Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Topalak Çorbası Tarifi

Kategori: Çorba Tarifleri

Hazırlık Süresi: 30 dak. |  Pişirme Süresi: 20 dak.

Okunma : 5660 |  Eklenme Tarihi : 14 Aralık 2016

(6 oy 30/6)

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Tarifi

Bol malzemeli ve lezzetli bir çorba olan topalak çorbası adeta ana yemek gibi oluyor. Değişik çorba tarifi arayanlar için leziz bir alternatif.


Topalak Çorbası Tarifi - Yapılışı



Malzemeler:
6-8 kişilik

Köftesi için:
1 çay bardağı kısırlık ince bulgur
Yarım çay bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı domates biber salçası
2 çorba kaşığı un

Çorbası için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates biber salçası
3 su bardağı su ( et ya da tavuk suyu)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:

Öncelikle bulgur köftelerini hazırlıyoruz. 1 çay bardağı ince bulgurun üzerine yarım çay bardağı sıcak su döküp üzerini kapatıp 15 dakika kadar şişmesini bekliyoruz. Bulgur şiştikten sonra içine 1 adet küçük boy yumurta kırıyoruz. 1 çorba kaşığı domates biber salçası ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz. 1 çorba kaşığı un ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Elimizle küçük toplar yapacak kıvama gelene kadar kontrollü olarak un ekleyerek yoğuruyoruz. Bir tepsiye bir kaç kaşık un serpip, hamurdan misketten daha küçük toplar yapıp unlu tepsiye atıyoruz. Tüm hamuru minik toplar halinde hazırladıktan sonra hepsini unlu tepside yuvarlıyoruz.

Diğer tarafta çorbanın suyunu hazırlayalım. Çorba tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtıyoruz. 1 adet orta boy soğanı yıkayıp soyduktan sonra küçük küçük doğrayıp tencereye ekliyoruz. Üzerine biraz tuz atıp güzelce kavuruyoruz. Soğan kavrulduktan sonra 2 çorba kaşığı domates biber salçası ekleyip bir kaç dakika kavurduktan sonra 3 su bardağı su ekliyoruz. Et ya da tavuk suyu olursa daha lezzetli oluyor. Su kaynayınca bulgur köftelerini içine atıyoruz. Yaklaşık 10 dakikada pişecekler. 10 dakika sonra 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. 10 dakika kadar beraber çorbayı kaynatıp suyunu ayarlıyoruz. Hem lezzetli hem besleyici topalak çorbası servise hazırdır.

Nohut haşlama: Ayıklayıp yıkadığımız nohutları üzerlerini 4 parmak geçecek su ile akşamdan ıslatıyoruz. Sabah suyunu döküp güzelce yıkadıktan sonra bol su ile yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Mercimek haşlama: Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra yumuşayana dek haşlıyoruz.

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Fırında Sarıkanat

Fırında Sarıkanat
Fırında Sarıkanat Tarifi, Sağlıklı ve leziz bir balık tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Balık alırken dikkat etmeniz gerekenler ve fırında sarıkanat pişirmenin püf noktaları tarifimizde. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...

Malzemeler:

1 kilogram sarıkanat
2 çay kaşığı tuz
Yağlı kağıt

Yapılışı:

Balık alırken tazeliği çok önemli. Balığın taze olduğunu, balığın gözlerine bakarak anlayabiliriz. Balığın gözleri parlak olmalıdır. Bayat balığın gözleri sönük ve içe çökük olur. Balığa dokunduğumuzda parm...

Devamını oku...  

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi

Çok Kabaran Pandispanya Tarifi
Çok kabaran, sünger gibi, puf puf bir pandispanya yapmak artık tarifimizle çok kolay. Bu pandispanya ile dilediğiniz pastayı yapabilirsiniz.

Malzemeler:
6-8 kişilik

4 yumurta ( küçük boy ise 5 adet)
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta

21 santimlik kelepçeli kek kalıbı

Yapılışı:

Pandispany...

Devamını oku...  

Köfteli Mantar Dolması Tarifi...

Köfteli Mantar Dolması Tarifi
Mantar ve kıyma ile hazırladığımız nefis bir tarif paylaşıyoruz sizlerle. Hem pratik hem de çok lezzetli: Köfteli Mantar Dolması Tarifi.

Çikolata Parçalı Kek...

Çikolata Parçalı Kek
Çikolata Parçalı Kek Tarifi, Çikolata sevenler için leziz bir kek tarifi paylaşıyoruz sizlerle. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik