Evdebörek facebook sayfası Evdebörek twitter sayfası Evdebörek googleplus sayfası Evdebörek youtube sayfası
evdebörek üyelik

Topalak Çorbası Tarifi

Kategori: Çorba Tarifleri

Hazırlık Süresi: 30 dak. |  Pişirme Süresi: 20 dak.

Okunma : 10303 |  Eklenme Tarihi : 14 Aralık 2016

(6 oy 30/6)

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Tarifi

Bol malzemeli ve lezzetli bir çorba olan topalak çorbası adeta ana yemek gibi oluyor. Değişik çorba tarifi arayanlar için leziz bir alternatif.


Topalak Çorbası Tarifi - Yapılışı



Malzemeler:
6-8 kişilik

Köftesi için:
1 çay bardağı kısırlık ince bulgur
Yarım çay bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı domates biber salçası
2 çorba kaşığı un

Çorbası için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı domates biber salçası
3 su bardağı su ( et ya da tavuk suyu)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:

Öncelikle bulgur köftelerini hazırlıyoruz. 1 çay bardağı ince bulgurun üzerine yarım çay bardağı sıcak su döküp üzerini kapatıp 15 dakika kadar şişmesini bekliyoruz. Bulgur şiştikten sonra içine 1 adet küçük boy yumurta kırıyoruz. 1 çorba kaşığı domates biber salçası ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz. 1 çorba kaşığı un ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Elimizle küçük toplar yapacak kıvama gelene kadar kontrollü olarak un ekleyerek yoğuruyoruz. Bir tepsiye bir kaç kaşık un serpip, hamurdan misketten daha küçük toplar yapıp unlu tepsiye atıyoruz. Tüm hamuru minik toplar halinde hazırladıktan sonra hepsini unlu tepside yuvarlıyoruz.

Diğer tarafta çorbanın suyunu hazırlayalım. Çorba tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtıyoruz. 1 adet orta boy soğanı yıkayıp soyduktan sonra küçük küçük doğrayıp tencereye ekliyoruz. Üzerine biraz tuz atıp güzelce kavuruyoruz. Soğan kavrulduktan sonra 2 çorba kaşığı domates biber salçası ekleyip bir kaç dakika kavurduktan sonra 3 su bardağı su ekliyoruz. Et ya da tavuk suyu olursa daha lezzetli oluyor. Su kaynayınca bulgur köftelerini içine atıyoruz. Yaklaşık 10 dakikada pişecekler. 10 dakika sonra 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. 10 dakika kadar beraber çorbayı kaynatıp suyunu ayarlıyoruz. Hem lezzetli hem besleyici topalak çorbası servise hazırdır.

Nohut haşlama: Ayıklayıp yıkadığımız nohutları üzerlerini 4 parmak geçecek su ile akşamdan ıslatıyoruz. Sabah suyunu döküp güzelce yıkadıktan sonra bol su ile yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Mercimek haşlama: Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra yumuşayana dek haşlıyoruz.

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Tarifi Yorumları

Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun...

Yorum Gönder

Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden olan kuru fasulye nasıl yapılır? Bugün muhteşem lezzetli kuru fasulye tarifimizi sizlerle paylaşmak istedik.

Malzemeler
4-6 kişilik

1 su bardağı kuru fasulye
2 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı domates biber karışık salça
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
1 adet acı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı

Devamını oku...  

Labne Peynirli Kek Tarifi

Labne Peynirli Kek Tarifi
Pasta tadında ıslak bir kek tarifi paylaşıyoruz bu gün sizlerle. Labne Peynirli Kek Tarifi hem kolay hem de çok leziz...

Malzemeler:
6-8 kişilik

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gr. labne peyniri
100 gr. tereyağ (3 çorba kaşığı)
2 su bardağı un
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
10-12 adet dondurulmuş böğütlen

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yumurtaları...

Devamını oku...  

Hamur Sargılı Tavuk...

Hamur Sargılı Tavuk
Hamur Sargılı Tavuk Tarifi, Güzel ve şık sunumlu bir tavuk yemeği yapmak için yola çıktık. Bu tarifi bir çok kişi milföy hamuru ile yapıyor. Belki milföy ile daha pratik olabilir ancak emin olun ki normal hamurla çok daha lezzetli oluyor. Biraz uğraşmak gerekiyor ancak sadece biraz zaman alıyor, çok fazla el beceresine gerek yok.

Çikolata Soslu Alman Pastası...

Çikolata Soslu Alman Pastası
Çikolata Soslu Alman Pastası Tarifi, Bu gün sizlerle yumuşacık dokusu ve çikolata tadı ile nefis ve leziz bir pasta tarifi paylaşıyoruz. Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...
EVDEBÖREK YEMEK TARİFLERİ
UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
EvdeBörek Yemek Tarifleri Uygulaması Android Uygulaması

Abonelik