Hıngel Mantı

Hıngel Mantı Tarifi,
Bu gün sizlerle lezzeti muhteşem , bir o kadar da pratik bir mantı tarifi paylaşıyoruz. Yörelere gör değişen isimleri hingel, hengel, hınkal ve hangel olarak bilinen bu tarifimizi umarız beğenirsiniz.
şimdiden afiyet olsun.

Hıngel Mantı - Yapılışı

Malzemeler:

Hamur için:
3,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı oda sıcaklığında su
1 çay kaşığı tuz

İçi için:
250 gr. dana kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 adet orta boy kuru soğan rendesi
1 çay kaşığı tuz

Üzerine sos için:
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

2 su bardağı unun içine yumurta, su ve tuzu koyarak bir çatal yardımı ile karıştırarak hamur haline getirin. Sonra azar azar un ekleyerek eliniz ile hamuru yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Yoğurduğunuz hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirin.

Bu arada iç harcı hazırlayalım. Kıymanın içine karabiber, rendelenmiş kuru soğan ve tuz ekleyerek yoğurun. Yufkaları açma esnasında iç harcınızı buz dolabında bekletin.



Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya ayırın. İlk olarak bir bezeyi açın ve geniş bir su bardağı ile yuvarlak şekiller kesin.



Yuvarlakların içine iç harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Kapatırken hafifçe bastırın ve bir çatalın ucu ile izler yaparak sıkıca kapanmalarını sağlayın.

Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın.

Bu arada bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları 15-20 dakika pişirin.

Bu arada bir tavaya zeytinyağ dökün ve kızdıktan sonra içine toz kırmızı biber dökün, ocağı kapatın hızlıca karıştırın.

Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine biberli sos dökerek servis edin.

Şimdiden afiyet olsun.

Hıngel Mantı Yorumları

• belguzargedık - 13 Nisan 2017  

  
  elınıze sağlık cerkez hıngelını çok severım
  
  

• Evdebörek Yemek Tarifleri - 13 Nisan 2017  

  
  Çok teşekkürler Belguzar Gedik.
  
  

• Nesli - 29 Ekim 2018  

  
  Kıyma nasıl olacak yağlı mı yağsız mı?
  
  

• Evdebörek Yemek Tarifleri - 02 Kasım 2018  

  
  Kıymayı az yağlı tercih ediyoruz Nesli Hanım.
  
  

• erkan - 05 Ekim 2021  

  
  Harika görünüyor ama sarımsaklı yoğurt sosu olmadan düşünemiyorum
  
  

Yorum Gönder

İsminiz         :

Yorumunuz :