Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek pinterest sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Topalak Çorbası Tarifi

Kategori: Çorba Tarifleri

Hazırlık Süresi: 30 dak. |  Pişirme Süresi: 20 dak.

Okunma : 19238 |  Eklenme Tarihi : 14 Aralık 2016

(6 oy 30/6)

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Tarifi

Bol malzemeli ve lezzetli bir çorba olan topalak çorbası adeta ana yemek gibi oluyor. Değişik çorba tarifi arayanlar için leziz bir alternatif.


Topalak Çorbası Tarifi - Yapılışı



Malzemeler:
6-8 kişilik

Köftesi için:
1 çay bardağı kısırlık ince bulgur
Yarım çay bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı domates biber salçası
2 çorba kaşığı un

Çorbası için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates biber salçası
3 su bardağı su ( et ya da tavuk suyu)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:

Öncelikle bulgur köftelerini hazırlıyoruz. 1 çay bardağı ince bulgurun üzerine yarım çay bardağı sıcak su döküp üzerini kapatıp 15 dakika kadar şişmesini bekliyoruz. Bulgur şiştikten sonra içine 1 adet küçük boy yumurta kırıyoruz. 1 çorba kaşığı domates biber salçası ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz. 1 çorba kaşığı un ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Elimizle küçük toplar yapacak kıvama gelene kadar kontrollü olarak un ekleyerek yoğuruyoruz. Bir tepsiye bir kaç kaşık un serpip, hamurdan misketten daha küçük toplar yapıp unlu tepsiye atıyoruz. Tüm hamuru minik toplar halinde hazırladıktan sonra hepsini unlu tepside yuvarlıyoruz.

Diğer tarafta çorbanın suyunu hazırlayalım. Çorba tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtıyoruz. 1 adet orta boy soğanı yıkayıp soyduktan sonra küçük küçük doğrayıp tencereye ekliyoruz. Üzerine biraz tuz atıp güzelce kavuruyoruz. Soğan kavrulduktan sonra 2 çorba kaşığı domates biber salçası ekleyip bir kaç dakika kavurduktan sonra 3 su bardağı su ekliyoruz. Et ya da tavuk suyu olursa daha lezzetli oluyor. Su kaynayınca bulgur köftelerini içine atıyoruz. Yaklaşık 10 dakikada pişecekler. 10 dakika sonra 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. 10 dakika kadar beraber çorbayı kaynatıp suyunu ayarlıyoruz. Hem lezzetli hem besleyici topalak çorbası servise hazırdır.

Nohut haşlama: Ayıklayıp yıkadığımız nohutları üzerlerini 4 parmak geçecek su ile akşamdan ıslatıyoruz. Sabah suyunu döküp güzelce yıkadıktan sonra bol su ile yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Mercimek haşlama: Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra yumuşayana dek haşlıyoruz.

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Barbekü Soslu Tavuk tarifi

Barbekü Soslu Tavuk tarifi
Hazırlayacağınız pratik bir sos ile evinizde leziz bir barbekü keyfi yaşayabilirsiniz. Barbekü soslu tavuk tarifimize bayılacaksınız.

Malzemeler:

8 adet kemiksiz tavuk kalça
4 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı ketçap
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz köri
Tuz (soya sos tuzlu olduğundan dikkatli kullanm...

Devamını oku...  

Hindistan Cevizli Brownie Pasta Tarifi

Hindistan Cevizli Brownie Pasta Tarifi
Çikolata ve hindistan cevizi ile muhteşem bir buluşma. Bu leziz buluşmayı kaçırmak istemezseniz işte size tarifimiz: Hindistan Cevizli Brownie Pasta Tarifi.

Malzemeler:
6-8 kişilik

Browni kek hamuru için:
3 adet yumurta
80 gr. bitter çikolata (%70 kakaolu)
100 gr. tereyağ (yaklaşık 2,5 yemek kaşığı)
100 gr. toz şeker (1 su bardağından 2 parmak az)
80 gr. un (1 su bardağından 3 parmak az)
1 silme yemek kaşığı toz kakao
1 ...

Devamını oku...  

Çıtır Derili Somon Buğulama Tarifi...

Çıtır Derili Somon Buğulama Tarifi
Çıtır derili somon buğulama tarifi diğer somon buğulama tariflerine taş çıkartacak lezzette olup çok da kolay yapımıyla sofralarınızı süsleyecek bir ziyafet yemeği.

Burma Baklava...

Burma Baklava
Burma baklava tarifini hazır baklavalık yufka ile bayramlarda ve özel günlerinizde pratik bir şekilde uygulayabileceğiniz şekilde hazırladık.
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik