fırından çıkarıp biraz soğuttuktan sonra kenarları bıçakla biraz gevşetip kalıptan çıkarıyoruz. Soğuttuktan sonra dilediğimiz gibi süsleyebiliriz.
Çok Kabaran Pandispanya Tarifi Yorumları
-
Evdebörek Yemek Tarifleri
- 20 Şubat 2017
2 ya da 3 e bölebilirsiniz Mine hanım. Aynı pandispanyadan Vişneli Pasta yapmıştık. Krema tarifi de bu tarifimizde mevcuttur. İlginiz için çok teşekkür ederiz. https://www.evdeborek.com/visneli-pasta-tarifi/1242/
-
Evdebörek Yemek Tarifleri
- 20 Şubat 2017
Özellikle vurulmaması gerekir ki, kabarcıklar sayesinde kek daha güzel kabarsın. Yumurtayı çırpmadaki amaçlardan biri köpürüp içine hava almasını sağlamaktır. Unu eleyerek eklemekteki amaç da unun havalanıp eşit şekilde dağılmasıdır. Bu nedenle biz vurulmaması gerektiğini düşünüyoruz. İlginiz için çok teşekkür ederiz Nural Hanım.
Yorum Gönder
